Pan plano mediterráneo bajo en carbos

Pan plano mediterráneo bajo en carbos

Este pan plano cetogénico es robusto y versátil. El aceite de oliva le da un sabor parecido al de pan pita, y el romero y la pimienta negra molida le dan un sabor distintivo mediterráneo.

Pan plano mediterráneo bajo en carbos

Este pan plano cetogénico es robusto y versátil. El aceite de oliva le da un sabor parecido al de pan pita, y el romero y la pimienta negra molida le dan un sabor distintivo mediterráneo.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • ½ taza 125 ml (50 g) harina de coco
  • 1 cda. 1 cda. (10 g) cáscaras de psyllium en polvo
  • ¼ taza 60 ml aceite de oliva
  • 1 taza 225 ml agua hirviendo
  • 13 taza 75 ml queso parmesano o queso mozzarella rallado
  • ½ cdta. ½ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. ajo granulado
  • ½ cda. ½ cda. granos de pimienta negra
  • ½ cda. ½ cda. romero seco

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente con un batidor.
  2. Añadir el aceite de oliva y queso.
  3. Por último, añadir el agua caliente, removiendo la mezcla mientras lo haces. Sigue mezclando hasta que el psilio y la harina de coco hayan absorbido toda el agua.
  4. Aplanar la masa sobre una hoja de papel para hornear. Estirar la masa con un rodillo de amasar o con los dedos hasta que esté plana e igualada. Asegúrate de que tenga el mismo grosor por todas partes y que no sea más gruesa que 1/3 centímetro.
  5. Hornear a 175 ºC (350 ºF) por 20 a 25 minutos. El tiempo de horneado dependerá del grosor de la masa.
  6. Cuando el pan esté dorado, transferirlo a una rejilla y quitarle el papel para hornear para que se enfríe. Usar un cortador de pizza para cortar el pan plano en cuadrados. Lo puedes usar para hacer sándwiches. Si te quedan sobras, puedes guardarlas en el refrigerador.

¡Consejo!

Puedes cambiar los condimentos según tus gustos. El queso también se puede omitir para hacer que la receta sea sin lácteos.

Video

Cocina keto con Kristie - Pan plano mediterráneo

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7 comentarios

  1. Andrea
    Hola, algo esta mal en esta receta. Si le agrego la taza de agua me quedará una sopa. Solo me falta eso pero ya se ve líquida la masa
    Respuesta: #3
  2. Andrea
    No puedo ver el video ni pagar la membresía. Kristie se ve tan feliz cocinando y yo estoy que no sé si tirar la masa o seguir agregando cosas para salvarla :(
  3. ¡Hola, Andrea!
    Si le colocaste los ingredientes secos en la cantidad correcta, especialmente el psilio (pesa la cucharada, deben ser 8 g, algunas marcas pesan solo 5 g por cucharada, por lo que debes agregarle casi 1/3 más de cucharada si ese es el caso), luego le agregas el aceite, y finalmente el agua, al principio queda como una sopa (así lo dice Kristie), pero en lo que el psilio absorbe el agua, y también en cierta medida la harina de coco (aunque mucho menos que el psilio), va a adquirir la consistencia de una masa suave y manejable para llenar el fondo de la bandeja de horno.
  4. Andrea
    Hola! Gracias por la respuesta, lo volví a probar -con ajo fresco y un parmesano molido un poco más grueso- y quedó muy sabroso. Lo estoy usando como si fueran galletas de cocktail, con distintos acompañamientos.
  5. Natalia
    Hola, tengo una duda, se me produce una confusión porque en el nombre de la receta dice "bajo en carbos" al igual que la etiqueta, pero la descripción dice "cetogénico" con cuál etiqueta debo quedarme?
    Respuesta: #6
  6. !Hola, Natalia!
    La receta viene identificada como baja en carbos por su etiqueta de color amarillo. Dependiendo del total de carbos al día que consumas puede ser una dieta cetogénica o baja en carbos.
    Puedes revisar más en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
    Y en nuestra guía de cuántos carbohidratos
  7. Monica
    Ya lo tengo en el horno. Debajo está el pan... Aprovecho para hacer los dos. A ver que tal.
    El pan, las veces que lo he hecho, genial!!!!

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