Pan de molde keto con semillas

Pan de molde keto con semillas

Esta es una buena opción de pan keto, horneado con harina de almendra y harina de coco. Queda blandito pero a la vez compacto, y es muy versátil. Sirve tanto para acompañar una sopa o ensalada, como para preparar un rico bocadillo.

Pan de molde keto con semillas

Esta es una buena opción de pan keto, horneado con harina de almendra y harina de coco. Queda blandito pero a la vez compacto, y es muy versátil. Sirve tanto para acompañar una sopa o ensalada, como para preparar un rico bocadillo.
EE.UU.Métrico
20 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) harina de almendra
  • ¾ taza (2½ oz.) 180 ml (75 g) harina de coco
  • 13 taza (123 oz.) 80 ml (50 g) semillas de sésamo
  • ½ taza (3 oz.) 120 ml (85 g) semillas de linaza
  • ¼ taza (113 oz.) 60 ml (40 g) cáscaras de psyllium en polvo
  • 3 cdta. 3 cdta. polvo para hornear
  • 1 cdta. 1 cdta. semillas de hinojo molidas o semillas de alcaravea molidas
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 7 oz. 200 g queso crema a temperatura ambiente
  • 6 6 huevohuevos
  • ½ taza 120 ml mantequilla derretida o aceite de coco derretido
  • ¾ taza 180 ml crema (o nata) para montar
  • 1 cda. 1 cda. semillas de amapola o semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

Las instrucciones son para 20 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C ( 350°F).
  2. En un cuenco, mezclar todos los ingredientes secos, excepto las semillas de amapola para la decoración.
  3. En un bol separado, combinar los ingredientes restantes hasta que formen una mezcla homogénea.
  4. Añadir la mezcla húmeda a la mezcla seca y remover bien hasta obtener una masa. Colocar la masa en un molde para pan de aproximadamente 10 x 18 cm (4 x 7 pulgadas), previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Espolvorear las semillas sobre la parte superior.
  5. Hornear durante unos 45 minutos sobre la rejilla inferior del horno. Pinchar el pan con un cuchillo para ver si está hecho. El cuchillo debería salir limpio. Sacarlo del horno y desmoldar.
  6. Retirar el papel de pergamino y dejar que el pan se enfríe sobre una rejilla. Si se deja enfriar el pan en el molde, la corteza quedará demasiado húmeda.
  7. Servirlo recién horneado con sus aderezos favoritos.

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Sugerencias

Este pan queda muy bien tostado en el desayuno pero también puede usarse para preparar tus bocadillos favoritos. Rellénalo con panceta (o bacon), lechuga y tomate y obtendrás un delicioso sandwich "BLT", o sírvelo como acompañamiento de tu sopa favorita.

Conservación

Este pan se conserva en la nevera o en el congelador. Se mantiene hasta 5 días en la nevera. Si quieres guardarlo en el congelador, te sugerimos que lo cortes en rebanadas antes de hacerlo y que coloques un poco de papel pergamino entre cada rebanada tener porciones individuales. Descongela el pan en la nevera o a temperatura ambiente y luego tuéstalo para darle más sabor.


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