Pastel de carne keto

Pastel de carne keto

Alegra el día a todo el mundo con esta obra maestra keto. El pastel de carne puede parecer cosa del pasado, pero ha llegado el momento de redescubrir su maravilloso sabor. Tus comensales quedarán encantados.

Pastel de carne keto

Alegra el día a todo el mundo con esta obra maestra keto. El pastel de carne puede parecer cosa del pasado, pero ha llegado el momento de redescubrir su maravilloso sabor. Tus comensales quedarán encantados.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

Masa
  • ¾ taza 175 ml (100 g) almendra molida
  • 4 cda. 4 cda. (35 g) semillas de sésamo
  • 4 cda. 4 cda. (30 g) harina de coco
  • 1 cda. 1 cda. (8 g) cáscaras de psilio en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. bicarbonato de sodio
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 3 cda. 3 cda. aceite de oliva o aceite de coco
  • 1 1 huevohuevos
  • 4 cda. 4 cda. agua
Cobertura
  • 8 oz. 225 g (250 ml) requesón
  • 7 oz. 200 g queso rallado
Relleno
  • ½ ½ cebolla amarilla bien picadascebollas amarillas bien picadas
  • 1 1 diente de ajo bien picadodientes de ajo bien picado
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla o aceite de oliva
  • 1¼ lbs 550 g carne molida de res o carne de cordero molida
  • 1 cda. 1 cda. orégano seco o albahaca seca
  • sal y pimienta
  • 4 cda. 4 cda. concentrado de tomate o salsa ajvar
  • ½ taza 125 ml agua

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Freír la cebolla y el ajo en mantequilla o aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla esté suave. Añadir la carne molida de res y seguir friendo. Añadir orégano o albahaca. Salpimentar al gusto.
  3. Añadir pasta de tomate o salsa ajvar. Añadir agua. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante al menos 20 minutos. Mientras la carne se cuece, preparar la masa.
  4. Combinar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos durante algunos minutos, hasta que la masa se convierta en una bola. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes hacerlo a mano con un tenedor.
  5. Colocar un trozo redondo de papel de horno en un molde desmontable o en un molde hondo para horno —de 23-25 cm (9-10 pulgadas) de diámetro— para que sea fácil sacar el pastel cuando esté hecho. Extender la masa en el molde hasta los bordes usando una espátula o los dedos bien engrasados. Una vez que la masa tenga la forma del molde, pinchar la parte inferior de la masa con un tenedor.
  6. Prehornear la masa durante 10-15 minutos. Retirar del horno y colocar la carne dentro la masa. Mezclar el requesón y el queso rallado y extender en una capa por encima del pastel.
  7. Hornear en la rejilla inferior durante 30-40 o hasta que el pastel tome un color dorado.

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¿Cómo modificar esta receta?

Este pastel de carne keto puede hacerse fácilmente con una masa sin lácteos. Nosotros hemos usado carne y queso para el relleno, pero puedes poner lo que quieras. ¡Este plato es tan versátil que el único límite es tu imaginación!

También puedes cambiar el aderezo de este pastel keto. En vez de las hierbas secas, puedes añadir un par de cucharadas de condimento Tex-Mex. Sírvelo con verduras de hoja y aguacate y tendrás la comida perfecta para el martes de tacos.

Puedes servirlo junto con una ensalada fresca bien aderezada.

Sírvelo templado para que sepa mejor.

Cómo guardar el pastel keto de carne

Los pasteles de carne son perfectos como comida preparada. Come todo lo que quieras en la cena y divide en porciones lo que quede.

Se pueden guardar en el refrigerador hasta cuatro días y en el congelador durante 2-3 meses.

Este pastel está bueno frío, pero incluso mejor si se recalienta ligeramente en el microondas o en el horno a baja temperatura.

Resolución de problemas

Las harinas de frutos secos son sensibles al calor y no se deben hornear a alta temperatura, pues se quemarían. Si la masa se está cocinando demasiado rápido y corre el riesgo de quemarse, puedes evitarlo envolviendo en papel de aluminio el borde de la masa. Esto permitirá que el centro se haga y tome un color dorado, pero evitará que los bordes se quemen.

Con este receta conseguirás una masa fina. Si tienes un plato para pasteles más grandes o quieres que sea más gruesa, puedes usar una cantidad 1,5 veces mayor de los ingredientes.


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3 comentarios

  1. Alicia
    Hola, soy una persona que le cuesta tomar consciencia de los beneficios de cuidar con las comidas, y x mí edad y los antecedentes, necesito cambiar mis hábitos.
  2. Pablo
    Ayer la hice. Riquísima me salió. Le añadí a 800 g de carne aproximadamente 150 de hígado de pollo. No necesitó huevo. Si se bate bien la carne en la picadora queda una pasta que ni se deshace ( lo mismo el pollo crudo) Le hice la cobertura de la receta. Pero sin la masa de base. Menos trabajo ( ja l
    Ja jaaa). Saludos cordiales
  3. Viviana
    Buenísimas receta muy recomendable,la masa es laboriosa pero está muy rica, la prepare tal cual lo único que la carne y masa la hornee a la vez y estupendo, lo e acompañado con una ensalada de pepino huevo tomate espinaca y mahonesa.

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