18 de junio de 2018 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Chuletas de cerdo con coliflor asada al parmesano y mantequilla de hierbas
¡Bienvenido a la ciudad del sabor! ¿Mantequilla brillante y sabrosa sobre chuletas de cerdo con coliflor y queso? ¡Sí, por favor! Y lo mejor de todo es que este derroche de color y sabor se prepara en unos 30 minutos. ¡Di hola a un placer bajo en carbohidratos casi inmediato!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Mantequilla de hierbas
- 4 oz. 110 g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 1 diente de ajo machacadodientes de ajo machacado
- ½ cda. ½ cda. ajo en polvo (opcional)
- 4 cda. 4 cda. perejil fresco, bien picado
- 1 cdta. 1 cdta. jugo de limón
- sal y pimienta
Chuletas de cerdo
- 4 4 chuleta de cerdochuletas de cerdo
- 1 cda. 1 cda. mix de especias rancheras
- 2 oz. 55 g mantequilla, para freír
Coliflor con parmesano
- 1½ lbs 650 g coliflor
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- sal y pimienta
- 4 oz. 110 g queso parmesano rallado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Empezar haciendo la mantequilla de hierbas. Mezclar todos los ingredientes y reservar.
- Sacar las chuletas del refrigerador y dejar que alcancen la temperatura ambiente. Frotar las chuletas con las especias rancheras y salpimentar. Reservar.
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F), preferiblemente con la parrilla encendida.
- Recortar y enjuagar la coliflor y cortarla en rodajas de 1,3 cm con un cuchillo afilado.
- Colocar la coliflor en una asadera forrada con papel de horno. Aplicar aceite de oliva en las rodajas por ambos lados y salpimentar.
- Espolvorear el queso parmesano por encima, y hornear durante 20-25 minutos hasta que se dore.
- Mientras tanto, freír las chuletas en mantequilla a fuego medio alto hasta que estén bien hechas, alrededor de 4-5 minutos por cada lado.
- Dejar las chuletas reposar por unos minutos antes de servir con la coliflor y la mantequilla de hierbas.
¡Unos consejos!
Si tienes una parrilla al aire libre, úsala para usar chuletas aun más sabrosas. Asegúrate de aplicar aceite de oliva para evitar que se peguen a la parillas. No uses el queso parmesano si quieres un plato sin lácteos. Además, puedes añadir diferentes hierbas a la mantequilla para crear tu propia combinación única de sabores. ¡Prueba con orégano fresco, eneldo o incluso un poco de romero!
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