Palta reina keto
¿A quien no le gusta el aguacate? Este sabroso plato chileno es una comida completa fácil de preparar y que combina algunos ingredientes favoritos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 21 oz. 600 g pechuga de pollo (sin piel) pequeñaspechugas de pollo (sin piel) pequeñas
- 1½ cdta. 1½ cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta recién molida, o al gusto, cantidad dividida
- 2 cda. 2 cda. aceite de aguacate
- 1⁄3 taza 80 ml mayonesa de aceite de aguacate
- 1 cdta. 1 cdta. mostaza de Dijon
- ½ (2 oz.) ½ (60 g) pimiento rojo picaditopimientos rojos picadito
Para servir
- 2 (14 oz.) 2 (400 g) aguacate grandes madurosaguacates grandes maduros
- 1 1 limón verde, jugolimones verde, jugo
- 1¾ oz. 50 g lechuga iceberg, cortada en tiras
- 1 cda. 1 cda. aceite de aguacate
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- 1 1 huevo duro cortado en cuartoshuevos duro cortado en cuartos
- 4 4 aceitunas negras
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta recién molida, o al gusto
Nutrición
Cetogénico bajo en carbos
Por porción
Carbohidratos netos: 3 % (4 g)
Fibra: 8 g
Grasas: 65 % (46 g)
Proteína: 32 % (51 g)
kcal: 657
No recomendamos el conteo de calorías. Este es el motivo.
La información nutricional se basa en la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de EEUU. Leer más
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Making low carb simple
Instrucciones
- Sazonar las pechugas con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
- Calentar el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír las pechugas hasta que estén doradas por abajo.
- Voltear y cocer el otro lado de igual forma, o hasta que la carne marque 75° C (165 °F) en el medio, medida con un termómetro para carnes.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando el pollo se haya refrescado, desmenuzar con un tenedor.
- Mezclar el pollo con la mayonesa, la mostaza y el pimiento picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Enfriar en el refrigerador por un par de horas.
Para servir
- Pelar los aguacates y eliminar la semilla. Untar los aguacates con el jugo de limón.
- Colocar la lechuga sobre el plato de servir, verter el aceite sobre la lechuga y sazonar con un poco de sal. Colocar los aguacates sobre la lechuga y rellenar estos con el pollo.
- Adornar cada aguacate con un cuarto de huevo y una aceituna. Espolvorear con pimienta al gusto.
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