13 de noviembre de 2018 receta, foto por en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal

Palta reina keto

Name: Palta reina keto
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600 g pechugas de pollo pequeñas; 2 cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida; 3/4 cdta. pimienta recién molida, o al gusto, cantidad dividida; 3 cda. aceite de aguacate; 75 ml mayonesa de aceite de aguacate; 1 cdta. mostaza de Dijon; 1/2 pimiento rojo picadito; 2 aguacates grandes maduros; 1 limón verde, jugo; 50 g lechuga iceberg, cortada en tiras; 1 huevo duro cortado en cuartos; 4 aceitunas negras

¿A quien no le gusta el aguacate? Este sabroso plato chileno es una comida completa fácil de preparar y que combina algunos ingredientes favoritos.

EE.UU.Métrico

4 porciónporciones

Ingredientes

20 oz. 600 g pechuga de pollo pequeñaspechugas de pollo pequeñas
1½ cdta. 1½ cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida
½ cdta. ½ cdta. pimienta recién molida, o al gusto, cantidad dividida
2 cda. 2 cda. aceite de aguacate
¹⁄₃ taza 75 ml (75 g) mayonesa de aceite de aguacate
1 cdta. 1 cdta. mostaza de Dijon
½ ½ pimiento rojo picaditopimientos rojos picadito

Para servir

2 2 aguacate grandes madurosaguacates grandes maduros
1 1 limón verde, jugolimones verde, jugo
1¾ oz. 50 g lechuga iceberg, cortada en tiras
1 cda. 1 cda. aceite de aguacate
½ cdta. ½ cdta. sal
1 1 huevo duro cortado en cuartoshuevos duro cortado en cuartos
4 4 aceitunas negras
¼ cdta. ¼ cdta. pimienta recién molida, o al gusto

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Sazonar las pechugas con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
Calentar el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto.
Freír las pechugas hasta que estén doradas por abajo.
Voltear y cocer el otro lado de igual forma, o hasta que la carne marque 75° C (165 °F) en el medio, medida con un termómetro para carnes.
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando el pollo se haya refrescado, desmenuzar con un tenedor.
Mezclar el pollo con la mayonesa, la mostaza y el pimiento picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Enfriar en el refrigerador por un par de horas.

Para servir

Pelar los aguacates y eliminar la semilla. Untar los aguacates con el jugo de limón.
Colocar la lechuga sobre el plato de servir, verter el aceite sobre la lechuga y sazonar con un poco de sal. Colocar los aguacates sobre la lechuga y rellenar estos con el pollo.
Adornar cada aguacate con un cuarto de huevo y una aceituna. Espolvorear con pimienta al gusto.