Gambas al ajillo bajas en carbohidratos

Gambas al ajillo bajas en carbohidratos

Afortunadamente para nosotros, esta popular tapa española es perfecta para un estilo de vida cetogénico. Sirve junto a queso manchego, jamón serrano, y aceitunas para una fiesta de inspiración española.

Gambas al ajillo bajas en carbohidratos

Afortunadamente para nosotros, esta popular tapa española es perfecta para un estilo de vida cetogénico. Sirve junto a queso manchego, jamón serrano, y aceitunas para una fiesta de inspiración española.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 13 taza 75 ml aceite de oliva
  • 1¾ oz. 50 g diente de ajo, pelados y picadosdientes de ajo, pelados y picados
  • 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají
  • 18 oz. 500 g camarón pelados pero con la colacamarones pelados pero con la cola
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • 3 cda. 3 cda. perejil fresco, picado
Para servir
  • 1 1 limón cortado en cuñaslimones cortado en cuñas

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Calentar el aceite en una sartén de hierro fundido grande (28 cm [11”]). Agregar el ajo y las hojuelas de chile, mezclar con el aceite.
  2. Tapar y cocer por cinco minutos, o hasta que el ajo se torne un color amarillo claro, removiendo regularmente para cocinar parejo.
  3. Mientras el ajo se cuece, sazonar los camarones con la sal y dejar reposar por 5 minutos.
  4. Una vez se cueza el ajo, subir la temperatura a medio, agregar los camarones, mezclando bien con el aceite. Distribuir los camarones en el fondo del sartén para que no queden unos sobre otros. Cocer hasta que los camarones se tornen de color rosa.
  5. Retirar la sartén del fuego, y agregar el perejil, mezclarlos bien.
  6. Servir junto a las cuñas de limón.

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