Pollo keto italiano con parmesano y pasta de repollo

Pollo keto italiano con parmesano y pasta de repollo

Una cena sencilla y cremosa de pollo con queso parmesano, con el toque ácido de los tomates secos. Te sirve como cena normal de entre semana o para un fin de semana con los amigos. Sírvelo junto con tiras de repollo fritas en mantequilla en vez de pasta. ¡Un éxito más de la cocina keto!

Pollo keto italiano con parmesano y pasta de repollo

Una cena sencilla y cremosa de pollo con queso parmesano, con el toque ácido de los tomates secos. Te sirve como cena normal de entre semana o para un fin de semana con los amigos. Sírvelo junto con tiras de repollo fritas en mantequilla en vez de pasta. ¡Un éxito más de la cocina keto!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Estofado italiano de pollo
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla para freír
  • 1¾ lbs 800 g pechuga de pollo en rodajaspechugas de pollo en rodajas
  • ¼ taza 60 ml tomates secos bien picados
  • 8 8 tomatito cherry cortados en cuatro partestomatitos cherry cortados en cuatro partes
  • ½ taza 125 ml queso parmesano rallado
  • 1 1 diente de ajo bien picadodientes de ajo bien picado
  • 3 oz. 75 g brotes de espinaca
  • 1½ tazas 350 ml crema para batir
  • sal y pimienta
Pasta de repollo
  • 15 oz. 425 g repollo verde rallada
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla para freír
  • sal o pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Freír el pollo durante un par de minutos, no hace falta cocinarlo del todo. Salpimentar.
  2. Añadir los tomates a la sartén junto con el ajo.
  3. Añadir la crema para batir. Dejar hervir a fuego medio durante unos 5 minutos.
  4. Añadir el queso parmesano rallado y dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos más. Salpimentar al gusto.
  5. Mientras tanto, derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Añadir el repollo y freír hasta que esté tierno. Salpimentar al gusto.
  6. Repartir el repollo en los platos para servir. Añadir las espinacas a la sartén con el pollo cremoso y revolver. Por último, echar el pollo junto con la salsa cremosa por encima del repollo.

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¡Consejo!

El pollo con queso parmesano va de maravilla con el arroz de coliflor. Si quieres descubrir más de nuestras guarniciones, aquí están todas.

Se pueden sustituir las espinacas por col rizada sin tallos y picada si lo deseas.


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