Pollo keto a la italiana con pasta de repollo

Pollo keto a la italiana con pasta de repollo

Una cena sencilla y cremosa de pollo con queso parmesano, con el toque ácido de los tomates secos. Te sirve como cena normal de entre semana o para un fin de semana con los amigos. Sírvelo junto con tiras de repollo fritas en mantequilla en vez de pasta. ¡Un éxito más de la cocina keto!

Pollo keto a la italiana con pasta de repollo

Una cena sencilla y cremosa de pollo con queso parmesano, con el toque ácido de los tomates secos. Te sirve como cena normal de entre semana o para un fin de semana con los amigos. Sírvelo junto con tiras de repollo fritas en mantequilla en vez de pasta. ¡Un éxito más de la cocina keto!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Estofado italiano de pollo
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla para freír
  • 1¾ lbs 800 g pechuga de pollo en rodajaspechugas de pollo en rodajas
  • ¼ taza 60 ml tomates secos, rehidratados y bien picados
  • 8 8 tomatito cherry cortados en cuatro partestomatitos cherry cortados en cuatro partes
  • 4 oz. 110 g queso parmesano rallado
  • 1 1 diente de ajo bien picadodientes de ajo bien picado
  • 3 oz. 75 g brotes de espinaca
  • 1½ tazas 350 ml crema para batir
  • sal y pimienta
Pasta de repollo
  • 15 oz. 425 g repollo verde rallado
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla para freír
  • sal o pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Freír el pollo durante un par de minutos, no hace falta cocinarlo del todo. Salpimentar.
  2. Añadir los dos tipos de tomates a la sartén, junto con el ajo.
  3. Añadir la crema para batir. Dejar hervir a fuego medio durante unos 5 minutos.
  4. Añadir el queso parmesano rallado y dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos más. Salpimentar al gusto.
  5. Mientras tanto, derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Añadir el repollo y freír hasta que esté tierno. Salpimentar al gusto.
  6. Repartir el repollo en los platos para servir. Añadir las espinacas a la sartén con el pollo cremoso y revolver. Por último, echar el pollo junto con la salsa cremosa por encima del repollo.

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¡Consejo!

El pollo con queso parmesano va de maravilla con el arroz de coliflor. Si quieres descubrir más de nuestras guarniciones, aquí están todas.

Se pueden sustituir las espinacas por col rizada sin tallos y picada si lo deseas.


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24 comentarios

  1. Plasencia
    Buenas tardes
    Me extirparon la vesícula hace tres años, cada vez que como muy graso me cuesta mucho hacer la digestión, lo paso mal, incluso solo hago una comida en el día, pues no logro comer más, es por lo que tengo dudas. Es posible realizar keto sin usar productos grasos???
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola!
    Puedes elegir usar un poco menos de grasa mientras tu organismo se adapta y tus enzimas digestivas y la flora intestinal cambian progresivamente. No tener la vasícula no ha sido un impedimento para muchos de nuestros lectores para realizar este tipo de alimentación.
    También pudieras utilizar algunos digestivos con enzimas (lipasa), lecitina o bilis de buey para ayudar en el proceso digestivo, a algunos nos han funcionado bastante bien.
  3. Daniel
    Con qué aceite fríen el pollo o la carne?
  4. Tatiana
    Si no me gusta el repollo puedo comer el resto? O se reemplaza por otra cosa?
  5. caritovillagomez
    en vez de usar tomates secos puedo usar tomates frescos?
  6. lucia guadalupe
    Hola la crema para batir que puedo usar en su lugar
  7. ciclali
    Hola disculpe conque se puede sustituir la crema para batir.
  8. Charo
    Hola, se ve riquísimo el pollo. Tengo una duda, en la foto se aprecia algo como nuez o avellana, es real o sólo mi imaginación.
    Respuesta: #11
  9. lucitaseguel
    Hola puedo usar champiñones la primera semana y zapallo italiano?
  10. Itzia
    Delicioso! A mis hijos (13 y 10 años) les encantó, como no tenía tomate seco, asé unas rebanadas hasta que se secaran, le dio un sabor delicioso.
  11. maryterevc
    No me gusta el repollo, lo puedo sustituir?
    Respuesta: #13
  12. anasanchez0218
    No pasa Nada si me salto el desayuno,es que últimamente con el café aprueba de balas, ya no me da hambre hasta la hora de la comida.
    Respuesta: #14
  13. ¡Hola!
    Puedes hacer pasta de calabacín, ya sea que la espiralices en casa o la compres ya espiralizada.
  14. ¡Hola!
    El café a prueba de balas es una buena opción de desayuno
  15. Lissett Maldonado
    Tengo entendido que el tomate se convierte en azúcar en el cuerpo.
    En esta receta con que puedo sustituir el tomate. (De por si no soy amante de nada que se adulce.)
    Respuesta: #16
  16. ¡Hola, Lisette!
    El tomate tiene poco almidón y es una verdura baja en carbohidratos. Puedes sustituirlo por otra fuente de verduras de acuerdo a tus gustos.
  17. Beatriz
    Puedo hacer la dieta Keto si solamente tengo un riñón (soy donante)
    Respuesta: #19
  18. Beatriz
    Puedo hacer la dieta Keto si solamente tengo un riñón? (soy donante)
  19. ¡Hola, Beatriz!
    Si la función de tu riñón es normal, no hay contraindicaciones para hacer la dieta keto.
    Si tienes una función renal limitada (creatinina alterada, por ejemplo) deberás consultar con tu médico tratante.
  20. julietavendrell
    hola, se puede comer gelatina ligth?
  21. Renata
    Hola, cómo puedo reemplazar el pollo? Soy vegetariana.
    Respuesta: #22
  22. ¡Hola, Renata!
    Te invitamos a leer nuestra guía vegetariana
  23. Rodrigo Carmona
    Hola los 100 ml de queso parmesano rallado a cuanto equivale en gramos y el tomate seco no lo tengo puedo usar tomate fresco?
  24. Tania
    Hola, esto es una comida o una cena?

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