Garam masala de pollo al horno

Garam masala de pollo al horno

El garam masala es una mezcla de especias originaria de la India que potencia cualquier comida gracias sus increíbles aromas. En esta versión cetogénica, la hemos asociado con pollo, como se suele hacer en la cocina hindú, y la hemos preparado al horno. ¡El resultado es espectacular!

Garam masala de pollo al horno

El garam masala es una mezcla de especias originaria de la India que potencia cualquier comida gracias sus increíbles aromas. En esta versión cetogénica, la hemos asociado con pollo, como se suele hacer en la cocina hindú, y la hemos preparado al horno. ¡El resultado es espectacular!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 23 oz. 650 g pechuga de pollopechugas de pollo
  • 3 cda. 3 cda. mantequilla o aceite de coco
  • sal
  • 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojopimientos rojos
  • 1¼ tazas 300 ml crema de coco o crema (o nata) para montar
  • 1 cda. 1 cda. perejil fresco, finamente picado
Garam masala
  • 1 cdta. 1 cdta. comino molido
  • 1 - 2 cdta. 1 - 2 cdta. semillas de cilantro, molida
  • 1 cdta. 1 cdta. cardamomo molido (verde)
  • 1 cdta. 1 cdta. cúrcuma, molida
  • 1 cdta. 1 cdta. jengibre en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. pimentón español
  • 1 cdta. 1 cdta. ají en polvo
  • 1 pizca 1 pizca nuez moscada molida
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Mezclar las especias de garam masala.
  3. Cortar las pechugas de pollo longitudinalmente y saltear hasta que la carne haya tomado un buen color.
  4. Añadir la mitad de la mezcla de garam masala y revolver bien.
  5. Poner sal y colocar el pollo, incluyendo los jugos, en una asadera.
  6. Mezclar la crema agria/crema para batir y los pimientos con el resto de la mezcla de garam masala.
  7. Echar la mezcla sobre el pollo. Hornearlo durante unos 20 minutos.
  8. Adornarlo con perejil y servir.

¡Consejo!

¿No tienes ganas de pollo? Usa cordero o cerdo en su lugar.

Nota

Puedes comprar un garam masala ya preparado en el supermercado (alrededor de 2 cucharadas y media). Tan solo asegúrate de que la mezcla de especias no tenga ni azúcar ni aditivos.

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5 comentarios

  1. tiffani.batista
    Hola! Tengo una consulta relacionada a la crema de coco como sustituto de la crema para batir. He encontrado una crema de coco en el mercado que dice ser orgánica, no tiene azúcares y sólo tiene 1g de grasa por cada porción de 15ml (ingredientes: Leche de coco orgánica (agua filtrada, crema de coco orgánica), citrato de potasio, citrato de sodio, goma gellan), no sé si ésta me funcione, el porcentaje de grasa es notablemente menor al que se indica en la crema para batir o nata para montar con 35% de grasa. Agradezco me indiquen si esta crema de coco la puedo utilizar, si es necesario agregar otros ingredientes a la receta para lograr tener el porcentaje de grasa apropiado en la comida, o si no me funciona, con qué otro ingrediente puedo sustituir la nata para montar, pues he estado buscando en supermercados y al parecer hay un desabastecimiento por la Pandemia.
    Agradezco puedan responderme!
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola!
    La receta lleva una crema de leche rica en grasas naturales. La que nos describes no tiene esa formulación. No tenemos idea de si va a funcionar puesto que no lleva los ingredientes recomendados
  3. wplogin-0c77f9d4-175b-4b5b-b568-6c4c9ac62314
    Quisiera saber si las medidas para la receta es para una sola vez o más. Gracias
    Respuesta: #4
  4. ¡hola!
    Eso depende básicamente de cuantas porciones quieras preparar y para cuantas personas. Si quieres dejar para una segunda vez, prepara el doble de porciones.
  5. Vivian Rivera
    Lo hice con salmón y quedó riquìsimo! Gracias por la receta!

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