Garam masala de pollo al horno

Garam masala de pollo al horno

El garam masala es un platillo de la India que realza las comidas gracias al contundente sabor de su mezcla particular de especias. Esta versión cetogénica es una adaptación al horno con crema, pimientos dulces y pollo.

Garam masala de pollo al horno

El garam masala es un platillo de la India que realza las comidas gracias al contundente sabor de su mezcla particular de especias. Esta versión cetogénica es una adaptación al horno con crema, pimientos dulces y pollo.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 25 oz. 650 g pechuga de pollopechugas de pollo
  • 3 cda. 3 cda. mantequilla o ghee
  • sal
  • 1 1 pimiento rojopimientos rojos
  • 1¼ tazas 300 ml crema de coco o crema para batir
  • 1 cda. 1 cda. perejil fresco, finamente picado
Garam masala
  • 1 cdta. 1 cdta. comino molido
  • 1 - 2 cdta. 1 - 2 cdta. semillas de cilantro, molida
  • 1 cdta. 1 cdta. cardamomo molido (verde)
  • 1 cdta. 1 cdta. cúrcuma, molida
  • 1 cdta. 1 cdta. jengibre en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. pimentón español
  • 1 cdta. 1 cdta. ají en polvo
  • 1 pizca 1 pizca nuez moscada molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Mezclar las especias de garam masala.
  3. Cortar las pechugas de pollo longitudinalmente y saltear hasta que la carne haya tomado un buen color.
  4. Añadir la mitad de la mezcla de garam masala y revolver bien.
  5. Poner sal y colocar el pollo, incluyendo los jugos, en una asadera.
  6. Mezclar la crema agria/crema para batir y los pimientos con el resto de la mezcla de garam masala.
  7. Echar la mezcla sobre el pollo. Hornearlo durante unos 20 minutos.
  8. Adornarlo con perejil y servir.

¡Consejo!

¿No tienes ganas de pollo? Usa cordero o cerdo en su lugar.

Nota

Puedes comprar un garam masala ya preparado en el supermercado (alrededor de 2 cucharadas y media). Tan solo asegúrate de que la mezcla de especias no tenga ni azúcar ni aditivos.

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2 comentarios

  1. tiffani.batista
    Hola! Tengo una consulta relacionada a la crema de coco como sustituto de la crema para batir. He encontrado una crema de coco en el mercado que dice ser orgánica, no tiene azúcares y sólo tiene 1g de grasa por cada porción de 15ml (ingredientes: Leche de coco orgánica (agua filtrada, crema de coco orgánica), citrato de potasio, citrato de sodio, goma gellan), no sé si ésta me funcione, el porcentaje de grasa es notablemente menor al que se indica en la crema para batir o nata para montar con 35% de grasa. Agradezco me indiquen si esta crema de coco la puedo utilizar, si es necesario agregar otros ingredientes a la receta para lograr tener el porcentaje de grasa apropiado en la comida, o si no me funciona, con qué otro ingrediente puedo sustituir la nata para montar, pues he estado buscando en supermercados y al parecer hay un desabastecimiento por la Pandemia.
    Agradezco puedan responderme!
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola!
    La receta lleva una crema de leche rica en grasas naturales. La que nos describes no tiene esa formulación. No tenemos idea de si va a funcionar puesto que no lleva los ingredientes recomendados

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