21 de enero receta por Lisa MarcAurele

Sartén de pollo con setas y queso parmesano

Name: Sartén de pollo con setas y queso parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 cda. aceite de aguacate o aceite de oliva; 650 g muslos de pollo deshuesados; sal y pimienta; 225 g champiñones en rodajas; 4 dientes de ajo picados; 350 ml crema para batir; 50 g queso parmesano rallado; 1 cdta. perejil fresco

El pollo es una de nuestras cenas favoritas. Aquí lo preparamos en una sola sartén junto con una cremosa salsa con queso y setas. Es una comida keto rápida ideal para las noches más ajetreadas porque se prepara en menos de 30 minutos.

EE.UU.Métrico

4 porciónporciones

Ingredientes

2 cda. 2 cda. aceite de aguacate o aceite de oliva
1½ lbs 650 g muslos de pollo deshuesados
sal y pimienta
8 oz. 225 g champiñones en rodajas
4 4 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
1½ tazas 350 ml crema para batir
2 oz. 50 g queso parmesano rallado
1 cdta. 1 cdta. perejil fresco

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Calentar el aceite de aguacate a fuego medio en una sartén grande. Salpimentar los muslos de pollo. Freír en la sartén hasta que estén dorados o bien hechos; quitarles la piel con una espumadera y reservar los jugos en la sartén.
Añadir el ajo a la sartén y sofreír hasta que estén tiernos; añadir las setas y salpimentar hasta que estas también estén tiernas, unos 5-7 minutos.
Con el fuego bajo, añadir la crema para batir mientras remueves bien. Dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos mientras revuelves a menudo. Añadir el queso parmesano hasta que se derrita. Salpimentar más si lo deseas.
Volver a poner el pollo en la sartén y cubrir con la salsa. Añadir el perejil como decoración.

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Sugerencia de presentación

Puedes servirlo junto con una ensalada o verduras bajas en carbos al vapor, como bróccoli, espinacas o espárragos.

Unos consejos

Aunque los muslos de pollo son sabrosos y sacientes porque tienen más grasa, puedes preparar el plato con pechuga de pollo (preferiblemente con la piel), piernas de pollo o mitad y mitad. También puedes usar chuletas o solomillo de cerdo.