Pollo y champiñones a la sartén

Pollo y champiñones a la sartén

El pollo es una de nuestras cenas favoritas. Aquí lo preparamos en una sola sartén junto con una cremosa salsa con queso y setas. Es una comida keto rápida ideal para las noches más ajetreadas porque se prepara en menos de 30 minutos.

Pollo y champiñones a la sartén

El pollo es una de nuestras cenas favoritas. Aquí lo preparamos en una sola sartén junto con una cremosa salsa con queso y setas. Es una comida keto rápida ideal para las noches más ajetreadas porque se prepara en menos de 30 minutos.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cda. 2 cda. aceite de aguacate o aceite de oliva
  • 1½ lbs 650 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
  • sal y pimienta negra molida
  • 8 oz. 230 g champiñones en rodajas
  • 4 4 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
  • 1½ tazas 350 ml crema (o nata) para montar
  • 2 oz. 55 g queso parmesano rallado
  • 1 cdta. 1 cdta. perejil fresco
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

  1. En una sartén, calentar el aceite de aguacate a fuego medio. Salpimentar los contramuslos de pollo. Freír en la sartén hasta que estén dorados o bien hechos; retirarlos con una espumadera y reservar en un plato. Mantener los jugos en la sartén.
  2. Añadir el ajo a la sartén y sofreír hasta que esté tierno; añadir las setas, salpimentar y cocinar hasta que estas también estén tiernas, unos 5-7 minutos.
  3. Con el fuego bajo, añadir la nata mientras se remueve bien. Dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos mientras y revolver a menudo. Añadir el queso parmesano hasta que se derrita. Salpimentar de nuevo si se desea.
  4. Volver a introducir el pollo en la sartén y cubrir con la salsa. Añadir el perejil por encima a la hora de servir.

Sugerencia de presentación

Puedes servirlo junto con una ensalada o verduras bajas en carbos al vapor, como bróccoli, espinacas o espárragos.

Consejo

Aunque los contramuslos de pollo son sabrosos y sacientes porque tienen más grasa, puedes preparar el plato con pechuga de pollo (preferiblemente con la piel), piernas de pollo o mitad y mitad. También puedes usar chuletas o solomillo de cerdo.


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30 comentarios

  1. verotexe
    una pregunta..la crema de batir es la crema de leche? como saber cual escoger
    Respuesta: #10
  2. Pamela
    Sabe cuántas calorías tiene esta comida?
    Respuesta: #3
  3. ¡Hola, Pamela!
    Si despliegas el signo más que está en la información nutricional te aparecerán las calorías.
  4. victoria.sajoux
    Hola tengo una duda, yo sé que las recetas son para una cena y para el almuerzo del día siguiente. Cuando dice "porciones" hay que elegir por la cantidad de personas o por las porciones que debo preparar.
    Respuesta: #5
  5. ¡Hola, Victoria!
    Son dos comidas por persona. Si van a ser 2 personas, deberás incluir cantidad suficiente para 4 porciones.
  6. Betty
    Hola puedo utilizar El queso Asiago en lugar del parmesano ?
    Gracias
  7. quimey-co
    hola con que puedo cambar lo champiñones porque no me gustan!!!
  8. Niurka
    Hola buenos días mido 1.75 y peso 94 kg quisiera saber cómo puedo bajar esos kilos de más que tengo... porque en realidad quisiera tener 75k
    Respuesta: #9
  9. ¡Hola, Niurka!
    La mejor manera de comenzar es siguiendo un plan determinado. Puede ser el reto keto, una dieta cetogénica de 14 días, o nuestro programa Adelgaza de por vida que es un programa que combina ayuno y dieta keto por espacio de 10 semanas, tiene incluidas muchas horas de entrenamiento y aprendizaje sobre la alimentación cetogénica y el ayuno, y es gratuito para nuestros miembros.
  10. Kendappa
    ¡Hola! Sí, la crema de batir es crema de leche. Se le llama así porque tiene el nivel de grasa necesario para hacer nata montada/crema chantilly. Cuídate. :)
  11. Jenifer
    Hola
    He comenzado la dieta de dos semanas pero mi pregunta es si puedo acompañar todos los platos con ensaladas, arroz de coliflor o vegetales añadiendo un poco de mantequilla o aceite de olivo siempre. ??
  12. Ivan
    ¿Puedo cambiar la crema de batir por crema agria?
    Respuesta: #13
  13. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Si
  14. ddayanalizz13
    BUENAS TARDES, UNA PREGUNTA, EN LA SUSCRIPCIÓN TIENE UN PRECIO DE $9 POR MES, O $90 POR AÑO, SON PESOS MEXICANOS O DOLARES?? TE AGRADECERÍA ME PUDIERAS DECIR, SALUDOS.
    Respuesta: #15
  15. ¡Hola!
    Son dólares EEUU. Si la membresía es mensual, su valor es de 9$; si es anual, pagarías solamente el equivalente a 10 meses o sea 90$
  16. Dany
    Hola! Consulta.. puedo reemplazar la crema por queso philadelphia?
    Respuesta: #18
  17. Jean Carlos
    muy buena la receta me quedo deliciosa muchas gracias
  18. ¡Hola, Dany!
    Puedes probar. Posiblemente tengas que añadir algo de agua o de leche entera para disminuir su consistencia.
  19. Luz martinez
    Hola solo una pregunta con tanta grasa el colesterol no se va a las nubes
    Respuesta: #20
  20. ¡Hola, Luz!
    Entiendo tu preocupación, las grasas han sido catalogadas como las villanas en los últimos 50 años...¡muy injustificadamente!
    En nuestra guía sobre las grasas puedes encontrar mucha información que te podrá ayudar a entender el verdadero e importante papel que tienen las grasas naturales como alimentos esenciales en la nutrición.
  21. Karla
    Que receta más deliciosa!! Nunca había gustado de los champiñones hasta hoy
  22. Merche
    Hola!!

    La Nata es para montar, o es nata para cocinar?? Muchas gracias

    Respuesta: #23
  23. ¡Hola, Merche!
    Es preferible la de montar, que tiene 35% de grasa, en vez de sólo 18% que tiene la de cocinar
  24. Claudia Milena
    Hola, no me gusta el sabor del queso parmesano!!. Que queso podría utilizar en lugar de ese? Mil gracias.
    Respuesta: #25
  25. Estela Lopez Equipo Diet Doctor
    Claudia:
    Puede sustituirlo por otro similar. Revisa nuestra guía de lacteos: https://www.dietdoctor.com/es/low-carb/lacteos
  26. Joan
    Excelente! yo le heche un poco de agua a la mezcla y lo serví con espárragos
  27. Angélique
    Bonjour Dr. Maria Eugenia.
    Nunca he hecho dieta por dos motivos : porque hago mucho deporte y porque me gusta cocinar y comer de todo. Nunca repito plato en un mes. Pasados los 50 oh ya no quemo como antes aunq como como siempre. ( suelo hacer casi todo en casa , hasta el Pan, las bollerias tb las hago en casa, tengo 3 ninos y un marido , todos golosos, pero nadie en sobrepeso ni gordos. Me he engordado seguro cada año 2 Kilos mas, es decir con 53 tengo 6 Kilos de mas. Tengo miedo de empezar dietas porque el perfecto yo yo lo he visto de manera evidente en mis amigas. Ademad me encanta el Pan! Y el chocolate, como buena Suiza. Y como buena deportista: el platano. No tengo problema en suprimir esos alimentos por un mes pero por mas, no lo se. Tambien me gusta el arroz en todas sus formas.
    Que me dice al respeto? De todas las dietas, y programas, je de decir que este, aunq no sea mi idioma, me ha encantado. Enhorabuena.
    Atentamente
    Angélique
    Respuesta: #28
  28. ¡Hola, Angélique!
    Creo que tu organismo te ha empezado a pedir que revises lo que comes y la manera en la que te lo dice es con ese aumento de peso. La dieta cetogénica es muy satisfactoria porque tiene grasas naturales abundantes y sabrosas. Hacer deportes y ser delgados no es una fórmula de protección: vemos deportistas y personas delgadas con enfermedades crónicas severas secundarias a la resistencia a la insulina.
  29. holzkan44
    Hola podrían darme ideas sobre guarniciones, para que los ricos platos no sean aburridos.
    Respuesta: #30
  30. ¡Hola!
    Tenemos una sección dedicada a guarniciones que te invitamos a visitar.

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