Pollo y coliflor en salsa alfredo low carb
Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 oz. 30 g mantequilla o aceite de oliva
- 51⁄3 oz. 150 g tocino, en dados
- 20 oz. 600 g pechuga de pollopechugas de pollo
- 4 4 diente de ajodientes de ajo
- 7 oz. 200 g espinacas frescas
- sal y pimienta
- 2 tazas 475 ml crema agria o crema para batir
- 25 oz. 700 g (1,5 litros) coliflor
- 3½ oz. 100 g queso parmesano, rallado
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Making low carb simple
Instrucciones
- Freír el tocino hasta que esté crocante y bien hecho. Escurrir y reservar en un tazón o en un plato.
- Guardar la grasa y saltear el pollo y el ajo en la misma sartén. Reservar cuando el pollo esté bien hecho.
- Saltear la espinaca hasta que se encoja, pero no más. Reservar.
- Añadir la crema agria a la sartén y dejar hervir durante unos minutos. Añadir el queso parmesano, el tocino, el pollo y las espinacas. Salpimentar al gusto.
- Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento mientras se sancocha la coliflor.
- Dividir la coliflor en pequeños ramilletes, no más grandes que una nuez. Se puede usar coliflor fresca o congelada.
- Cocer la coliflor en agua con sal durante unos minutos. Dejar escurrir a fondo. Añadir el pollo y la salsa. Revolver y servir.
¡Consejo!
¡La coliflor anaranjada o morada quedarían fantásticas en esta receta!
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Muchas gracias
Dany, yo suelo hacer las recetas del mediodía para dos días, así es más cómodo organizarte la semana.
Al mediodía hago plato cocinado y por las noches me gusta más los platos de ensalada con queso feta, o pollo, o huevos, muffins de huevo... etc porqué se hacen en un momento.
Un saludo
Yo ando muy feliz con esta nueva forma de alimentarme y sí viendo resultados me siente mucho mejor. :)
Gracias
Delicososa.. así es muy fácil seguir la dieta.
Puedes buscar entre nuestras recetas con el filtro de recetas sin lácteos. Si quieres hacer algo más similar al reto, tenemos disponibles un par de menús semanales que son cetogénicos y sin lácteos, pero están disponibles sólo para miembros. Puedes probar nuestra membresía, gratis durante los primeros 30 días, si quieres verlos. En este link (accesible sólo para miembros) están listados los menús sin lácteos: https://www.dietdoctor.com/es/low-carb/menus/sin-lacteos
Por otro lado, sé que hay quesos (generalmente los que tienen mayor tiempo de maduración) que no tienen lactosa, deberías consultar en una tienda especificada cercana a donde vives para que te asesoren.
Con que podría sustuir la crema agria?
Ya que no tomo leche, nata, yogur o batidos
Sí como queso y mantequilla
Podría poner más cantidad de queso y ya está?
Gracias
No suelo tener problema con los ingredientes ya que me suele gustar todo pero cuando me apetece hacer esta receta si no tengo espinacas pues le pongo espárragos..suelo combinar bastante...muy bueno!
Tomo leche de almendras y me apetece un café con leche en las mañanas.
Y otra consulta: estoy en periodo de lactancia (aunque es lactancia mixta) por lo que debería tomar 50g HC al día, si me tomo un trozo de sandia después de comer sirve?? O que frutas recomendáis??? O si tomo pan de centeno en el desayuno???
Gracias