Pollo y coliflor en salsa alfredo low carb

Pollo y coliflor en salsa alfredo low carb

Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!

Pollo y coliflor en salsa alfredo low carb

Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 16 oz. 30 g mantequilla o aceite de oliva
  • 513 oz. 150 g tocino, en dados
  • 20 oz. 600 g pechuga de pollopechugas de pollo
  • 4 4 diente de ajodientes de ajo
  • 7 oz. 200 g espinacas frescas
  • sal y pimienta
  • 2 tazas 475 ml crema agria o crema para batir
  • 25 oz. 700 g (1,5 litros) coliflor
  • 3½ oz. 100 g queso parmesano, rallado

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Freír el tocino hasta que esté crocante y bien hecho. Escurrir y reservar en un tazón o en un plato.
  2. Guardar la grasa y saltear el pollo y el ajo en la misma sartén. Reservar cuando el pollo esté bien hecho.
  3. Saltear la espinaca hasta que se encoja, pero no más. Reservar.
  4. Añadir la crema agria a la sartén y dejar hervir durante unos minutos. Añadir el queso parmesano, el tocino, el pollo y las espinacas. Salpimentar al gusto.
  5. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento mientras se sancocha la coliflor.
  6. Dividir la coliflor en pequeños ramilletes, no más grandes que una nuez. Se puede usar coliflor fresca o congelada.
  7. Cocer la coliflor en agua con sal durante unos minutos. Dejar escurrir a fondo. Añadir el pollo y la salsa. Revolver y servir.

¡Consejo!

¡La coliflor anaranjada o morada quedarían fantásticas en esta receta!


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42 comentarios

  1. Dany
    Puedo hacer cualquiera de Las recetas y repetir Al dia siquiente o cada dia tengo que comer algo diferente ayuda por favor .
  2. Mariví
    He hecho esta receta y está deliciosa! increíble lo bien que combinan los sabores.

    Muchas gracias

    Dany, yo suelo hacer las recetas del mediodía para dos días, así es más cómodo organizarte la semana.
    Al mediodía hago plato cocinado y por las noches me gusta más los platos de ensalada con queso feta, o pollo, o huevos, muffins de huevo... etc porqué se hacen en un momento.
    Un saludo

    Respuesta: #3
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Buenos consejos, Mariví! Gracias por compartirlos!
  4. Heidy
    Que cantidad seria la porcion por persona?
    Respuesta: #5
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Heidy, esta receta rinde 4 porciones por defecto. Por lo tanto, una porción sería la cuarta parte de lo que cocinas. Puedes usar el menú desplegable para seleccionar el número de porciones que quieres cocinar. Recuerda que si estás siguiendo el reto hay que cocinar el doble para que sobre para el almuerzo del día siguiente. Si eres una persona, harás 2 porciones, si son 3 personas, harás 6 porciones, etc.
  6. Laura
    Esta receta es espectacular, fué una comida y almuerzo espectacular.
    Yo ando muy feliz con esta nueva forma de alimentarme y sí viendo resultados me siente mucho mejor. :)
  7. Roxana
    En vez de la coliflor podría usar el repollo verde?
  8. estefania
    Hola. he hecho más de la cuenta, ¿se podría congelar lo que me ha sobrado?
    Gracias
  9. Carolina
    Buenisimo, me encanto! Muchas gracias 😉
  10. Alejandrina Perez
    sepasan las cosas ? mi primera ves
  11. Elena
    Quisiera saber si es opción hacer las recetas sin tanta grasa. Por ejemplo, sin el tocino. ¿Los resultados serán los esperados o perderé menos peso?. No tengas costumbre de comer con grasa y mi estómago se resiente
  12. Ana
    La dieta keto es alta en grasas saludables. No es solo tocino huevos y salchicas y bacon. Claro que puedes no tomarlo no? Solo incrementa tu consumo de agucacates, aceite de oliva extra virgen, pescados grasos y ya lo tienes .
  13. Mariana Rodica
    Muy buena esta comida ( otras también ricas ) .... desde cuando empece a leer y poner en practica he bajado 8 kg en 3 meses, ...... me encanta la pagina y espero ver mas recetas en español GRACIAS SI LO PONES ( de la pagina en englez no me lo traduce corecto) ..... un abrazo desde Valencia España
  14. Sandra Gaitan
    Prepare esta reseta para 2 porciones, cakes son los valores caloricos y carbohidratos por porcion.
    Delicososa.. así es muy fácil seguir la dieta.
  15. Susana
    Hola, tengo una duda. Quiero hacer el reto, pero soy intolerante a la lactosa, como puedo cambiar los ingredientes tales como la crema o que tipo de queso me recomiendan?
    Respuesta: #16
  16. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Susana,

    Puedes buscar entre nuestras recetas con el filtro de recetas sin lácteos. Si quieres hacer algo más similar al reto, tenemos disponibles un par de menús semanales que son cetogénicos y sin lácteos, pero están disponibles sólo para miembros. Puedes probar nuestra membresía, gratis durante los primeros 30 días, si quieres verlos. En este link (accesible sólo para miembros) están listados los menús sin lácteos: https://www.dietdoctor.com/es/low-carb/menus/sin-lacteos

    Por otro lado, sé que hay quesos (generalmente los que tienen mayor tiempo de maduración) que no tienen lactosa, deberías consultar en una tienda especificada cercana a donde vives para que te asesoren.

  17. Jazzia
    Hola yo padesco mucho de colitis y gastritis, y me acaban de detectar con problemas de vesicula, ¿podre llevar esta dieta ? Alguien que me resuelva porfa, llevo mucho tiempo intentando bajar de peso y nada me funciona; quiero realizar esta dieta....
    Respuesta: #18
  18. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Jazzia, hay varios casos de personas que han mejorado sus problemas intestinales al seguir esta dieta. Te recomiendo hacer una lectura general de nuestras guías para que entiendas como funciona este tipo de alimentación y que hagas la prueba.
  19. Dafne
    Hola! Donde consigo la crema agria en México? Entiendo no es la que se compra en el supermercado.
  20. Virginia
    hola ,yo acaba de cocinar esta delciosa receta para mi y mi familia cocine "una porcion" para cada uno más la del amuerzo para mañana porque estamos empezando el reto ,lo unico es que me parecio que es mucha comida para una sola comida quizas por los 175gramos de coliflor se hace mucho , sera que estoy bien con las medidas o una porcion es para cena y almuerzo ?
  21. wylma
    Hola
    Con que podría sustuir la crema agria?
    Ya que no tomo leche, nata, yogur o batidos
    Sí como queso y mantequilla
    Podría poner más cantidad de queso y ya está?
    Gracias
    Respuesta: #34
  22. juani
    Muy rica la receta, acabo de empezar y me sobran 10 kilos, cuando termine podré volver a tomar fruta sin engordar?
  23. Laura
    Puedo sustituir la espinaca por añguna otra verdura y cual seria de donde soy no tenemos todo en la lista de compras, se vale improvisar???
  24. Montse Gómez
    Me encanta esta receta..yo la hago para mí sola, la hago para dos personas así tengo para dos días ...a veces la coliflor la reemplazo por brócoli y otras veces mitad y mitad..o sea..mitad coliflor y mitad brócoli ... Mmmmmmm!!!
    No suelo tener problema con los ingredientes ya que me suele gustar todo pero cuando me apetece hacer esta receta si no tengo espinacas pues le pongo espárragos..suelo combinar bastante...muy bueno!
  25. MARUR
    No puedo comer brócoli coliflor y pepino. Con que vegetales puedo reemplazar los mencionados?
  26. Eva Nsué
    Hola, yo empiezo mi reto mañana domingo, pero no sé dónde puedo conseguir la crema agria o con qué puedo sustituirla. Gracias
  27. Sandra Verónica
    Hola.. qué tal ? Que es la crema agria? Info por favor?
  28. Vanessa Calderón
    Hola! Estoy haciendo las recetas y me acaba de surgir una duda. Por defecto la dieta por ej del salmón pone 4 porciones, y hay que usarlas para cena y comida del día siguiente. Entiendo que las medidas que vienen son para repartir en dos comidas o para eso debería poner solo dos porciones y reducir a la mitad todos los ingredientes. Acabo de hacer la del lunes y yo soy incapaz de comerme todo lo que viene en dos comidas. Por favor tengo muchas dudas! Gracias
  29. Montse
    No me sientan bien los quesos y no me gusta la crema agria, ¿alguna sugerencia.?
    Respuesta: #30
  30. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Montse, aquí puedes leer sobre cómo sustituir los productos lácteos en nuestras recetas.
  31. Karla Liliana
    Disculpen en qué momento se utiliza la mantequilla??
    Respuesta: #32
  32. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Karla, la mantequilla se utiliza para freír el tocino en el primer paso.
  33. Esther
    Mi pregunta es,puedo tomar cafe y té en este reto de 2 semanas???
    Tomo leche de almendras y me apetece un café con leche en las mañanas.
  34. Liliana Mosquera

    Hola
    Con que podría sustuir la crema agria?

    Podría poner más cantidad de queso y ya está?
    Gracias

    Respuesta: #35
  35. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Liliana, podrías usar crema o leche de coco, o queso crema.
  36. Judit
    No entiendo lo del coliflor, se cocina primero en agua? Porque está en el último punto...y cuando se agrega a la crema y el pollo??
    Respuesta: #37
  37. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Si, Judit, como indica en los últimos dos pasos. Luego de hacer la mayor preparación con el pollo, hierves un poco el coliflor en agua, lo escurres y luego le agregas el resto de la preparación.
  38. Rosabel
    Hola, cuando indicáis tocino en la receta, es bacon?? En las fotos es lo que parece...
    Y otra consulta: estoy en periodo de lactancia (aunque es lactancia mixta) por lo que debería tomar 50g HC al día, si me tomo un trozo de sandia después de comer sirve?? O que frutas recomendáis??? O si tomo pan de centeno en el desayuno???

    Gracias

  39. Florencia
    Pregunta. La crema agria o de batir. Es lo mismo que la crema de leche??
  40. karla suarez
    hola en la dieta de dos semanas se pide aguacate pero en las recetas no se usa,o se debe consumir
    Respuesta: #42
  41. karla suarez
    en que momento se consume el aguacate, si en la dieta de dos semanas no se usa en las recetas
  42. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Karla, en la semana 1 la receta de salmón tandoori, la ensalada cobb y la hamburguesa llevan aguacate. En la semana 2, la taco pizza.

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