Pollo y coliflor en salsa alfredo low carb
Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 5 oz. 150 g tocino, en dados
- 1½ lbs 650 g pechuga de pollopechugas de pollo
- 2 oz. 50 g mantequilla
- 4 4 diente de ajodientes de ajo
- 7 oz. 200 g brotes de espinaca
- 1½ tazas 350 ml crema para batir
- 4 oz. 110 g queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- 20 oz. 550 g (1,2 litros) coliflor
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Making low carb simple
Instrucciones
- Freír el tocino hasta que esté crocante y bien hecho. Escurrir y reservar en un tazón o en un plato.
- Cortar el pollo en tiras. Agregar la mantequilla a la misma sartén que tiene la grasa del tocino y saltear el pollo y el ajo. Quitar del fuego y reservar cuando el pollo esté bien hecho.
- Saltear la espinaca hasta que se encoja, pero no más. Reservar.
- Añadir la crema agria a la sartén y dejar hervir durante unos minutos. Añadir el queso parmesano, el tocino, el pollo y las espinacas. Salpimentar al gusto.
- Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento mientras se sancocha la coliflor.
- Dividir la coliflor en pequeños ramilletes, no más grandes que una nuez. Se puede usar coliflor fresca o congelada.
- Cocer la coliflor en agua con sal durante unos minutos. Dejar escurrir a fondo. Añadir el pollo y la salsa. Revolver y servir.
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¡La coliflor anaranjada o morada quedarían fantásticas en esta receta!
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69 comentarios
La crema agria (o nata agria según el país) es crema (nata) con zumo de limón y vinagre. Aunque no es tradicional de los países hispanos se puede encontrar en supermercados grandes, a veces por su nombre en inglés "sour cream".
En dieta cetogénica, sólo lo que sume al día 20 g de carbohidratos TOTALES.
Aquí te dejo este enlace para tener mayor información:
¿Cuántos carbohidratos?
Gracias
Muchas gracias por compartir
Alguien me puede decir algo por favor??? Gracias
Gracias de antemano
Saludos