Pollo y coliflor en salsa alfredo keto

Pollo y coliflor en salsa alfredo keto

Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!

Pollo y coliflor en salsa alfredo keto

Un plato keto para chuparse los dedos. Pollo cubierto en una cremosa salsa alfredo acompañada de sabrosa coliflor. Es posible que quieras hacer una tanda doble, porque sabe genial también al día siguiente. ¡Al ataque!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 5 oz. 140 g panceta (bacon), en dados
  • 1½ lbs 650 g pechuga de pollo (sin piel)pechugas de pollo (sin piel)
  • 2 oz. 55 g mantequilla
  • 4 4 diente de ajodientes de ajo
  • 7 oz. 200 g brotes de espinaca
  • 1½ tazas 350 ml crema batida (nata montada)
  • 4 oz. 110 g queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • 19 oz. 550 g coliflor

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Freír la panceta hasta que esté crocante y bien hecha. Escurrir y reservar en un tazón o en un plato.
  2. Cortar el pollo en tiras. Agregar la mantequilla a la misma sartén que tiene la grasa de la panceta (el tocino) y saltear el pollo y el ajo. Quitar del fuego y reservar cuando el pollo esté bien hecho.
  3. Saltear la espinaca hasta que se encoja, pero no más. Reservar.
  4. Añadir la crema agria a la sartén y dejar hervir durante unos minutos. Añadir el queso parmesano, la panceta, el pollo y las espinacas. Salpimentar al gusto.
  5. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento mientras se sancocha la coliflor.
  6. Dividir la coliflor en pequeños ramilletes, no más grandes que una nuez. Se puede usar coliflor fresca o congelada.
  7. Cocer la coliflor en agua con sal durante unos minutos. Dejar escurrir a fondo. Añadir el pollo y la salsa. Revolver y servir.

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¡Consejo!

¡La coliflor anaranjada o morada quedarían fantásticas en esta receta!


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72 comentarios

  1. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Vanessa.
    La crema agria (o nata agria según el país) es crema (nata) con zumo de limón y vinagre. Aunque no es tradicional de los países hispanos se puede encontrar en supermercados grandes, a veces por su nombre en inglés "sour cream".
  2. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Vanessa. No sé si eres de España, en ese caso decirte que con tocino nos referimos a lo que se conoce en España como bacon.
  3. Ruth
    Buenísima la receta yo use en lugar de crema agria, de coco y queda espectacular!!!!
  4. yaracor2015
    Hola, disculpe cuantas porciones por día se pueden comer? Solo lo que acumulen los 20 gramos?
    Respuesta: #55
  5. ¡Hola!
    En dieta cetogénica, sólo lo que sume al día 20 g de carbohidratos TOTALES.
    Aquí te dejo este enlace para tener mayor información:
    ¿Cuántos carbohidratos?
  6. vivianross0011
    No me gusta el tocino y no encontré crema agria, me sirve solo la crema
  7. Lady
    Hola tiene q ser pechuga de pollo o sirve la carne sin piel de muslos y crontramuslos? Y otra cosa,las recetas ahy q hacerlas tal cual para q funcionen y nos ayude a perder peso? Yo estoy siendo un ayuno intermitente me puedo saltar una comida? Sea cena o desayuno,y si es asi cual me recomendaríais saltarme? Muxas gracias empiezo mañana
    Respuesta: #58
  8. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Puedes usar muslos y contramuslos en vez de pechuga. Como estás por comenzar, te recomiendo que leas en detalle nuestras guías sobre la alimentación cetogénica y el ayuno intermintente. Te resolverán muchas dudas y te darán más herramientas para tu nuevo camino. Te deseamos lo mejor!
  9. pena.flor
    Esta receta es muy fácil de preparar además me quedo delicioso
  10. Tracy
    Sabe increíble me encanto !! <3
  11. Paulina
    Lo probé hoy y me encantó! es muy fáci de preparar, excelente sabor! rinde mucho y con muy poquito se obtiene sensación de saciedad! <3 ya se qué cenaré hoy y probablemente lo que almorzaré mañana.
  12. Erika
    En que momento se añade la mantequilla? En el modo de preparación no lo especifica.
    Gracias
    Respuesta: #63
  13. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Gracias por hacernos notar que ese paso no estaba claro. Ahora lo hemos corregido!
  14. Jessica
    Deliciosa la receta, le pueden añadir champiñones y también remplazar la coliflor por brócoli y queda riquísima. En verdad sacia el hambre es fácil de hacer y nutre que es lo importante. Muy recomendada.
  15. Alejandra
    Muy buena receta! Así da gusto
    Muchas gracias por compartir
  16. Anna
    Hola soy nueva en esta dieta y me he inscrito en el reto de 2 semanas mañ empiezo y me sale que solo hay este plato para comer eso es así? Primer día solo almuerza y ya el siguiente hace tus tres comidas no? Por favor alguien que me explique un poco que es la primera vez que anlo voy hacer muchas gracias!!!
  17. Anna
    La receta está riquísima pero mi pregunta es hay k comerlo todo??? Lo he echo para una porción y no llevo x la mitad y estoy jarta lo dejo no??? Imposible comerme el plato vamos
    Alguien me puede decir algo por favor??? Gracias
  18. Nancy
    Hola!! Se puede remplazar el queso parmesano por otro queso o mezclar mitad y mitad? Y si es así con cuál queso
    Gracias de antemano
  19. Nancy
    Hola, hice la receta y le puse el parmesano que tenia en casa (menos de lo q pedía la receta) y quedó delicioso a toda la familia les encantó, pidieron más. Fue la combinación perfecta de todos los ingredientes, la salsa deliciosa. Muchas gracias por la receta, así es más fácil cambiar a este tipo de alimentación.

    Saludos

  20. Adriana
    Ufff increíble la receta, lo más rico que he comido en años.. Lo único que le puse crema de leche en lugar de crema agria..y unos champiñones. Exquisito!!!
  21. Elizabeth Ríos
    Hola, quisiera saber si los grados que aparecen en número amarillo, debajo de cada foto de las recetas, indican el número de carbo hidratos que se ingieren al comer una porción del platillo?
    Gracias
    Respuesta: #72
  22. ¡Hola, Elizabeth!
    Eso es lo que indican. Puedes encontrar más información en nuestro artículo preguntas frecuentes sobre las recetas.
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