20 y 50 g de carbohidratos: ¿cuánta comida es?

¿Cuántos carbohidratos hay en los alimentos comunes? Varía enormemente. En esta página puedes descubrirlo de forma sencilla. Tal que así:

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Una dieta baja en carbohidratos limita estos últimos, por ejemplo, se recomiendan menos de 20 gramos netos de carbohidratos en una dieta cetogénica.1

Puedes comer muchas verduras antes de llegar a 20 gramos de carbohidratos netos, incluso si añades algún colorido pimiento y tomate: más de medio kilo (unas 20 onzas) de verduras, repletas de otros nutrientes (guía de verduras bajas en carbohidratos).

Por otro lado, solo la mitad del pan de una hamburguesa puede contener 20 gramos de carbohidratos, con lo que se llega al límite de la ración diaria de carbohidratos de una dieta cetogénica. En tal caso, el pan normal no es una opción, pero hay panes bajos en carbohidratos con un contenido mucho menor.

 

20 gramos de carbohidratos en alimentos altos en carbohidratos

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Solo una papa grande ya contiene 20 gramos de carbohidratos, el límite diario en una dieta cetogénica. Como también los contiene la mitad e un pan grande de hamburguesa, o un poco de arroz o pasta.

Estas comidas prácticamente no se pueden incluir en una dieta baja en carbohidratos cetogénica, y solo se pueden tomar en pequeñas cantidades (como mucho) en una dieta baja en carbohidratos generosa.

El arroz y el puré de papas pueden substituirse por arroz de coliflor y puré de coliflor. Como alternativa a la pasta puedes usar nuestra receta de pasta keto o simplemente cortar un calabacín en espirales.

Además, hay muchísimos guarniciones bajas en carbohidratos deliciosos para sustituir la pasta, el arroz y las papas.

Más comidas a evitar en una dieta baja en carbohidratos

 

20 gramos de carbohidratos en alimentos bajos en carbohidratos

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Llegar a 20 gramos de carbohidratos comiendo solo espinacas (plato en la parte inferior derecha) requiere un esfuerzo enorme. Con 1,4 de carbohidratos por cada 100 gramos, tendrías que comer alrededor de kilo y medio (unas 3 libras) de espinacas. Ten en cuenta que eso es incluso más de lo que sale en la foto, ¡estas son todas las espinacas que cupieron en el plato!

Sin embargo, al añadir algunas verduras ligeramente más ricas en carbohidratos como pimientos y tomates cherry, es bastante fácil llegar a 20 gramos (plato superior derecho). Guía completa de verduras bajas en carbohidratos

Los frutos secos y las bayas son moderadamente bajos en carbohidratos, y debes tener algo de cuidado para comer menos de 20 gramos al día.

Guía de frutas y bayas bajas en carbohidratos

Guía de frutos secos bajos en carbohidratos

 

50 gramos de carbohidratos en alimentos altos en carbohidratos

50 grams of carbs in bread, pasta, rice and potatoes

Si añades un poco más de pan, pasta, arroz o papas, te pasarás fácilmente de 50 gramos de carbohidratos, el límite recomendado en una dieta moderada baja en carbohidratos.

No hace falta mucho, por ejemplo, solo tres papas grandes o tres rebanadas de pan.

 

50 gramos de carbohidratos en alimentos bajos en carbohidratos

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Llegar a 50 gramos de carbohidratos comiendo solo verduras, frutos secos o bayas es un desafío, pero podrías hacerlo.

 

 

Alimentos muy bajos en carbohidratos

Ninguno de los alimentos anteriores son extremadamente bajos en carbohidratos. ¿Cuánto deberías comer para llegar a 20 gramos de carbohidratos netos con otros alimentos básicos de esta dieta? Aquí tienes las respuestas:

Mantequilla: 20 kilos (44 libras)
Huevos: 30 huevos (un huevo contiene 1 gramo de carbohidratos)
Aguacate: 7 aguacates medianos (3 gramos de carbohidratos netos por aguacate)
Queso: 1,5 kilos (3 libras)
Salsa bernesa: 1 kilo (2 libras)
Carne: Una cantidad casi ilimitada (la carne no tiene casi carbohidratos)
Pescado: Una cantidad casi ilimitada
Aceite de oliva: Una cantidad casi ilimitada
Aceite de coco: Una cantidad casi ilimitada

 
 

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  1. Carbohidratos netos = carbohidratos digeribles, es decir, el total de carbohidratos menos la fibra.

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72 comentarios

  1. Maria
    hola se puede hacer esta dieta si tienes alto colesterol?
    Respuesta: #54
  2. Adriana
    Hola!! Me encanto el reportaje!! Ahora, cuanto puedo comer de carne roja, pescado, mariscos, y pollo?? O sea todos las proteínas??? Muchas gracias
    Respuesta: #53
  3. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Adriana. Te dejo un par de enlaces que te resultarán útiles. El primero es una guía sobre la proteína en una dieta baja en carbohidratos y el otro es un artículo sobre cuánta proteína necesitas. Sin embargo, lo más importante es limitar la ingesta de carbohidratos dependiendo del tipo de dieta que desees seguir (estricta o cetogénica, moderada o liberal).
  4. Hola María
    Sí se puede. En muchísimos casos, con este estilo de alimentación se puede mejorar notablemente la composición de lípidos en la sangre. Te invitamos a conocer más acerca del colesterol y la dieta keto
  5. Adriana Márquez
    Hola de nuevo!! Puedo comer fiambres sin problema? Y que me dicen del chorizo?
    Muchas gracias de antemano!!
    Respuesta: #56
  6. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Adriana. Sí, siempre que sean sin azúcares o almidones añadidos, cuando más naturales mejor.
  7. Natalia
    Hola!! He estado meses comiendo muchas frutas y me empieza a hacer ganar peso, además de ser adictivas... ahora quiero dejarlas, y bajar cantidad no funciona. Así que iré directamente a keto . Seguro no engorda comer grasa y proteínas? Y algo que me preocupa mucho es que me suelo "llenar" con verduras, puedo comer en cantidad libre? Y la calabaza violín, que me encanta? El resto, son lechuga, pepino, coliflor, espárragos y champiñones, pimiento etc etc Muchas gracias, espero su respuesta con ganas. Un saludo desde España!!!! Y enhorabuena por tan buen blog
    Respuesta: #58
  8. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Natalia, te invito a leer en detalle nuestra extensa selección de guías para comprender cómo funciona la ingesta de grasas y verduras.
  9. Natalia
    Gracias, lo he visto y leído, antes incluso de comentar. Pero si antes no engordaba con frutas y ahora sí....temo todo ya....o quizás es que, como hago deporte a diario, ha sido poco a poco y cuando quise verlo ... cuatro kg ya. Y no adelgace nada aún bajando fruta. También me gusta mucho la calabaza. Muchas gracias por su respuesta!!!
    Respuesta: #60
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Natalia, como regla general, cuando más reduzcas los carbohidratos, mayores serán los efectos en el peso y la salud. Las frutas son como los caramelos de la naturaleza (puedes leer más aquí) y, por lo tanto, no se incorporan como parte de una dieta estricta baja en carbos/cetogénica. Si haces deporte, puede ser que tu cuerpo pueda tolerar un mayor consumo de carbohidratos. Algunas personas incluso reportan que hacerlo les ayuda a obtener un mayor rendimiento. Otras personas señalan que tienen un mejor rendimiento en un estado de cetosis. Se trata de experimentar un poco y encontrar lo que funcione para ti. ¡Somos tod@s diferentes! Quizá te sea interesante leer la experiencia del Dr. Peter Foley, médico y deportista, que prefiere incorporar cantidades moderadas de carbos alrededor de sus entrenamientos.
  11. Natalia
    Gracias!!! Me hicieron confundir con el éxito de de dieta crudivegana y frugívora para curar autoinmunidad. Y ahora veo que no era cierto
    Lo que no entiendo es cómo hay quien viva de fruta y no engorda
    Respuesta: #65
  12. Ivana
    Hola! Para un consumir alchohol excepcionalmente (ya que no bebo seguido) podria pedir cualquiera de las que indicais baja en CH con refrescos light? Por ejemplo vodka con fanta naranja zero azucar? Gracias
    Respuesta: #63
  13. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Ivana. Aunque los refrescos light no tiene azúcar, a algunas personas les provocan que bajen el nivel de cetonas durante algún día, así que pueden ralentizar algo la pérdida de peso. Pero si es algo excepcional puede ser una buena opción.
  14. Natalia
    El Salvado de avena puedo tomar una o dos cucharadas al día? Salvado, no avena. Gracias!!!
  15. Hola Natalia
    Estar delgado ayuda pero no es a prueba de resistencia a la insulina o sus complicaciones como la diabetes, el cáncer y la enfermedad cardiovascular, así que no te dejes llevar por el hecho de que alguien sólo coma fruta y no engorde.
  16. Aldo Pimentel Jimenez
    Buen día, alguien podría apoyarme con información sobre el chicharrón mexicano? Es la piel del cerdo frita en manteca de cerdo. Según lo que he podido revisar, no contiene ningún carbohidrato (es carne de cerdo) ni proteínas tampoco (sólo es la piel). Lo como como snack y es rico. Según yo cumple los requisitos cetogénicos, pero no encontré nada en la página. Qué pasa con los nopales? Pueden ser consumidos? Gracias de antemano.
    Respuesta: #70
  17. Gabriel
    Hola! Tengo una duda: Con respecto al etiquetado alimenticio de los alimentos aparece en un punto Carbohidratos y luego un desglose de azúcares totales... Cúal es el importante? Si por ejemplo un alimento tiene 7 g de HC pero en el desglose dice 0,5 g de azucares totales... puedo consumirlo?
    Respuesta: #69
  18. Patricio
    Hola excelente página muchas gracias.. una duda, una persona con cirrosis no alcohólica
    puede seguir esta dieta? cual se recomendaría, estricta, moderada, liberal?
    muchas gracias de antemano
  19. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Para mayor seguridad, deberías considerar contar el total. Hay un porcentaje de los carbohidratos que no son digeribles, la parte de fibra, y eso sí que podrías descontarlo, en los casos en que aplique. Ten en cuenta que no todos los empaques distinguen los carbohidratos en detalle.
  20. ¡Hola Aldo!
    El chicharrón que se hace en la manteca de cerdo y que es sólo piel es muy rico en proteínas, en una porción de 30g hay aproximadamente 21g de proteínas y unos 7g de grasa.
    Los Nopales suelen ser bien tolerados a menos que le agregues azúcar u almidones. Es bajo en carbohidratos, aproximadamente 3,3g por cada 100g de nopal
  21. Delhy
    Gracias hermoso el articulo...un favor se puede comer chancho al horno
  22. Abril
    Hola! Quiero saber si voy bien con la dieta ,esto es lo q Comí hoy:
    2 huevos fritos + té sin azúcar
    Carne de cerdo + Lechuga
    Pollo + lechuga
    20 arándanos
    Voy bien? Algo así es?
    Respuesta: #73
  23. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Abril. Sí, ¡perfecto! Recuerda que tienes que comer hasta estar saciada, no hace falta reducir calorías :).
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