Guía sobre frutos secos bajos en carbos

¿Cuáles son los mejores y los peores frutos secos para comer al seguir una dieta baja en carbohidratos? Echa un vistazo a esta guía, las opciones bajas en carbohidratos están a la izquierda.

 

Low-Carb Nuts

Las cifras encima de los frutos secos son el porcentaje de carbohidratos digeribles, es decir, carbohidratos netos. Esto significa que cien gramos de frutos secos (3½ onzas o unos tres puñados) contienen esa cantidad de carbohidratos netos.1

Los mejores y los peores

Las tres mejores opciones están a la izquierda: nueces de Brasil, nueces de macadamia y nueces pecanas; y se pueden comer a voluntad incluso al seguir una dieta estricta baja en carbohidratos. Esto se debe a que son ricas en grasas saludables y tan saciantes que es casi imposible comer demasiados carbohidratos de esta forma.

La mayoría de la gente que lleva una dieta baja en carbohidratos puede disfrutar del grupo del centro con moderación.

Las peores opciones están a la derecha: pistachos y (en especial) castañas de cajú o nueces de anacardo/marañón. Ten cuidado con estos frutos secos si estás tratando de adelgazar o corregir la diabetes, ya que los gramos de carbohidratos empiezan a aumentar fácilmente. Solo dos puñados de castañas de cajú contienen 20 gramos, el límite diario cuando se sigue una dieta estricta baja en carbohidratos.

Sal y satisfacción

A la mayoría de la gente, los frutos secos son más sabrosos y gratificantes si son salados. Ten cuidado, pues esto a menudo te hace comer más frutos secos de los que necesitas para calmar el hambre y puede retrasar la pérdida de peso. Una buena opción es poner los frutos secos en un recipiente pequeño y no comerlos directamente de la bolsa.

Recetas

Estas son nuestras recetas bajas en carbohidratos más populares con frutos secos.

 

Más (incluyendo refrigerios)

 

 
 

Peores opciones

chips

Está claro que cualquier fruto seco es una opción mejor que la mayoría de los refrigerios, como las papas fritas o los dulces. Todos los frutos secos (incluso las nueces de cajú) tienen muchos menos carbohidratos.

 


 

Los 7 mejores frutos secos

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Aquí tienes nuestra lista de los 7 mejores frutos secos bajos en carbohidratos ordenados según la cantidad de carbohidratos.

  1. Nueces pecanas 100 g (3½ onzas o unos tres puñados) contienen 4 gramos de carbohidratos netos.
  2. Nueces de Brasil/Castañas: 100 g contienen 4 gramos de carbohidratos netos.
  3. Nueces de macadamia: 100 g contienen 5 gramos de carbohidratos netos.
  4. Manís o cacahuates: 100 g contienen 7 gramos de carbohidratos netos.
  5. Avellanas 100 g contienen 7 gramos de carbohidratos netos.
  6. Nueces 100 g contienen 7 gramos de carbohidratos netos.
  7. Almendras 100 g contienen 10 gramos de carbohidratos netos. Las almendras también se pueden moler para hacer harina de almendra. Su sabor neutro hace que sea un buen substituto de las harinas altas en carbohidratos, además se usa en muchas recetas bajas en carbohidratos de pan o incluso pizza.
 
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  1. “Carbohidratos netos” significa que no se cuenta la fibra.

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61 comentarios

  1. ¡Hola Raquel!
    En este artículo podrás encontrar los mejores consejos para cenar fuera:
    Comiendo fuera de casa
    Respuesta: #52
  2. Sara
    Estimada Dra. María Eugenia Lima de Sa, Muchas gracias por todo lo que hacen en este sitio!
    Una consulta ¿los Omega6 no son negativos para nuestra salud, generan mayor oxidación y envejecimiento y un montón de perjuicios? ¿Por qué recomiendan comer Maníes cuando son uno de los alimentos con mayor cantidad de Omega6 por gramo de toda la naturaleza? Muchas gracias anticipadas por su respuesta. Sara
    Respuesta: #53
  3. ¡Hola Sara!
    Aunque ciertamente los maníes tienen omega 6 en su composición, también es cierto que tienen un 50% más de grasas monoinsaturadas. Además, si mantienes limitados tus frutos secos al día, y no consumes aceite vegetales ni productos procesados como snacks, galletas, etc, el omega 6 de los manís no serán un problema para tí. De los 13.8 gramos de grasa que hay en una onza (28g) de maní, 4.8 g son ácidos grasos omega-6, 6.8 g son ácidos grasos monoinsaturados (similar al del aceite de oliva), y 1.9g de grasas saturadas naturales. Es importante que los cosumas en crudo o tostados, sin aceites vegetales agregados.
  4. diana preito
    buenas tardes: cuánto aguacates puedo consumir diariamente? y qué tipos de quesos?
    mil gracias
    Respuesta: #55
  5. ¡Hola Diana!
    El aguacate es un acompañante perfecto para las ensaladas y las comidas en general. Un aguacate Haas (los que son como peras, con la piel rugos y oscura) suele pesar 150 gramos y al igual que el queso lo verás en varias de nuestras recetas. Nos tomamos el trabajo por tí y ya las porciones están calculadas. Aquí te dejo los enlaces:
    Aguacate: nuestras recetas
    Recetas con queso
  6. Nadeska
    Hola! tengo una duda, es lo mismo carbohidratos disponibles y carbohidratos netos? (carbohidratos totales menos la fibra)
    Por otra parte, que es todo lo que componen los carbohidratos totales?

    Saludos

    Respuesta: #57
  7. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Nadeska, en relación a tu primera pregunta, quizás te interese leer el apartado "fibra" de este enlance.
  8. MariaCecilia
    Hola, entiendo que no se debe comer avena, pero encontre una bolsa de harina de avena con un 16gms de carbohidratos y 0 gms de azucar. Esta finciona para un pequeno snack o no? me pueden confimar porfavor.
    Respuesta: #59
  9. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    María Cecilia: los carbohidratos, al igual que el azúcar, se convierten en glucosa al ingresar a tu organismo. La harina de avena puede no contener azúcar (su único compuesto debería ser avena), pero esos 16 g cada 100 que el empaque te dice que tiene, son 16 gramos que debes contar como carbohidratos que operarán en tu cuerpo como el azúcar. Si sigues una dieta cetogénica estricta, eso sería más de lo recomendable. Si quieres leer sobre pequeños snacks recomendables, te recomiendo leer nuestra guía al respecto.
  10. Sandra Amanda
    Hola:
    ¿Las avellanas y piñones sus aportes se consideran cocidos? Saludos y muchas gracias
  11. Maggy
    Hola buen día, la linaza y la chía están permitidas en la dieta keto?
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