Cuadrados de chocolate con maní bajos en carbohidratos

Cuadrados de chocolate con maní bajos en carbohidratos

Tan solo podemos decir: ¡madre mía! El chocolate y la mantequilla de maní están hechos el uno para el otro. Aquí, se presentan en perfecta armonía ¡con algunos manís tostados por encima para que esté crocante!

Cuadrados de chocolate con maní bajos en carbohidratos

Tan solo podemos decir: ¡madre mía! El chocolate y la mantequilla de maní están hechos el uno para el otro. Aquí, se presentan en perfecta armonía ¡con algunos manís tostados por encima para que esté crocante!
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

  • 3½ oz. 100 g chocolate negro con un mínimo del 70% de sólidos de cacao
  • 4 cda. 4 cda. mantequilla o aceite de coco
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • ¼ taza 60 ml mantequilla de maní
  • ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
  • 1 cdta. 1 cdta. regaliz en polvo o cardamomo molido (verde)
  • ¼ taza 60 ml (35 g) maní salado picado, para decoración

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Derretir el chocolate y la mantequilla o el aceite de coco en el horno de microondas o en una olla para baño maría. Si no tienes una olla para baño maría, puedes poner un recipiente de vidrio encima de una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que el agua no llegue al recipiente. El chocolate se derretirá por el calor del vapor. Mezclar todos los demás ingredientes y echar la mezcla en una asadera pequeña forrada con papel de horno (no más grande de 10 x 15 centímetros).
  2. Dejar enfriar un rato y cubrir con manís finamente picados u otras coberturas creativas. Refrigerar.
  3. Cuando la masa esté preparada, cortarla en cuadrados pequeños con un cuchillo afilado. Recuerda que todas los caprichos sean pequeños, no más de un cuadrado de 2,5 cm x 2,5 cm. Guardar en el refrigerador o congelador.

¡Consejo!

La mantequilla de almendras o avellanas también va bien. Y prueba diferentes ingredientes: almendras tostadas (y algo picadas) o avellanas, semillas de sésamo tostadas con hojuelas de coco sin azúcar o incluso tahini. Mmmm…


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25 comentarios

  1. evelyn
    cuales son las propiedades del cardamomo
  2. Esther
    Por favor, que es cardamomo?
    Respuesta: #3
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Es una especie aromática que se utiliza bastante en la cocina hindú. Más info aquí.
  4. Lorena
    Es una mantequilla de maní regular ?
    Respuesta: #5
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Lorena, una que no contenga azúcar añadido
  6. Lorena
    Gracias !
  7. Carmen
    Si aumentas la cantidad de chocolate hay que aumentar la cantidad de aceite o mantequilla?
    Respuesta: #8
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Carmen. Puedes aumentar el número de porciones en la parte encima de los ingredientes.
  9. Soledad
    Con que puedo reemplazar la mantequilla de mani ?
    Respuesta: #10
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Soledad, puedes usar mantequilla de otro fruto seco también.
  11. Marian Schenone
    Hola , soy Marian, ya estoy inscripta en el programa, por lo que me atrevo. preguntar, ya he llegado al peso deseado por mi y ahora no sé cómo seguir para mantener mi peso, que alimentos puedo agregar, que alimentos puedo o debo agregar?
    Respuesta: #12
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Marian, recomendamos añadir un poco más de grasa (mantequilla, aceite de oliva, coco, etc.) a las comidas para mantener el peso sin salir de cetosis. Si quieres puedes experimentar añadiendo más carbohidratos, pero hacerlo puede provocar un aumento de peso. Más info sobre los diferentes niveles de restricción de carbohidratos aquí.
  13. Nancy
    Cuánto tiempo se deja en el horno?
  14. Maria Laura
    Buen dia. Mi pregunta es sobre el ayuno.
    Mi última comida del dia es a las 18hs. Pero debo cocinar a para mi familia. Al rededor de las 21 hs cenan. Cuando pruebo la comida antes para comprobar sal pimienta.. etc... corto el ayuno? Cuantas calorias interrumpen el ayuno?? Gracias.
  15. Libi
    Cuántos carbohidratos tiene ese chocolate? compré uno que tiene 60 en 100 me sirve para postres?
    Respuesta: #16
  16. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Libi, esta receta, en total, si la haces como indica (con chocolate amargo), tiene un total de 4 gramos de carbos por porción (puedes ver más información haciendo clic en el botón que está abajo de los ingredientes que dice "nutrición"). Ten en cuenta que una cosa es la cantidad de carbohidratos del chocolate y otra cosa es el porcentaje de cacao que posee en chocolate. Mientras más cacao tenga en su contenido la barra de chocolate, probablemente tenga menos azúcares agregados y por ende menos carbos. Si el chocolate que mencionas tiene 60g de carbohidratos, eso es un montón. Probablemente lo que hayas comprado sea una barra de chocolate llena de azúcar.
  17. Miguel
    Los postres que se encuentran publicados son recomendables para personas con diabetes tipo 2
    Respuesta: #18
  18. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Miguel, si, los postres que publicamos sirven para personas con diabetes de tipo 2. Este estilo de alimentación bajo en carbohidratos es muy beneficioso para quienes padecen esta condición. Si quieres saber más, quizás te interese leer nuestra guía introductoria respecto a la diabetes tipo 2.
  19. Cecilia
    Quiero saber si se puede comer algún tipo de fiambre et embutidos?
    Respuesta: #20
  20. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Cecilia. En general no hay problemas con los fiambres, tan solo fíjate que los ingredientes sean lo más naturales posibles.
  21. ariana
    se puede comer la mantequilla de cacahuete?, eh escuchado que el mani o cacahuete no se puede comer en la dieta cetogenica
    Respuesta: #22
  22. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Ariana. La mantequilla de cacahuete tiene bastantes carbohidratos, 14 por cada 100 gramos, así es fácil pasarse con ellos. Además tiene bastante ácidos grasos omega-6, que pueden ser inflamatorios si se toman en exceso. Así que es mejor comerla como algo puntual, no a diario.
  23. Flor garcia
    Se hornea
  24. Marisol
    Hola, estoy utilizando esta receta pero no me queda claro si se hornea ni cuánto tiempo? Calculo que si porque dice papel de horno pero nunca específica la cocción
    Respuesta: #25
  25. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Marisol. No hace falta hornear, después de colocar la masa en el recipiente forrado con papel de horno, se coloca directamente en el refrigerador, luego se corta en forma de cuadraditos cuando ya esté fría y ya están listos para comer.

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