Grasas y salsas bajas en carbohidratos: las mejores y las peores

¿Cuáles son las mejores y las peores grasas y salsas en una dieta baja en carbohidratos? Es una pregunta importante, ya que una dieta baja en carbohidratos necesita ser alta en grasa para ser sostenible (aquí puedes leer por qué).

Afortunadamente, hay un montón de opciones excelentes, pero también otras no tan buenas. Para más información, echa un vistazo a esta guía gráfica. Las opciones más bajas en carbohidratos se encuentran a la izquierda:

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Las cifras representan los gramos de carbohidratos netos por cada 100 gramos (3 ½ onzas).1 Las comidas en color verde contienen menos de un 5 por ciento de carbohidratos, una buena regla básica para una dieta cetogénica baja en carbohidratos.

Nota: son cifras aproximadas, así que ten en cuenta que podría haber diferencias entre diferentes marcas. Para estar más seguro, lee la etiqueta de información nutricional.

 

LowCarb_mustard_ketchup_2_esMostaza o kétchup

¿Una persona que come bajo en carbohidratos debe usar mostaza o kétchup?

Bueno, el kétchup generalmente contiene muchos más carbohidratos que la mostaza, pero algunos tipos de mostaza también contienen mucha azúcar añadida, así que elige mostaza sin azúcar, como por ejemplo la mostaza de Dijon. Revisa la información nutricional para asegurarte.

 

ribs1200Problemas en las parrilladas

Ten en cuenta que la salsa barbacoa comercial está repleta de azúcar. Esas costillas glaseadas pueden verse ricas, son muy azucaradas. Quítales el glaseado para que sean bajas en carbohidratos. O cómelas de todas formas, pero siendo consciente de lo que estás haciendo.

fat-rounded800Cómo comer más grasa

La grasa te llena y es un genial potenciador del sabor. Pero, ¿cómo puedes incluir suficiente en la dieta? Y ¿cuánta grasa debes comer realmente? Una pista: la suficiente para sentirte satisfecho y no tener hambre.

Apréndelo todo en esta guía

 
 

Lista detallada y recetas para grasas y salsas bajas en carbohidratos

A continuación puedes ver una lista detallada de los carbohidratos en las grasas y las salsas bajas en carbohidratos. La cifra representa los carbohidratos netos por cada 100 gramos (3½ onzas).

¿Quieres hacer tu propia salsa baja en carbohidratos o usar grasa en las comidas? Sigue los enlaces para acceder a geniales recetas. Por ahora algunas de las recetas están en inglés, pero estamos trabajando para traducirlas todas al español lo antes posible.

Mantequilla 0
Aceite de coco 0
Vinagreta 0
Mayonesa 1
Salsa bernesa 2
Salsa holandesa 2
Salsa ranch para untar 2
Alioli 2
Mostaza 2
Aderezo de queso azul 3
Aderezo mil islas 3
Crema espesa 3
Salsa soja 4
Guacamole 5
Salsa mexicana 6
Pesto 8
Concentrado de tomate 15

 
 

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  1. Carbohidratos netos = carbohidratos digeribles, es decir, el total de carbohidratos menos la fibra.

7 Comentarios

  1. Conchi
    En esta dieta se puede comer aceitunas,queso curado,y salmón ahumado?
    Respuesta: #4
  2. Diana
    Que pasa con el colesterol?
    Respuesta: #5
  3. Filipe
    Las grasas vegetal no hacen colesterol malo, abacate, aceite de coco, oliva, semillas de lino trituradas, almendras! Pero por lo que he leido, si hay inflamacion en el higado no deves comer demasiada grasa o proteina. Todos somos diferentes. Yo diria 20% carbohidratos, 60% proteina y 20% grasas buenas ricas en omega 3.
    Respuesta: #6
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Conchi, siempre revisando la etiqueta para asegurarte de que no contienen azúcar. Aquí hay más información sobre qué comer.
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Filipe, aquí puedes leer más información sobre el colesterol.
  6. Viridiana
    buenas tardes, estoy empezando con su dieta nada mas que tengo una duda, compre aceite de semilla de uva, puedo consumirlo? o lo cambio por aceite de oliva? gracias.

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