Grasas y salsas bajas en carbos: las mejores y las peores

¿Cuáles son las mejores y las peores grasas y salsas en una dieta baja en carbohidratos? Es una pregunta importante, ya que una dieta baja en carbohidratos necesita ser alta en grasa para ser sostenible (aquí puedes leer por qué).

Afortunadamente, hay un montón de opciones excelentes, pero también otras no tan buenas. Para más información, echa un vistazo a esta guía gráfica. Las opciones más bajas en carbohidratos se encuentran a la izquierda:

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Las cifras representan los gramos de carbohidratos netos por cada 100 gramos (3 ½ onzas).1 Las comidas en color verde contienen menos de un 5 por ciento de carbohidratos, una buena regla básica para una dieta cetogénica baja en carbohidratos.

Nota: son cifras aproximadas, así que ten en cuenta que podría haber diferencias entre diferentes marcas. Para estar más seguro, lee la etiqueta de información nutricional.

 

LowCarb_mustard_ketchup_2_esMostaza o kétchup

¿Una persona que come bajo en carbohidratos debe usar mostaza o kétchup?

Bueno, el kétchup generalmente contiene muchos más carbohidratos que la mostaza, pero algunos tipos de mostaza también contienen mucha azúcar añadida, así que elige mostaza sin azúcar, como por ejemplo la mostaza de Dijon. Revisa la información nutricional para asegurarte.

 

ribs1200Problemas en las parrilladas

Ten en cuenta que la salsa barbacoa comercial está repleta de azúcar. Esas costillas glaseadas pueden verse ricas, son muy azucaradas. Quítales el glaseado para que sean bajas en carbohidratos. O cómelas de todas formas, pero siendo consciente de lo que estás haciendo.

fat-rounded800Cómo comer más grasa

La grasa te llena y es un genial potenciador del sabor. Pero, ¿cómo puedes incluir suficiente en la dieta? Y ¿cuánta grasa debes comer realmente? Una pista: la suficiente para sentirte satisfecho y no tener hambre.

Apréndelo todo en esta guía

 

 

Lista detallada y recetas para grasas y salsas bajas en carbohidratos

A continuación puedes ver una lista detallada de los carbohidratos en las grasas y las salsas bajas en carbohidratos. La cifra representa los carbohidratos netos por cada 100 gramos (3½ onzas).

¿Quieres hacer tu propia salsa baja en carbohidratos o usar grasa en las comidas? Sigue los enlaces para acceder a geniales recetas. Por ahora algunas de las recetas están en inglés, pero estamos trabajando para traducirlas todas al español lo antes posible.

Mantequilla 0
Aceite de coco 0
Vinagreta 0
Mayonesa 1
Salsa bernesa 2

Salsa holandesa 2
Salsa ranch para untar 2
Alioli 2
Mostaza 2
Aderezo de queso azul 3
Aderezo mil islas 3
Crema espesa 3
Salsa soja 4
Guacamole 5
Salsa mexicana 6
Pesto 8
Concentrado de tomate 15

 

 

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  1. Carbohidratos netos = carbohidratos digeribles, es decir, el total de carbohidratos menos la fibra.

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68 comentarios

  1. Bianca
    Puedo usar la salsa de tomate Hunts?
  2. ana
    recomiendan mas la leche de vaca sin lactosa mas que la de almendras? saludos y gracias
  3. Vale
    No sé como consumir suficiente grasa, además del aceite de oliva a las ensaladas y unos 2 puñados de maní. No me gusta la palta.
    La dieta la empecé de nuevo, la arranqué hace mucho y al día 10 la abandoné porque esos últimos días: subía y bajaba de peso y sentía que iba a perder tiempo nomás.
    Ahora empecé de nuevo, no como tanto fiambre como antes. Alguna carne con ensalada y ensalada con huevos son mis comidas principales. A las ensaladas agrego un poco de mayonesa también.
    En el resto del día: maní, queso gouda, aceitunas, alguna fetita de fiambre... básicamente eso.
    De todas maneras sé que en porcentaje no ingiero suficiente grasa.
    Los primeros días agregué 1 cdita de crema al café del desayuno, pero no me gusta tanto.
    Qué hago? Se puede comer crema? La bato e ingiero sola, por ejemplo?
    También me encantaría hacer mayonesa casera, pero me da miedo por la yema cruda. Cómo se pasteuriza?
    Respuesta: #54
  4. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Si quieres consejos para comer más grasa, puedes ver esta guía.
  5. Meng
    Buenos días,
    Me gustaría saber si puedo comer crema de cacahuete.
    Saludos.
    Respuesta: #56
  6. ¡Hola!
    Puede servirte para algún postre o refrigerio. Es importante que no contenga azúcar o aceites hidrogenados
  7. Juria
    Se puede comer mayonesa hellmans
  8. Diana Rodriguez
    Buenas Queria saber si puede comer Crema de leche con pollo y tocineta y mostaza y ensalada para el almuerzo o comida Gracias?
  9. JOSEFINA
    Josefina
    Hola, ¿puedo cambiar los huevos del desayuno por otra coa, por ejemplo 2 lonchas de fiambre y dos de queso? Y me gustaría saber por qué pescado puedo cambiar el salmón. Gracias
  10. claudia
    me gustaria saber si puedo usar la crema vejetal en vez de crema de leche.. gracias
    Respuesta: #61
  11. ¡Hola, Caludia!
    La crema vegetal es un terrible producto procesado basado en aceites inflamatorios. No lo recomendamos.
  12. Cristina
    Hola,
    Consulta, se puede consumir Miel?
    Gracias
    Respuesta: #64
  13. nadia
    que yogures se pueden comer?
  14. ¡Hola, Cristina!
    La miel es azúcar
  15. maryfersuper
    Que tipo de crema puedo comprar?
    Respuesta: #66
  16. ¡Hola!
    Crema de leche entera (nata para batir o cocinar o crema fraiche)
  17. Carmen Olmedo Nuñez
    Quiero que me aclaren el tipo de moneda que se usa aquí. Vi que piden $ 9, para empezar,
    Es una cantidad que no vale nada aquí!
    Un dólar aquí está en $. 750 más o menos.
    Respuesta: #68
  18. Hola, Carmen!
    Si te refieres a nuestra membresía, son dólares de EEUU
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