Las mejores y las peores bebidas bajas en carbohidratos
, revisión médica por Dr. Bret Scher
, Dra. María Eugenia Lima
Avalado por la cienciaRespuesta rápida: el agua es perfecta y no tiene carbohidratos, al igual que el café y el té (sin azúcar, por supuesto). También se puede tomar una copa de vino de vez en cuando.
Echa un vistazo a la siguiente guía gráfica para ver más opciones adecuadas y las que tienes que evitar a toda costa. ¡Tan solo recuerda que lo que añades a la bebida es tan importante como la bebida misma!
Las cifras representan los gramos de carbohidratos por porción, es decir, lo que te darían si lo pidieras en un restaurante.1 Las cifras verdes representan alternativas decentes para una dieta baja en carbohidratos. Sigue leyendo a continuación para más información.
Añadir un terrón de azúcar al café o al té son 4 gramos extras de carbohidratos (no es bueno).
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El tamaño sí importa
El tamaño sí importaAunque los refrescos azucarados siempre son una mala elección en una dieta baja en carbohidratos, el tamaño importa. El refresco grande en este ejemplo contiene la asombrosa cantidad de 159 gramos de azúcar.
Un refresco pequeño te sacará de cetosis durante un día, pero uno grande te puede afectar durante mucho tiempo, ¡posiblemente incluso una semana!2
![Low-Carb Diet Drinks]()
Refrescos dietéticos: ¿se pueden añadir edulcorantes artificiales o no?
Los refrescos dietéticos no contienen carbohidratos ni calorías, sino edulcorantes artificiales como aspartamo, sucralosa, acesulfamo K o estevia.
Mucha gente piensa que las bebidas dietéticas son inocuas porque no tienen calorías. Sin embargo, no es tan sencillo, los edulcorantes sin calorías tienen sus propias desventajas.
En primer lugar, pueden provocar que los antojos de azúcar no desaparezcan, todo un desastre si eres adicto a los alimentos dulces;3 también hacen que sea más difícil apreciar el sabor dulce de la comida de verdad; y además, hay estudios que indican que beber agua en vez de refrescos dietéticos provoca pérdida de peso, quizás porque algunas bebidas dietéticas pueden elevar los niveles de insulina (y así aumentar el almacenamiento de grasa).4
En resumen, las bebidas dietéticas son probablemente menos malas que los refrescos normales azucarados, pero la mejor opción es desengancharte de las bebidas dulces de forma completa y disfrutar del agua. Aprende más
![Low-Carb Alcohol]()
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Bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos
¿Cuáles son las mejores bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos? ¿La cerveza, el vino o alguna otra?
Respuesta breve: el vino está bien, la cerveza, normalmente no.
Sin embargo, hay más alcohol sin carbohidratos. Las bebidas espirituosas como el vodka, el whisky y el tequila no tienen carbohidratos netos. Eso no significa que no tengan calorías, pero con respecto a los carbohidratos, son buenas opciones.
Guía completa de alcohol bajo en carbohidratos
Recetas de bebidas bajas en carbohidratos
Tenemos muchas recetas de estupendas bebidas bajas en carbohidratos, como el chocolate caliente keto o el café Antibalas. Aquí están las más populares en este momento:
Lista detallada de la cantidad carbohidratos de las bebidas
A continuación puedes ver una lista detallada de los gramos de carbos en las bebidas.
Agua 0
Agua con limón 0
Té 0 (cada cubito de azúcar son 4 gramos)
Café 0 (al añadir leche son 1-3 gramos de carbohidratos)
Refrescos dietéticos 0 (pero hay otros problemas con los edulcorantes artificiales)
Vino 2 (140 ml o 5 oz)
Agua de coco 9 (240 ml – 1 taza)
Jugo de verduras (240 ml – 1 taza). La cantidad de carbohidratos puede variar, con fruta son más carbohidratos.
Leche 11 (240 ml – 1 taza)
Leche de soja 12 (240 ml – 1 taza)
Cerveza 13 (350 ml – 12 oz). La cantidad varía (guía de cervezas bajas en carbohidratos).
Café con leche 15 (350 ml – 12 oz)
Té kombucha 10 (350 ml – 12 oz). Esta es la media de los tés comerciales, el casero depende del tiempo de fermentación y puede tener ligeramente menos carbohidratos.
Jugo de naranja 26 (240 ml – 1 taza)
Bebida energizante 28 (250 ml – 8,4 oz)
Vitamin water 32 (350 ml – 12 oz)
Té helado 32 (350 ml – 12 oz)
Refresco 39 (350ml – 12 oz)
Batido 36 (350 ml – 12 oz). Varía dependiendo del contenido (recetas de licuados bajos en carbohidratos).
Frapuchino 50 (350 ml – 12 oz). Ten cuidado con todos los cafés azucarados.
Batido con leche 60 (300 ml – 10 oz)
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Las mejores y las peores bebidas bajas en carbohidratos - la evidencia
Dr. Andreas Eenfeldt, Dr. Bret Scher, Dra. Maria Eugenia Lima (Dra Maru) ha redactado esta guía, que fue actualizada por última vez el junio 17, 2022.
La guía contiene referencias científicas específicas a lo largo del texto en forma de notas. Puedes hacer clic en los enlaces para leer los estudios científicos revisados por expertos. Asimismo, en algunos estudios hemos añadido una calificación de la solidez de la evidencia con un enlace a nuestra política sobre evidencia científica. Nuestras guías avaladas por la ciencia se actualizan al menos una vez al año para reflejar las últimas referencias a los estudios científicos publicados sobre el tema en cuestión.
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Descargo de responsabilidad: esta guía ha sido traducida del inglés al español. En caso de discrepancias entre la versión en inglés y la versión en español, prevalecerá la versión original en inglés.
Carbohidratos netos: carbohidratos digeribles, es decir los carbohidratos menos la fibra. ↩
Esto está basado en la experiencia clínica consistente de médicos que utilizan la alimentación baja en carbohidratos. [evidencia débil] ↩
Las investigaciones parecen indicar que estos edulcorantes activan de forma parcial la vía de “recompensa de la comida” responsable de los antojos:
The Yale Journal of Biology and Medicine 2010: ¿Ganar peso haciendo dieta? Los edulcorantes articiales y la neurobiología de los antojos de azúcar (artículo en inglés) [revisión no sistemática; evidencia sin clasificar]
↩American Journal of Clinical Nutrition 2015: Efectos en la pérdida de peso en adultos al sustituir refrescos dietéticos con agua durante una dieta hipoenergética: un estudio clínico aleatorizado de 24 horas (artículo en inglés) [evidencia moderada]
Diabetes care 2013: La sucralosa afecta a las respuestas glucémicas y hormonales a una carga de glucosa oral. (artículo en inglés) [estudio aleatorizado; evidencia moderada]
↩