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Para médicosLas mejores y las peores bebidas bajas en carbohidratos
, revisión médica por Dr. Bret Scher
, Dra. María Eugenia Lima
Avalado por la cienciaRespuesta rápida: el agua es perfecta y no tiene carbohidratos, al igual que el café y el té (sin azúcar, por supuesto). También se puede tomar una copa de vino de vez en cuando.
Echa un vistazo a la siguiente guía gráfica para ver más opciones adecuadas y las que tienes que evitar a toda costa. ¡Tan solo recuerda que lo que añades a la bebida es tan importante como la bebida misma!
Las cifras representan los gramos de carbohidratos por porción, es decir, lo que te darían si lo pidieras en un restaurante.1 Las cifras verdes representan alternativas decentes para una dieta baja en carbohidratos. Sigue leyendo a continuación para más información.
Añadir un terrón de azúcar al café o al té son 4 gramos extras de carbohidratos (no es bueno).
El tamaño sí importa
Aunque los refrescos azucarados siempre son una mala elección en una dieta baja en carbohidratos, el tamaño importa. El refresco grande en este ejemplo contiene la asombrosa cantidad de 159 gramos de azúcar.
Un refresco pequeño te sacará de cetosis durante un día, pero uno grande te puede afectar durante mucho tiempo, ¡posiblemente incluso una semana!2
Refrescos dietéticos: ¿se pueden añadir edulcorantes artificiales o no?
Los refrescos dietéticos no contienen carbohidratos ni calorías, sino edulcorantes artificiales como aspartamo, sucralosa, acesulfamo K o estevia.
Mucha gente piensa que las bebidas dietéticas son inocuas porque no tienen calorías. Sin embargo, no es tan sencillo, los edulcorantes sin calorías tienen sus propias desventajas.
En primer lugar, pueden provocar que los antojos de azúcar no desaparezcan, todo un desastre si eres adicto a los alimentos dulces;3 también hacen que sea más difícil apreciar el sabor dulce de la comida de verdad; y además, hay estudios que indican que beber agua en vez de refrescos dietéticos provoca pérdida de peso, quizás porque algunas bebidas dietéticas pueden elevar los niveles de insulina (y así aumentar el almacenamiento de grasa).4
En resumen, las bebidas dietéticas son probablemente menos malas que los refrescos normales azucarados, pero la mejor opción es desengancharte de las bebidas dulces de forma completa y disfrutar del agua. Aprende más
Bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos
¿Cuáles son las mejores bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos? ¿La cerveza, el vino o alguna otra?
Respuesta breve: el vino está bien, la cerveza, normalmente no.
Sin embargo, hay más alcohol sin carbohidratos. Las bebidas espirituosas como el vodka, el whisky y el tequila no tienen carbohidratos netos. Eso no significa que no tengan calorías, pero con respecto a los carbohidratos, son buenas opciones.
Guía completa de alcohol bajo en carbohidratos
Recetas de bebidas bajas en carbohidratos
Tenemos muchas recetas de estupendas bebidas bajas en carbohidratos, como el chocolate caliente keto o el café Antibalas. Aquí están las más populares en este momento:
Lista detallada de la cantidad carbohidratos de las bebidas
A continuación puedes ver una lista detallada de los gramos de carbos en las bebidas.
Agua 0
Agua con limón 0
Té 0 (cada cubito de azúcar son 4 gramos)
Café 0 (al añadir leche son 1-3 gramos de carbohidratos)
Refrescos dietéticos 0 (pero hay otros problemas con los edulcorantes artificiales)
Vino 2 (140 ml o 5 oz)
Agua de coco 9 (240 ml – 1 taza)
Jugo de verduras (240 ml – 1 taza). La cantidad de carbohidratos puede variar, con fruta son más carbohidratos.
Leche 11 (240 ml – 1 taza)
Leche de soja 12 (240 ml – 1 taza)
Cerveza 13 (350 ml – 12 oz). La cantidad varía (guía de cervezas bajas en carbohidratos).
Café con leche 15 (350 ml – 12 oz)
Té kombucha 10 (350 ml – 12 oz). Esta es la media de los tés comerciales, el casero depende del tiempo de fermentación y puede tener ligeramente menos carbohidratos.
Jugo de naranja 26 (240 ml – 1 taza)
Bebida energizante 28 (250 ml – 8,4 oz)
Vitamin water 32 (350 ml – 12 oz)
Té helado 32 (350 ml – 12 oz)
Refresco 39 (350ml – 12 oz)
Batido 36 (350 ml – 12 oz). Varía dependiendo del contenido (recetas de licuados bajos en carbohidratos).
Frapuchino 50 (350 ml – 12 oz). Ten cuidado con todos los cafés azucarados.
Batido con leche 60 (300 ml – 10 oz)
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Carbohidratos netos: carbohidratos digeribles, es decir los carbohidratos menos la fibra. ↩
Esto está basado en la experiencia clínica consistente de médicos que utilizan la alimentación baja en carbohidratos. [evidencia débil] ↩
Las investigaciones parecen indicar que estos edulcorantes activan de forma parcial la vía de “recompensa de la comida” responsable de los antojos:
The Yale Journal of Biology and Medicine 2010: ¿Ganar peso haciendo dieta? Los edulcorantes articiales y la neurobiología de los antojos de azúcar (artículo en inglés) [revisión no sistemática; evidencia sin clasificar]
↩American Journal of Clinical Nutrition 2015: Efectos en la pérdida de peso en adultos al sustituir refrescos dietéticos con agua durante una dieta hipoenergética: un estudio clínico aleatorizado de 24 horas (artículo en inglés) [evidencia moderada]
Diabetes care 2013: La sucralosa afecta a las respuestas glucémicas y hormonales a una carga de glucosa oral. (artículo en inglés) [estudio aleatorizado; evidencia moderada]
↩
202 comentarios
Mi consulta puedo tomar maté ya que la yerba es alta en carbohidratos yo consumo maté durante el día pero siempre sin azúcar ni endulzantes..
Gracias
También en el desayuno le agrego al café crema (35%) y unas gotas de stevia, me gustaria saber si lo estoy haciendo bien. gracias
Yo quisiera saber si tomo l'carnitina en las mañanas antes de hacer ejercicio rompe el ayuno
La harina de almendra y de coco se puede usar y consumir sin problema cada dia?
y otra cosa el queso Halloumi no lo veo en el listado lo puedo consumir?
El queso halloumi también está dentro de los alimentos permitidos. Puedes ver nuestras recetas con halloumi para inspiración.
Carnes grasas frituras alcohol y orden y distribución me ha costado hayar (necesito un guía)
Te invitamos a leer nuestra guía sobre la dieta cetogénica y a inscribirte en nuestro Reto Keto 2020
Te invitamos a registrarte en nuestro Reto Keto 2020 que hace el trabajo de planificar tus macros correctamente.
En la dieta cetogénica recomendamos estas proporciones diarias en total: 4% de ingesta calórica como carbohidratos; un máximo de 30% en proteínas, y lo demás en grasas naturales.
Os olvidáis de mencionar el champán, cava que es tb buena opción
Fantástico artículo
Gracias
El pan keto es una excelente opción y está permitido dentro de la dieta keto, así como otras opciones de pan similares.
Es importante revisar las etiquetas y verificar si tienen azúcares/edulcorantes añadidos y qué cantidad de carbohidratos contienen
Si te es necesario y no tiene azúcar añadido, puedes usarla en tu café
Gracias 😊
Si se puede. Verifica solamente que no tenga agregados, como azúcar o edulcorantes poco saludables.
sus datos nutricionales son
Por 100gr
Grasas 17gr
Hidratos 2,9g
Azúcares 2,5g
Fibra 0,5g
Proteínas 0,5g
La puedes usar como aporte de grasa pero en cantidades pequeñas para no sumar más carbos de los necesarios.
Puedes encontrar información de si afecta o no en nuestro artículo sobre qué rompe el ayuno.
Tenemos numerosas recetas con leche de coco como este exquisito turrón, o un desayuno de de gachas keto de coco o estas paletas de helados, o este sabrosísimo pescado.
Hago todos los días ayuno 22-2 aprox.
Muchas gracias por su respuesta! UN cordial saludo
Las bebidas dietéticas son probablemente menos malas que los refrescos normales azucarados, pero la mejor opción es desengancharte de las bebidas dulces de forma completa y disfrutar del agua. Te recomiendo que leas más sobre este tipo de bebidas en este enlace: https://www.dietdoctor.com/es/keto/bebidas
Sigo los menús de vuesta web a conciencia y respeto todas las normas keto.
q està pasando? què hacemos mal?
saludos y gracias
Cada organismo es diferente. Unas personas bajan muy rápidamente, otras de manera más lenta, y algunas suben de peso ocasionalmente. También es cierto que se tarda más de unas semanas en acumular peso y por ello también se tarda más tiempo en perderlo. Depende mucho de cuánta resistencia a la insulina tengas, y de qué tanto desbalance hormonal tenga tu organismo. Nuestra invitación es a que persistas. El tiempo y persistir en el cambio de alimentación son la clave para sanar y perder peso.
Te invitamos a leer nuestra guía
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Todo depende de los ingredientes que vengan en ese té. Siempre es importante chequearlo y descartar aquellos que tienen azúcares añadidos o son procesados.
Puedes usar pequeñas cantidades. Es importante que revises las etiquetas para verificar que no tengan azúcares agregados.
El agua de cáscara de piña puede tener azúcar de piña y también parte de los pesticidas que se usen en su cultivo ya que al hervir la cáscara no desaparecen, por lo que puede ser perjudicial para la salud además de no ser keto.
Só se puede, pero debes vigilar las cantidades para no sumar carbohidratos innecesariamente.
Aquí tienes una magnífica receta.
Revisa la lista de ingredientes para determinar si tiene azúcares u otros agregados que la hagan inadecuada.
Usualmente el Kéfir contiene entre 4-7g de carbos por cada 100g de producto. Tomando en cuenta que también se consume por vez al menos 1/2-1 vaso del kéfir, la cantidad de carbos pudiera llegar fácilmente a más de 10g (en algunos casos, ¡16g!), por lo que no es apropiado para una alimentación keto.
Puedes encontrar más información en nuestra guía de lácteos
El kéfir de agua también lleva azúcar, y aunque se supone que la fermentación lo consume, si queda algún tipo de azúcar residual podrá no ser apropiado. Tienes que probar y ver si te saca de cetosis o afecta tus indicadores de salud.