Refrigerios en la dieta cetogénica: los mejores y los peores

¿Tienes hambre cuando sigues una dieta cetogénica, pero no es hora de comer todavía? Entonces, los refrigerios keto pueden ser la solución. Los refrigerios pueden hacerte ganar algo de tiempo, permitiéndote retrasar las comidas para que se adapten mejor a tu ocupada agenda.

Sin embargo, no deberías comer refrigerios todos los días como hacías antes de empezar la dieta cetogénica. Una de las mejores cosas de comer keto es que mitiga el hambre durante horas (y horas) después de una comida. Si ves que tienes que comer refrigerios regularmente, quizá necesites añadir más grasa a las comidas (aprende cómo hacerlo aquí).

Pero volvamos a los refrigerios cetogénicos. ¡Echa un vistazo a las numerosas opciones a continuación!

Alimentos integrales sencillos

Mitiga el hambre con estas sabrosas opciones. ¡No requieren casi ninguna preparación! El queso, el aguacate, las aceitunas y las nueces de macadamia son los alimentos esenciales de la dieta cetogénica. Comerlos asegura que las grasas saludables siguen siendo las estrellas de tu dieta y que minimizas el consumo de carbohidratos.

Low-Carb-Snacks_1_es

Las cifras debajo de los refrigerios representan la cantidad de carbohidratos digeribles, es decir, los carbohidratos netos. Por ejemplo, cien gramos de aguacate (3½ onzas) contienen 2 gramos de carbohidratos.1

Así que, no hay duda de que una loncha de queso, un puñado de frutos secos o algunos fiambres grasosos (¡o tocino!) son los refrigerios perfectos. Puedes untar los huevos duros en mayonesa para que realmente sean keto (y más sabrosos).

Recetas de refrigerios

¿Estás listo para entrar en la cocina y preparar un refrigerio cetogénico excelente? Lee nuestras geniales recetas de refrigerios cetogénicos, como las opciones más populares que ves a continuación. La cifra del círculo verde representa la cantidad de carbohidratos netos por cada porción.

 

Palitos de verduras con salsas para untar

 
Low-carb snacks: vegetable sticks

 

Las cifras representan la cantidad de carbohidratos digestibles por cada 100 gramos (3½ onzas).

Los palitos de verduras son relativamente bajos en carbohidratos, salvo las zanahorias, que contienen un poco más. Guía de verduras bajas en carbohidratos

Salsa para untar: Añade queso azul o cualquier salsa que sea muy baja en carbohidratos y alta en grasa. Aquí están nuestras recetas más populares:

 

Bayas con crema

Low-carb snacks: berries and cream

Las bayas son alimentos dulces relativamente bajos en carbohidratos. Sin embargo, si sigues una dieta estricta baja en carbohidratos es posible que tengan que ser una indulgencia poco frecuente. Los arándanos tienen la mayor cantidad de carbohidratos. Guía de bayas y frutas bajas en carbohidratos

Crema para batir: –
Olvida la crema falsa baja en grasa. Consigue crema para batir de verdad, preferiblemente debería tener un 40 por ciento de grasa y definitivamente debe ser sin azúcar (su dulzura natural es más que suficiente una vez que te acostumbras). Bátela y añádela con las bayas. Ojo: está buenísimo, y es fácil comer mucho aunque no tengas hambre, lo cual perjudica la pérdida de peso. Así que trata de no exagerar.

 


Chocolate

Carbohidratos digeribles por cada 100 gramos (3 ½ onzas)

Low-carb snacks: Chocolate

El chocolate no es bajo en carbohidratos. Sin embargo, puedes salirte con la tuya comiendo de vez en cuando uno o dos cuadrados finos de chocolate con un alto contenido de cacao (más de un 70 % y preferiblemente más de un 85%), incluso si sigues una dieta cetogénica baja en carbohidratos. Si sigues una dieta baja en carbohidratos más liberal, podrías hacerlo regularmente.

  • Un pequeño cuadrado fino (10 gramos o menos de media onza) de chocolate con un 86 % de cacao contiene alrededor de 2 gramos de carbohidratos.
  • Si te pasas a chocolate con 70 % de cacao, este más o menos tiene 3,5 gramos por cuadrado.
  • El chocolate normal puede contener 6 gramos o más de carbohidratos por cuadrado: esta no es una buena opción si quieres mantener tu dieta baja en carbohidratos.

A continuación encontrarás algunas de nuestras mejores recetas de refrigerios bajos en carbohidratos con chocolate. Ten en cuenta que el círculo en la esquina inferior derecha muestra los gramos netos de carbohidratos por cada porción. Las recetas con círculos amarillos tienen un contenido ligeramente alto de carbohidratos para la cetosis: déjalas como excepciones ocasionales para permanecer en cetosis.

Más opciones

Low-carb snacks: pork rinds and beef jerky

Cecina de res: ten en cuenta que casi todas las opciones comerciales tienen un montón de azúcar añadido, y es por eso que su valor promedio de carbohidratos es 9 gramos por 100 gramos (3 ½ onzas). Es preferible no comerla o prepararla tú mismo. 

 

“Papitas” fritas

Ver recetas cetogénicas que imitan las papitas fritas. Están en inglés, pero pronto estarán disponibles en español
 

Queso

Estas recetas con queso están buenísimas.


Errores comunes al seguir una dieta cetogénica

Low-carb snacks: common mistakes

 
Café con leche: Tiene un montón de leche, y ésta contiene alrededor de un 5 % de carbohidratos (azúcar de leche). Para mantener los carbohidratos a niveles bajos, toma café negro o añade (si lo necesitas) algunas cucharitas de crema o leche.

Jugos y aguas funcionales: Están llenos de azúcar. Es preferible evitarlos.

Fruta: La fruta contiene mucha azúcar: son los caramelos de la naturaleza. No es tan malo como tomar un jugo de fruta, pero aun así, generalmente será necesario evitar comer fruta en una dieta estricta baja en carbohidratos. Una dieta más liberal permite el consumo ocasional de fruta. Los plátanos y las uvas son las que más azúcar contienen. Guía de frutas bajas en carbohidratos

Nueces de marañón: Éstas contienen muchos carbohidratos (los otros frutos secos tienen muchos menos) Guía de frutos secos bajos en carbohidratos

 

 

Opciones malísimas

Low carb snacks: Terrible options

Evidentemente, todas estas opciones son fatales en una dieta baja en carbohidratos porque contienen altos niveles de carbohidratos refinados y de azúcares. Evítalas siempre que sea posible.

Además, deberías ser muy receloso de versiones “bajas en carbohidratos” de chocolate, galletas, etc. Normalmente están repletas de alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales que aumentan la glucemia, dificultan el adelgazamiento y perpetúan los antojos de azúcar. Aprende más

En su lugar, escoge de entre las fantásticas y sencillas alternativas que hay en la parte superior de esta página o mira nuestras maravillosas recetas de refrigerios bajos en carbohidratos que te mostramos a continuación.
 

Aun más opciones de refrigerios keto

Bocados rápidos

A veces, lo único que quieres es algo pequeño para matar el hambre hasta el almuerzo o la cena. Considera una combinación rápida:

  • Loncha de queso untada con mantequilla
  • Apio relleno con queso crema
  • Loncha de mantequilla fría untada con mantequilla de maní
  • Pepino o lechuga untados con mayonesa
  • Rabanitos untados con mantequilla
  • “Papitas” fritas de queso parmesano crujiente con mantequilla
  • Lonchas de salami y queso juntadas y enrolladas
  • Lonchas de tocino untadas con mantequilla de maní (o mantequilla)
  • Cuadrado de chocolate negro untado con mantequilla
  • Copita de crema espesa
  • Cucharada de crema fresca
  • Cucharada de mantequilla, ghee o aceite de coco derretida en café o té
  • Taza de café antibalas o chocolate caliente keto

Recetas

Ya te falten ideas para la cena o busques algo crujiente para servirles a tus amigos durante un partido de fútbol, con nuestras recetas es imposible equivocarse. Nuestros refrigerios cetogénicos son tan sabrosos, que incluso tus amigos que no sigan esta dieta te pedirán la receta. ¡Las “papas” fritas de berenjena, las bolitas de tocino y queso y el pan foccacia cetogénico están increíblemente buenos!

 

 

Refrigerios envasados para llevar

Tal vez estés de viaje (si es así, lee esta guía excelente.), o quizás necesites algo en tu escritorio para aquellas noches que tienes que quedarte en la oficina o, a lo mejor, estés llevando a tus hijos a su entrenamiento de fútbol cuando deberías estar cenando. En cualquier caso, necesitas calorías que se puedan guardar fuera del refrigerador y sean adecuadas para una dieta cetogénica. Aquí hay una lista de opciones de refrigerios que son más o menos cetogénicos. Revisa los macros para ver si se ajustan a tu regimen personal:

Hemos incluido los enlaces para algunos de estos refrigerios sólo para tu comodidad. Diet Doctor no se lucra de tus compras.

Así que, sin importar si saboreas nuestro queso brie al horno en casa o picas una bolsita de chicharrones de cerdo en el auto, asegúrate de que sea keto y refuerza las elecciones sanas para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente, a veces el mejor refrigerio comer un poco de la cena de ayer. Teniendo esto presente, mira todas nuestras recetas keto.

 

 

Más

¿Quieres más? Vivir de forma keto va más allá de las recetas. Disfruta nuestra selección de guías para ayudarte a entender la dieta cetogénica y que sea sencillamente deliciosa.

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  1. Carbohidratos netos significa que no se cuenta la fibra.

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90 comentarios

  1. Adriana
    Buenos días!! Soy mexicana la tortilla de maíz saca de la cetosis???
  2. Paula
    Hace seis años me hice un sleve gástrico por lo que me siento saciada rápidamente por la capacidad de mi estómago, pero me da hambre también muy rápido... y como mencionan que es mejor no tomar muchos refrigerios. Que debo hacer?
  3. Jenibel
    Puedo comer gelatina light en una dieta Keto?
    Respuesta: #54
  4. ¡Hola Jenibel!
    La gelatina light suele tener una serie de edulcorantes de beneficio dudoso para la salud. Fuera de la facilidad de estar ya casi lista para ser usada, los colorantes artificiales y las mezclas de edulcorantes la hacen poco aconsejable para la salud en general. Pudieras usar en su lugar gelatina neutra o de láminas, y prepararla añadiendo estevia o xilitol o eritritol como endulzante y algo de bayas rojas. Yo sugiero también, para aportar grasa saludable, agregar algo de nata o crema batida al momento de servirla.
  5. Claudia
    Por favor cuanto serian los macros en una dieta asi?...tengo claros los de una dieta ceto...pero esta dieta no es tan estricta..de cuanto estamos hablando de porcentajes para no salirme?. Muchas gracias!!
  6. Isabel
    Advierten que la cecina industrial tiene muchos carbohidratos y que es mejor prepararselo uno mismo. Ignoro a que llaman cecina pero el mi pais la cecina es carne de vacuno, a veces de equido y hasta de carnero deshidratada y eso se consigue secandola al sol y al aire. Durante un periodo de bastante tiempo. ¿Insinuan que tengo que colgar un pieza de carne del techo de mi casa, dado que vivo en un estudio de 30 metros?¿Eso me lo dicen o me lo cuentan?
    Respuesta: #59
  7. VanessaRivasPlata
    Soy de Perú y esto comenzando la dietao keto, estoy consumiendo gelatina diet con stevia y sucralosa( para mis antojos), además de grasa y proteína, está bien ?
    Respuesta: #58
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Vanessa, hay ventajas y desventajas de usar edulcorantes. Puedes leer más en nuestra guía definitiva de los edulcorantes en la dieta keto.
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Isabel, la cecina se podría preparar al horno (link a un video de YouTube, no afiliado con Diet Doctor de ninguna forma. Se debería omitir el azúcar de cualquier receta casera). Algunas personas tienen un deshidratador de alimentos, lo cual también funcionaría.
  10. Sebastian
    Que me recomendas comer para cuando el cuerpo te pide algo dulce? Slds
  11. Mary
    Pregunto, estamos en temporada de la sandia y otras frutas, especialmente la sandia me pierde, se puede comer?, cuanta cantidad? Gracias.
    Respuesta: #62
  12. Hola Mary
    Las frutas son los caramelos de la naturaleza y te sacan fácilmente de cetosis, estimulan la insulina y ayudan a mantener el ciclo de sobrepeso y diabetes. Te invito a visitar nuestro artículo sobre las frutas:
    Frutas: las mejores y las peores
  13. Karen
    Hola doctora hoy definitivamente morí de hambre después del desayuno, mi rutina diaria es levantarme hacer ejercicio y desayunar después de eso, pero el omelet capress definitivamente no fue suficiente :( la crema de cacahuate va con la dieta?
    Respuesta: #64
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Karen, los cachuetes contienen 7 g de carbos por 100 g, así que la crema de cacahuetes se puede consumir en cantidades pequeñas/moderadas. Aquí puedes consultar nuestra guía de frutos secos. La mejor manera de lograr saciarte durante más tiempo y quedarte en cetosis es simplemente añadir más grasa a las comidas.
  15. Rosa
    Buenas nocheS
    Puedo tomar té. Chai con leche deslactosada light?
  16. Denisse
    Puedo consumir la crema de cacahuate? Veo en la etiqueta que contiene poca azúcar y hasta ahora no eh podido encontrar una sin azúcar y estoy confundida ya que el queso crema también tiene poca azúcar
    Respuesta: #67
  17. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Denisse. Aunque la crema de cacahuete no tenga azúcares añadidos, tiene cierta cantidad de azúcar de forma natural. En total son 20 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de crema, así que en caso de comerla, hay que tener cierta moderación.
  18. Luz
    Mantequilla de Many puedo consumirla
  19. Javiera
    Hola, que pasa con todas esas galletas de arroz inflado? cuando leo la tabla nutricional dice carbohidratos disponibles, 12 por porción (2 galletones) o las barritas de cereal?
    El muesli con yogurt en la mañana? Entiendo que es bueno los granos enteros, pero no sé cuanto.
    Respuesta: #70
  20. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Javiera, por tus preguntas, estimo que no conoces mucho cómo funciona la idea de comer bajo en carbohidratos. Te recomiendo leer nuestras guías introductorias: Keto y Low carb.
  21. Marcela
    Puedo seguir consumiendo leche descremada y sin lactosa cuando hago esta dieta?
    Respuesta: #72
  22. Hola Marcela
    La leche descremada no es buena para esta dieta. Puedes probar con muy pequeñas cantidades de leche entera, pero si tienes problemas digestivos que te han llevado a usar leche "sin lactosa" (que tiene lactosa, simplemente al producirla industrialmente le han agregada una enzima llamada lactasa para que produzca menos reacción en tu vías digestivas), lo mejor sería omitir los lácteos de vaca y probar con leche de semillas (almendras, por ejemplo), sin azúcar añadadida.
    En nuestra membresía, la cual puedes probar gratis por 1 mes, encontrarás menús sin lácteos:
    Menú bajo en carbos sin lácteos
  23. Mary
    Puedo como frituras? Ej: carne, pollo, huevo?

    Gracias

  24. velina
    las salchichas?
    Respuesta: #76
  25. velina
    QUESO OAXACA ?
  26. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Velina. Mejor si son de carnicería. Lo que no recomendamos en absoluto son las salchichas tipo frankfurt, ya que contienen muchos ingredientes añadidos que no tienen cabida en esta dieta. Recomendamos, en la medida de lo posible, consumir alimentos (en este caso carne) que sean de un solo ingrediente, es decir, lo menos procesadas posibles.
  27. Elena Arnaiz
    Hola! tengo una consulta. Encontre gelatina O carbohidrato y 0 azucares. La estoy consumiendo como "postre", es aceptable en el reto keto? Por otra parte encontre Leche de coco organica con 0.5 carbohidratos y 0 azucares. Puedo usarla ocasionalmente?
    Gracias
  28. Alejandra Pacheco
    Buen día, puedo consumir cualquier tipo chicharrones de cerdo? en bolsa, de marcas comerciales, restaurantes? O debo tomar en cuenta detalles como el tipo de aceite que se usa al freír? Muchas gracias!!
    Respuesta: #79
  29. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Alejandra, exactamente como tu dices, has de estar atenta a qué tipo de aceite se usa al freír. Puedes leer más detalles en esta guía.
  30. Leslie
    Puedo comer palomitas de maiz
  31. darling
    Hola veo que gran parte de las recetas incorpora quesos, lacteos, etc. Que ocurre con las personas alergicas a la proteina de la vaca? aquellos que no pueden consumir ningun derivado de los lacteos?
  32. laura
    se puede tomar la torta de salvado de avena?
    Respuesta: #83
  33. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Laura, el salvado de avena tiene 66g de carbohidratos cada 100g, lo que lo hace demasiado alto para una dieta baja en carbos.
  34. Clau
    Una ayuda por favor que puedo comer para el bajón de algo dulce!!!
    Respuesta: #87
  35. flor
    Hola! la mantequilla de maní envasada puede consumirse como refrigerio cuando tengomuchas ganas de comer algo dulce? en la informacion nutricional dice que es muy baja en carbo (2gr por porcion), gracias!
    Respuesta: #86
  36. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Flor. Por lo general no recomendamos tomar refrigerios entre horas, pero si de verdad lo necesitas, un poco de mantequilla de cacahuete puede ser buena opción. Simplemente lee bien la etiqueta y asegúrate de que está hecha 100% de cacahuetes. Algunas marcas añaden azúcares.
  37. Hola Clau
    Te invitamos a visitar nuestra guía de postres y refrigerios
  38. carlos
    Hola cuantos huevos se pueden comer al día.
  39. KATY
    Hay algún límite de calorías diarias en la alimentación keto?
  40. alejandra M
    hola buenas tardes,se puede comer ,carne o pollo en una dieta
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