Refrigerios en la dieta cetogénica: los mejores y los peores

¿Tienes hambre cuando sigues una dieta cetogénica, pero no es hora de comer todavía? Entonces, los refrigerios keto pueden ser la solución. Los refrigerios pueden hacerte ganar algo de tiempo, permitiéndote retrasar las comidas para que se adapten mejor a tu ocupada agenda.

Sin embargo, no deberías comer refrigerios todos los días como hacías antes de empezar la dieta cetogénica. Una de las mejores cosas de comer keto es que mitiga el hambre durante horas (y horas) después de una comida. Si ves que tienes que comer refrigerios regularmente, quizá necesites añadir más grasa a las comidas (aprende cómo hacerlo aquí).

Pero volvamos a los refrigerios cetogénicos. ¡Echa un vistazo a las numerosas opciones a continuación!

Alimentos integrales sencillos

Mitiga el hambre con estas sabrosas opciones. ¡No requieren casi ninguna preparación! El queso, el aguacate, las aceitunas y las nueces de macadamia son los alimentos esenciales de la dieta cetogénica. Comerlos asegura que las grasas saludables siguen siendo las estrellas de tu dieta y que minimizas el consumo de carbohidratos.

Low-Carb-Snacks_1_es

Las cifras debajo de los refrigerios representan la cantidad de carbohidratos digeribles, es decir, los carbohidratos netos. Por ejemplo, cien gramos de aguacate (3½ onzas) contienen 2 gramos de carbohidratos.1

Así que, no hay duda de que una loncha de queso, un puñado de frutos secos o algunos fiambres grasosos (¡o tocino!) son los refrigerios perfectos. Puedes untar los huevos duros en mayonesa para que realmente sean keto (y más sabrosos).

Recetas de refrigerios

¿Estás listo para entrar en la cocina y preparar un refrigerio cetogénico excelente? Lee nuestras geniales recetas de refrigerios cetogénicos, como las opciones más populares que ves a continuación. La cifra del círculo verde representa la cantidad de carbohidratos netos por cada porción.

 

Palitos de verduras con salsas para untar

 
Low-carb snacks: vegetable sticks

 

Las cifras representan la cantidad de carbohidratos digestibles por cada 100 gramos (3½ onzas).

Los palitos de verduras son relativamente bajos en carbohidratos, salvo las zanahorias, que contienen un poco más. Guía de verduras bajas en carbohidratos

Salsa para untar: Añade queso azul o cualquier salsa que sea muy baja en carbohidratos y alta en grasa. Aquí están nuestras recetas más populares:

 

Bayas con crema

Low-carb snacks: berries and cream

Las bayas son alimentos dulces relativamente bajos en carbohidratos. Sin embargo, si sigues una dieta estricta baja en carbohidratos es posible que tengan que ser una indulgencia poco frecuente. Los arándanos tienen la mayor cantidad de carbohidratos. Guía de bayas y frutas bajas en carbohidratos

Crema para batir: –
Olvida la crema falsa baja en grasa. Consigue crema para batir de verdad, preferiblemente debería tener un 40 por ciento de grasa y definitivamente debe ser sin azúcar (su dulzura natural es más que suficiente una vez que te acostumbras). Bátela y añádela con las bayas. Ojo: está buenísimo, y es fácil comer mucho aunque no tengas hambre, lo cual perjudica la pérdida de peso. Así que trata de no exagerar.

 


Chocolate

Carbohidratos digeribles por cada 100 gramos (3 ½ onzas)

Low-carb snacks: Chocolate

El chocolate no es bajo en carbohidratos. Sin embargo, puedes salirte con la tuya comiendo de vez en cuando uno o dos cuadrados finos de chocolate con un alto contenido de cacao (más de un 70 % y preferiblemente más de un 85%), incluso si sigues una dieta cetogénica baja en carbohidratos. Si sigues una dieta baja en carbohidratos más liberal, podrías hacerlo regularmente.

  • Un pequeño cuadrado fino (10 gramos o menos de media onza) de chocolate con un 86 % de cacao contiene alrededor de 2 gramos de carbohidratos.
  • Si te pasas a chocolate con 70 % de cacao, este más o menos tiene 3,5 gramos por cuadrado.
  • El chocolate normal puede contener 6 gramos o más de carbohidratos por cuadrado: esta no es una buena opción si quieres mantener tu dieta baja en carbohidratos.

A continuación encontrarás algunas de nuestras mejores recetas de refrigerios bajos en carbohidratos con chocolate. Ten en cuenta que el círculo en la esquina inferior derecha muestra los gramos netos de carbohidratos por cada porción. Las recetas con círculos amarillos tienen un contenido ligeramente alto de carbohidratos para la cetosis: déjalas como excepciones ocasionales para permanecer en cetosis.

Más opciones

Low-carb snacks: pork rinds and beef jerky

Cecina de res: ten en cuenta que casi todas las opciones comerciales tienen un montón de azúcar añadido, y es por eso que su valor promedio de carbohidratos es 9 gramos por 100 gramos (3 ½ onzas). Es preferible no comerla o prepararla tú mismo. 

 

“Papitas” fritas

Ver recetas cetogénicas que imitan las papitas fritas. Están en inglés, pero pronto estarán disponibles en español
 

Queso

Estas recetas con queso están buenísimas.


Errores comunes al seguir una dieta cetogénica

Low-carb snacks: common mistakes

 
Café con leche: Tiene un montón de leche, y ésta contiene alrededor de un 5 % de carbohidratos (azúcar de leche). Para mantener los carbohidratos a niveles bajos, toma café negro o añade (si lo necesitas) algunas cucharitas de crema o leche.

Jugos y aguas funcionales: Están llenos de azúcar. Es preferible evitarlos.

Fruta: La fruta contiene mucha azúcar: son los caramelos de la naturaleza. No es tan malo como tomar un jugo de fruta, pero aun así, generalmente será necesario evitar comer fruta en una dieta estricta baja en carbohidratos. Una dieta más liberal permite el consumo ocasional de fruta. Los plátanos y las uvas son las que más azúcar contienen. Guía de frutas bajas en carbohidratos

Nueces de marañón: Éstas contienen muchos carbohidratos (los otros frutos secos tienen muchos menos) Guía de frutos secos bajos en carbohidratos

 

 

Opciones malísimas

Low carb snacks: Terrible options

Evidentemente, todas estas opciones son fatales en una dieta baja en carbohidratos porque contienen altos niveles de carbohidratos refinados y de azúcares. Evítalas siempre que sea posible.

Además, deberías ser muy receloso de versiones “bajas en carbohidratos” de chocolate, galletas, etc. Normalmente están repletas de alcoholes de azúcar y edulcorantes artificiales que aumentan la glucemia, dificultan el adelgazamiento y perpetúan los antojos de azúcar. Aprende más

En su lugar, escoge de entre las fantásticas y sencillas alternativas que hay en la parte superior de esta página o mira nuestras maravillosas recetas de refrigerios bajos en carbohidratos que te mostramos a continuación.
 

Aun más opciones de refrigerios keto

Bocados rápidos

A veces, lo único que quieres es algo pequeño para matar el hambre hasta el almuerzo o la cena. Considera una combinación rápida:

  • Loncha de queso untada con mantequilla
  • Apio relleno con queso crema
  • Loncha de mantequilla fría untada con mantequilla de maní
  • Pepino o lechuga untados con mayonesa
  • Rabanitos untados con mantequilla
  • “Papitas” fritas de queso parmesano crujiente con mantequilla
  • Lonchas de salami y queso juntadas y enrolladas
  • Lonchas de tocino untadas con mantequilla de maní (o mantequilla)
  • Cuadrado de chocolate negro untado con mantequilla
  • Copita de crema espesa
  • Cucharada de crema fresca
  • Cucharada de mantequilla, ghee o aceite de coco derretida en café o té
  • Taza de café antibalas o chocolate caliente keto

Recetas

Ya te falten ideas para la cena o busques algo crujiente para servirles a tus amigos durante un partido de fútbol, con nuestras recetas es imposible equivocarse. Nuestros refrigerios cetogénicos son tan sabrosos, que incluso tus amigos que no sigan esta dieta te pedirán la receta. ¡Las “papas” fritas de berenjena, las bolitas de tocino y queso y el pan foccacia cetogénico están increíblemente buenos!

 

 

Refrigerios envasados para llevar

Tal vez estés de viaje (si es así, lee esta guía excelente.), o quizás necesites algo en tu escritorio para aquellas noches que tienes que quedarte en la oficina o, a lo mejor, estés llevando a tus hijos a su entrenamiento de fútbol cuando deberías estar cenando. En cualquier caso, necesitas calorías que se puedan guardar fuera del refrigerador y sean adecuadas para una dieta cetogénica. Aquí hay una lista de opciones de refrigerios que son más o menos cetogénicos. Revisa los macros para ver si se ajustan a tu regimen personal:

Hemos incluido los enlaces para algunos de estos refrigerios sólo para tu comodidad. Diet Doctor no se lucra de tus compras.

Así que, sin importar si saboreas nuestro queso brie al horno en casa o picas una bolsita de chicharrones de cerdo en el auto, asegúrate de que sea keto y refuerza las elecciones sanas para llevar un estilo de vida saludable.

Finalmente, a veces el mejor refrigerio comer un poco de la cena de ayer. Teniendo esto presente, mira todas nuestras recetas keto.

 

 

Más

¿Quieres más? Vivir de forma keto va más allá de las recetas. Disfruta nuestra selección de guías para ayudarte a entender la dieta cetogénica y que sea sencillamente deliciosa.[/text_left]

Guías gráficas

 

Listas de comidas

Más guías

Empezar

Si quieres encontrar todo lo que necesitas para empezar – planes de comida, listas de compras, consejos diarios y solución de problemas – sólo inscríbete en nuestro reto keto gratuito de dos semanas:

challenge_pic2

Boletín informativo

Obtén acceso inmediato a excelentes recetas bajas en carbohidratos, consejos y cursos en video, junto a más de 550.000 personas.

Mejora esta página

¿Tienes alguna sugerencia —pequeña o grande— para mejorar esta página? ¿Algún refrigerio que extrañas en la dieta baja en carbohidratos? ¿Algo que te gustaría que añadiéramos o cambiáramos?

Escribe tu comentario a continuación o mándanos un correo electrónico a kim@dietdoctor.com.

  1. “Carbohidratos netos significa que no se cuenta la fibra).

16 Comentarios

  1. Valerie
    Perdone mi ignorencia, no se calcula las calorias ?
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Valerie, restringir el consumo de carbohidratos suele restaurar las señales de hambre naturales del cuerpo. Con tal de que restrinjas los carbohidratos y comas cuando tengas hambre, solamente cuando la tengas, y hasta estar satisfecha, no debería ser necesario contar calorías.
  3. antoñito
    Yo hago mucho deporte, normalmente al día hago entrenamiento de fuerza y habitualmente también corro o nado unos 5 días por semana. Aún así me cuesta perder grasa abdominal contando calorías. Habitualmente ingiero unas 3500-4000 calorías diarias para no perder masa muscular y tener energia para entrenar.

    Mi duda es, si con esta caloría ingiero 5000-6000 kcal diarias y sigo gastando mis habituales 3500-400, ¿voy a perder grasa?

    Respuesta: #4
  4. Anonimo
    No, no vas a perder grasa. Si comes mas calorias de las que consumis, ganarás peso,grasa,etc.
    Tenes que comer lo mismo que gastas para mantener, o menos para adelgazar. Lo que debería haber aclarado Kim, es que "se supone" que cuando elimines los hidratos y consumas comidas cetogenicas (muchas grasas y normal proteinas) estaras mas saciado, por lo que no sera necesario que comas tanto para estar lleno, entonces "inconscientemente" vas a tener ese deficit de calorias, aunque no las cuentes...
    Saludos.
  5. Cecilia
    Se puede consumir gelatina ligth?
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Cecilia, si contiene menos de 5 g de carbohidratos por 100 g, teóricamente es un producto cetogénico. Sin embargo, recomendamos evitar el consumo de productos procesados, cuando sea posible.
  7. Fernando
    Hola!, quisiera saber sobre el consumo de mariscos en este tipo de dieta, se que los valores son low-carb pero no figura en ningun lado, ni en ninguna receta. Gracias, Fernando
    Respuestas: #9, #12
  8. Jazmin
    Se puede consumir coco fruta? O leche de coco hecha en la casa ?
    Respuesta: #13
  9. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Fernando, los mariscos se pueden consumir. No tenemos muchas recetas con mariscos pero aquí puedes ver algunas.
  10. Cristina
    ¿Se podrían comer fideos shirataki con una salsa de nata, mantequilla, bacon y setas? ¿Quizá añadirle pollo para que haya más proteinas?
    Respuesta: #14
  11. SILVIA MALDONADO
    Hola, como dicen que los fiambres no tienen carbos? he visto las etiquetas y todos tienen muchos acá en Colombia!! saludos!! y mil gracias por toda la info que nos dan!!
    Respuesta: #15
  12. SILVIA MALDONADO
    lo mismo pregunto yo. Sobre todo cuánta proteína puede tener 100 gramos de mariscos?
    Respuesta: #16
  13. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Sí, Jazmin, los dos!
  14. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Cristina, se puede!
  15. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Silvia, es importante tener cuidado: a veces los fiambres contienen azúcar!
  16. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Silvia, una búsqueda en Google para "mariscos proteína" te dará esta información

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por