Barras de granola bajas en carbohidratos

Barras de granola bajas en carbohidratos

Las nueces aman las semillas, a las semillas les encanta el chocolate negro, y todas están enamoradas del coco. ¡Prepárate para una oleada sabor al combinar todos esos sabores en barras de granola saludables y bajas en carbohidratos!

Barras de granola bajas en carbohidratos

Las nueces aman las semillas, a las semillas les encanta el chocolate negro, y todas están enamoradas del coco. ¡Prepárate para una oleada sabor al combinar todos esos sabores en barras de granola saludables y bajas en carbohidratos!
EE.UU.Métrico
20 porciónporciones

Ingredientes

  • 3 oz. 85 g almendras
  • 3 oz. 85 g nueces
  • 2 oz. (613 cda.) 55 g (90 ml) semillas de sésamo
  • 2 oz. (7 cda.) 55 g (100 ml) semillas de calabaza
  • 1 oz. (223 cda.) 28 g (40 ml) semillas de linaza
  • 2 oz. (23 taza) 55 g (150 ml) coco rallado fino sin azúcar
  • 2 oz. 55 g chocolate negro con un mínimo del 70% de sólidos de cacao (para las barras)
  • 6 cda. 6 cda. aceite de coco
  • 4 cda. 4 cda. tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
  • 2 cdta. 2 cdta. canela molida
  • 1 pizca 1 pizca sal marina
  • 2 2 huevo grandehuevos grandes
  • 3 oz. 85 g chocolate negro con un mínimo del 70% de sólidos de cacao (para bañar las barras) (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 20 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén picados en trozos grandes.
  3. Colocar la mezcla en una asadera de 7 × 11, preferiblemente forrada con papel de horno.
  4. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pastel se haya dorado.
  5. Dejar enfriar un poco y retirarlo de la asadera. Dividir en 20 o 24 porciones con un cuchillo afilado.
  6. Derretir el chocolate al baño maría usando una olla doble o en el horno microondas.
  7. Bañar cada barra en el chocolate, pero aproximadamente 1,2 cm o en un solo lado. Dejar enfriar por completo.
  8. Guardar en el refrigerador o congelador.

¡Consejo!

Usa tus frutos secos y semillas favoritos o los que tengas a mano. Una mezcla saludable de frutos secos y semillas podría llevar en partes iguales de almendras/avellanas/nueces de macadamia, nueces pecanas/nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo y semillas de lino.

El tahini (pasta de sésamo) se puede sustituir con mantequilla de almendras o nueces. Pero recuerda que, por ejemplo, la mantequilla de maní tiene muchos más carbohidratos que la pasta de sésamo. ¡Deja volar tu imaginación!

Para más información sobre la cantidad de carbohidratos en diferentes frutos secos, consulta nuestra guía completa:

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4 comentarios

  1. Marce García
    Hola, Kim! Me encantó esta receta! Pero tengo 2 dudas:
    1) ¿Cómo se deben refrigerar (es decir, no necesitas envolverlas en film) y cuánto tiempo pueden durar refrigeradas?
    2) ¿Los primeros 60 gramos de cacao se echan junto con todos los ingredientes y dejamos los segundos 90 gramos para el baño en chocolate? Gracias :)
    Respuesta: #2
  2. Kim Equipo Diet Doctor
    Marce, si las guardas en un recipiente hermético pueden durar hasta varias semanas. Con el chocolate es justo como dices, cambiaré un poco las instrucciones para aclararlo.
  3. Olga
    Hola. Qué es el Tahini. En ESPAÑA no he oido hablar de esto. ¿Se puede prescindir de ello si no hay alternativa a este ingrediente? Muchas gracias
    Respuesta: #4
  4. ¡hola, Olga!
    El Tahine o crema de ajonjolí se consigue en supermercados regulares (Alcampo, etc).

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