Nachos de calabacín bajos en carbohidratos

Nachos de calabacín bajos en carbohidratos

Moja. Mastica. Repite. ¿Qué puede haber mejor que unos nachos crocantes y sazonados para chuparse los dedos? Se pueden servir tal cual o con una mezcla de salsa mexicana y crema agria de ensueño. Son la alternativa perfecta a unas “papas” fritas.

Nachos de calabacín bajos en carbohidratos

Moja. Mastica. Repite. ¿Qué puede haber mejor que unos nachos crocantes y sazonados para chuparse los dedos? Se pueden servir tal cual o con una mezcla de salsa mexicana y crema agria de ensueño. Son la alternativa perfecta a unas “papas” fritas.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) calabacín grandecalabacines grande
  • sal
  • 1½ tazas (11 oz.) 350 ml (325 g) aceite de coco
  • 1 cda. 1 cda. mix de especias tex mex
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar el calabacín transversalmente en rebanadas finas y redondas con una mandolina.
  2. Colocar las rebanadas en un colador en el fregadero y rociar con mucha sal. Dejar reposar durante 5 minutos, luego escurrir el agua.
  3. Calentar el aceite en una freidora o sartén a 180 °C (350 °F).
  4. Colocar el calabacín en rodajas en el aceite caliente, hazlo en tandas de aproximadamente 20 nachos a la vez.
  5. Sacar el calabacín de la freidora una vez que se dore y ponerlo sobre papel absorbente.
  6. ¡Espolvorear condimentos de tacos y disfrutar!

¡Consejo!

¿Quieres más color? Hazlos con un calabacín y un calabacín amarillo. Si puedes comer unos cuantos carbohidratos más, ¡mezcla también algunas rodajas de zanahoria!

Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una de las autoras de libros de cocina estadounidenses más vendidas. Visita su sitio web para conseguir más recetas e inspiración keto.


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9 comentarios

  1. Alejandra Nayeli
    Puedo usar aceite de oliva ??
    Yo vivo en Mexico, el calabacín es como la calabaza italiana???
    Respuesta: #2
  2. Kim Equipo Diet Doctor
    Sí, Alejandra!
  3. Ibeli
    Puedo solo colocarlas en el airfryer? O tienen que ser fritas?
    Respuesta: #4
  4. Kim Equipo Diet Doctor
    Probablemente funciona, Ibeli!
  5. DEYKA
    Hola,
    se puede usar la deshidratadora?
    Respuesta: #6
  6. Kim Equipo Diet Doctor
    Sí!
  7. Yisel
    Al freírlos no quedan crocantes y absorben mucho aceite.... que estoy haciendo mal?
  8. pmtzleyva
    Hola, no me gusta el sabor dulce cuando frío cosas saladas; puedo utilizar manteca de cerdo?
    Respuesta: #9
  9. ¡Hola!
    La manteca de cerdo es una buena alternativa a la hora de freír, es estable, tiene un alto punto de humo y no se daña fácilmente al utilzarla para cocinar.

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