Panecillos keto con salsa de carne

Panecillos keto con salsa de carne

Con esta receta tienes la oportunidad de preparar unos panecillos tradicionales del Sur de los Estados Unidos en su versión sin carbohidratos. Conseguirás un desayuno muy sabroso y reconfortante que te dará mucha energía para encarar el día.

Panecillos keto con salsa de carne

Con esta receta tienes la oportunidad de preparar unos panecillos tradicionales del Sur de los Estados Unidos en su versión sin carbohidratos. Conseguirás un desayuno muy sabroso y reconfortante que te dará mucha energía para encarar el día.
EE.UU.Métrico
8 porciónporciones

Ingredientes

Panecillos
  • 1 cdta. 1 cdta. aceite de coco en forma de spray
  • 4 4 clara de huevoclaras de huevo
  • 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo u otro condimento de tu gusto (opcional)
  • 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) harina de almendra
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla o aceite de coco muy frío
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal marina
Salsa de carne
  • 10 oz. 280 g salchicha de cerdo fresca desmenuzadassalchichas de cerdo frescas desmenuzadas
  • 4 oz. 110 g queso crema o crema de coco
  • 1 taza 240 ml caldo de carne de res o caldo de pollo
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 8 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Panecillos

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar un molde para galletas o para muffins con un espray de aceite de coco.
  2. Batir las claras de huevo hasta que estén muy esponjosas y firmes.
  3. En un tazón mediano aparte, mezclar el polvo para hornear y el ajo en polvo con la harina de almendra.
  4. Añadir la mantequilla FRÍA y la sal (si la mantequilla no está fría, los panecillos no quedarán hojaldrados). Incorporar con suavidad la mezcla seca a las claras de huevo y mezclarlo todo.
  5. Con una cuchara, pasar un poco de la masa al molde de galletas (o al molde de muffins) y hornear durante 11-15 minutos.
  6. Salsa de carne

  7. Cocinar las salchichas de cerdo desmenuzadas en una sartén grande a fuego medio mientras remueves con frecuencia durante 5-6 minutos o hasta que se hayan calentado completamente.
  8. Añadir gradualmente el queso crema y el caldo; cocinar hasta que la mezcla hierva ligeramente y se espese, removiendo constantemente hasta tener una mezcla homogénea.
  9. Reducir el fuego a medio-bajo; hervir suavemente durante 2 minutos, sin parar de remover. Salpimentar al gusto.
  10. Dividir los panecillos por la mitad. Colocar dos mitades en cada plato; poner alrededor de ⅓ de taza de salsa de carne en una de las mitades y cubrir con la otra.

Consejos

¿Te encanta el queso? Entonces espolvorea queso rallado cheddar o parmesano por la masa antes de meter los panecillos en el horno para conseguir una riquísima versión con queso.

Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, la exitosa autora estadounidense de libros de cocina. Visita su sitio web para más recetas e inspiración keto.

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