Bisque de marisco en olla eléctrica

Este sustancioso bisque es una manera estupenda de disfrutar del marisco. Es cremoso, facilísimo de preparar y te dejará satisfecho. Ideal para ocasiones especiales o para esos días en los que necesitas un plato calentito y reconfortante con mucha sustancia y un maravilloso aroma.

11 de abril de 2019 receta y foto por en Recetas, Comida

Bisque de marisco en olla eléctrica

Name: Bisque de marisco en olla eléctrica
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cda. mantequilla sin sal o aceite de coco; 1 puerro recortado, partido a lo largo y en trozos; 60 ml cebollas moradas en dados; 1 rama de apio en dados; 1 cdta. tomillo fresco; 1 cdta. ralladura de naranja; 230 g queso crema suavizado; 700 ml caldo de pollo; 2 cda. concentrado de tomate; 1 cdta. extracto de naranja (opcional); 350 g gambas precocidas; 1 cdta. sal; 1/2 cdta. pimienta negra molida; 1 cda. cebollino fresco bien picado para decorar; 85 g panceta ahumada (bacon) desmenuzada para decorar; 1 cdta. aceite de oliva para decorar

EE.UU.Métrico

6 porciónporciones

Ingredientes

2 cda. 2 cda. mantequilla sin sal o aceite de coco
1 1 puerro recortado, partido a lo largo y en trozospuerros recortado, partido a lo largo y en trozos
¼ taza (1½ oz.) 60 ml (40 g) cebolla morada en dadoscebollas moradas en dados
1 1 rama de apio en dadosramas de apio en dados
1 cdta. 1 cdta. tomillo fresco
1 cdta. 1 cdta. ralladura de naranja
8 oz. 230 g queso crema suavizado
3 tazas 700 ml caldo de pollo
2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
1 cdta. 1 cdta. extracto de naranja (opcional)
12 oz. 350 g gambas precocidas
1 cdta. 1 cdta. sal
½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
1 cda. 1 cda. cebollino fresco bien picado para decorar
3 oz. 85 g panceta ahumada (bacon) desmenuzada para decorar
1 cdta. 1 cdta. aceite de oliva para decorar

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Colocar la mantequilla o el aceite de coco en una olla eléctrica de 5,5 litros (6 cuartos) y pulsar Saltear. Cuando la grasa se haya derretido, agregar a la olla el puerro, las cebollas, el apio, el tomillo y la ralladura de naranja y cocinar durante 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Pulsar Cancelar para terminar el salteado.
Usar un batidor de varillas para agregar el queso crema. Hay que remover para suavizarlo o saldrán grumos. Revolver lentamente junto al caldo. Añadir la pasta de tomate, el extracto de naranja, los camarones, la sal y la pimienta.
Sellar la tapa, pulsar Cocinar a Presión o Manual (según el modelo), y programar el temporizador en 2 minutos. Cuando haya acabado, dejar que la presión se libere de forma natural.
Servir el bisque en tazones y decorarlo con cebollino y panceta. Rociar con el aceite de oliva.

Cómo prepararlo con olla de cocción lenta

Termina el paso 1 usando una sartén grande a fuego medio-alto para saltear. Transfiere la mezcla a una olla de cocción lenta de 5,5 litros (6 cuartos) y sigue con el paso 2. Tapa la olla y cocínala a fuego alto durante 40 minutos o a temperatura baja durante 2 horas.