Bisque de marisco en olla eléctrica
Este sustancioso bisque es una manera estupenda de disfrutar del marisco. Es cremoso, facilísimo de preparar y te dejará satisfecho. Ideal para ocasiones especiales o para esos días en los que necesitas un plato calentito y reconfortante con mucha sustancia y un maravilloso aroma.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. mantequilla sin sal o aceite de coco
- 1 (3 oz.) 1 (90 g) puerro recortado, partido a lo largo y en trozospuerros recortado, partido a lo largo y en trozos
- ¼ taza (1½ oz.) 60 ml (40 g) cebolla morada en dadoscebollas moradas en dados
- 1 1 rama de apio en dadosramas de apio en dados
- 1 cdta. 1 cdta. tomillo fresco
- 1 cdta. 1 cdta. ralladura de naranja
- 8 oz. 230 g queso crema suavizado
- 3 tazas 700 ml caldo de pollo
- 2 cda. 2 cda. concentrado de tomate
- 1 cdta. 1 cdta. extracto de naranja (opcional)
- 12 oz. 350 g gambas precocidas
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
- 1 cda. 1 cda. cebollino fresco bien picado para decorar
- 3 oz. 85 g panceta ahumada (bacon) desmenuzada para decorar
- 1 cdta. 1 cdta. aceite de oliva para decorar
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Making low carb simple
Instrucciones
- Colocar la mantequilla o el aceite de coco en una olla eléctrica de 5,5 litros (6 cuartos) y pulsar Saltear. Cuando la grasa se haya derretido, agregar a la olla el puerro, las cebollas, el apio, el tomillo y la ralladura de naranja y cocinar durante 4 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Pulsar Cancelar para terminar el salteado.
- Usar un batidor de varillas para agregar el queso crema. Hay que remover para suavizarlo o saldrán grumos. Revolver lentamente junto al caldo. Añadir la pasta de tomate, el extracto de naranja, los camarones, la sal y la pimienta.
- Sellar la tapa, pulsar Cocinar a Presión o Manual (según el modelo), y programar el temporizador en 2 minutos. Cuando haya acabado, dejar que la presión se libere de forma natural.
- Servir el bisque en tazones y decorarlo con cebollino y panceta. Rociar con el aceite de oliva.
Cómo prepararlo con olla de cocción lenta
Termina el paso 1 usando una sartén grande a fuego medio-alto para saltear. Transfiere la mezcla a una olla de cocción lenta de 5,5 litros (6 cuartos) y sigue con el paso 2. Tapa la olla y cocínala a fuego alto durante 40 minutos o a temperatura baja durante 2 horas.
Guardar y recalentar
Puedes guardar el bisque en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o en el congelador hasta un mes.
Para recalentar el bisque, colócalo en una cacerola a fuego medio y remueve cada tanto durante 5 minutos o hasta que se haya calentado bien.
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