Ensalada picante de camarones baja en carbos

¡Entra en calor con esta ensalada keto picante que despertará tus sentidos y tentará a las hambrientas papilas gustativas! Camarones calientes con aguacate suave y pepino crocante, combinados con un delicioso aderezo de jengibre y ajo. En otras palabras: ¡la ensalada perfecta!

10 de octubre de 2018 por , foto por en Recetas, Comida, Plato principal

Ensalada picante de camarones baja en carbos

Name: Ensalada picante de camarones baja en carbos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 aguacates; 1 lima, el jugo; 140 g pepinos; 55 g brotes de espinacas; 3 cda. aceite de oliva, para freir; 1 1/2 dientes de ajo, molido; 2 cdta. ají en polvo; 280 g gambas, peladas; cilantro fresco, para servir; 2 cda. avellanas (opcional); 60 ml aceite de oliva ligero; 1 cda. jengibre fresco, picado; 1/2 cda. salsa de soja tamari; sal; pimienta, al gusto

EE.UU.Métrico

2 porciónporciones

Ingredientes

2 (14 oz.) 2 (400 g) aguacateaguacates
½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
5 oz. (1¹⁄₃ tazas) 140 g (325 ml) pepinopepinos
2 oz. 55 g brotes de espinacas
3 cda. 3 cda. aceite de oliva, para freir
1 1 diente de ajo, molidodientes de ajo, molido
2 cdta. 2 cdta. ají en polvo o sambal oelek
10 oz. 280 g gambas, peladas
cilantro fresco, para servir
2 cda. 2 cda. avellanas o maní saladomaníes salados (opcional)

Aderezo de jengibre

¼ taza 60 ml aceite de oliva ligero o aceite de aguacate
1 cda. 1 cda. jengibre fresco, picado
½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
½ cda. ½ cda. salsa de soja tamari
½ ½ diente de ajo, picadodientes de ajo, picado
sal y pimienta, al gusto

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Partir el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Sacar los trozos de aguacate con una cuchara y cortarlos en rodajas. Exprimir un poco de jugo de limón sobre el aguacate. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
Mezclar las espinacas, el aguacate y el pepino en un plato. Sazonar con sal marina.
Freír el ajo y el ají en aceite. Añadir los camarones y freírlos por cada lado durante unos minutos si están crudos. Los camarones precocidos solo deben calentarse rápidamente. Salpimentar al gusto.
Añadir los camarones sobre las verduras y espolvorear con nueces y cilantro.
Mezclar los ingredientes para el aderezo con una batidora y echar sobre la ensalada.