Ensalada picante de camarones baja en carbos
¡Entra en calor con esta ensalada keto picante que despertará tus sentidos y tentará a las hambrientas papilas gustativas! Camarones calientes con aguacate suave y pepino crocante, combinados con un delicioso aderezo de jengibre y ajo. En otras palabras: ¡la ensalada perfecta!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 2 aguacateaguacates
- ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
- 5 oz. 150 g (350 ml) pepinopepinos
- 2 oz. 50 g brotes de espinaca
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva, para freir
- 1 1 diente de ajo, molidodientes de ajo, molido
- 2 cdta. 2 cdta. ají en polvo o sambal oelek
- 10 oz. 275 g camarón, peladascamarones, peladas
- cilantro fresco, para servir
- 2 cda. 2 cda. (15 g) avellanas o maní salado (opcional)
Aderezo de jengibre
- ¼ taza 60 ml aceite de oliva ligero o aceite de aguacate
- 1 cda. 1 cda. jengibre fresco, picado
- ½ ½ lima, el jugolimas, el jugo
- ½ cda. ½ cda. salsa de soja tamari
- ½ ½ diente de ajo, picadodientes de ajo, picado
- sal y pimienta, al gusto
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Making low carb simple
Instrucciones
- Partir el aguacate por la mitad y quitar el hueso. Sacar los trozos de aguacate con una cuchara y cortarlos en rodajas. Exprimir un poco de jugo de limón sobre el aguacate. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
- Mezclar las espinacas, el aguacate y el pepino en un plato. Sazonar con sal marina.
- Freír el ajo y el ají en aceite. Añadir los camarones y freírlos por cada lado durante unos minutos si están crudos. Los camarones precocidos solo deben calentarse rápidamente. Salpimentar al gusto.
- Añadir los camarones sobre las verduras y espolvorear con nueces y cilantro.
- Mezclar los ingredientes para el aderezo con una batidora y echar sobre la ensalada.
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