Gratinado de cangrejo cajún
Esta deliciosa receta keto se inspira de la gastronomía cajún, típica del estado de Luisiana, en Estados Unidos. Es sencilla pero original, y la puedes adaptar con los ingredientes que tengas en tu despensa. Como cualquier gratinado, ¡es una comida familiar perfecta!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Para el gratinado
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla picadacebollas amarillas picada
- 5 oz. (1½ tazas) 140 g (325 ml) rama de apio picadosramas de apio picados (opcional)
- sal y pimienta negra molida
- 1 taza 240 ml mayonesa
- 4 4 huevo batidoshuevos batidos
- 1 lb 450 g carne de cangrejo en lata sin azúcares añadidos
- 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) queso cheddar rallado
- 2 cdta. 2 cdta. pimentón español
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta cayena
Para servir
- 3 oz. (1½ tazas) 85 g (350 ml) verduras de hoja verde
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175ºC (350ºF). Engrasar una bandeja de hornear de 9x12".
- Sofreír la cebolla picada y el apio en mantequilla hasta que estén translúcidos. Salpimentar al gusto.
- En un cuenco aparte, añadir la mayonesa, los huevos, el cangrejo, los condimentos y ⅔ del queso rallado. Añadir la cebolla frita y el apio. Revolver para combinar y sazonar al gusto.
- Añadir la mezcla al plato o la bandeja de hornear. Espolvorear el queso restante por encima y hornear durante unos 30 minutos o hasta que se dore.
- Servir con ensalada y aceite de oliva.
Consejos
Este gratinado se puede personalizar fácilmente según los ingredientes que tengas en tu despensa, sustituyendo el cangrejo por atún enlatado, u otros pescados en lata como la caballa.
Si deseas hacer este plato aún más gourmet, no dudes en usar queso parmesano o gruyère para conseguir una gama de sabores más amplia.
Puede que te gusten las espinacas, las aceitunas, los tomates secos... deja que se exprese el cocinillas que llevas dentro y añade los ingredientes low-carb que más te gusten.
