Gratinado de cangrejo cajún

Gratinado de cangrejo cajún

Esta deliciosa receta keto se inspira de la gastronomía cajún, típica del estado de Luisiana, en Estados Unidos. Es sencilla pero original, y la puedes adaptar con los ingredientes que tengas en tu despensa. Como cualquier gratinado, ¡es una comida familiar perfecta!

Gratinado de cangrejo cajún

Esta deliciosa receta keto se inspira de la gastronomía cajún, típica del estado de Luisiana, en Estados Unidos. Es sencilla pero original, y la puedes adaptar con los ingredientes que tengas en tu despensa. Como cualquier gratinado, ¡es una comida familiar perfecta!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Para el gratinado
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla picadacebollas amarillas picada
  • 5 oz. (1½ tazas) 140 g (325 ml) rama de apio picadosramas de apio picados (opcional)
  • sal y pimienta negra molida
  • 1 taza 240 ml mayonesa
  • 4 4 huevo batidoshuevos batidos
  • 1 lb 450 g carne de cangrejo en lata sin azúcares añadidos
  • 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) queso cheddar rallado
  • 2 cdta. 2 cdta. pimentón español
  • ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta cayena
Para servir
  • 3 oz. (1½ tazas) 85 g (350 ml) verduras de hoja verde
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175ºC (350ºF). Engrasar una bandeja de hornear de 9x12".
  2. Sofreír la cebolla picada y el apio en mantequilla hasta que estén translúcidos. Salpimentar al gusto.
  3. En un cuenco aparte, añadir la mayonesa, los huevos, el cangrejo, los condimentos y ⅔ del queso rallado. Añadir la cebolla frita y el apio. Revolver para combinar y sazonar al gusto.
  4. Añadir la mezcla al plato o la bandeja de hornear. Espolvorear el queso restante por encima y hornear durante unos 30 minutos o hasta que se dore.
  5. Servir con ensalada y aceite de oliva.

Consejos

Este gratinado se puede personalizar fácilmente según los ingredientes que tengas en tu despensa, sustituyendo el cangrejo por atún enlatado, u otros pescados en lata como la caballa.

Si deseas hacer este plato aún más gourmet, no dudes en usar queso parmesano o gruyère para conseguir una gama de sabores más amplia.

Puede que te gusten las espinacas, las aceitunas, los tomates secos... deja que se exprese el cocinillas que llevas dentro y añade los ingredientes low-carb que más te gusten.

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