Vieiras con sésamo y mayonesa de wasabi

Vieiras con sésamo y mayonesa de wasabi

Elegantes y exóticas. Suaves y crujientes. Ligeras y picantes. Estas vieiras se convertirán sin duda en el plato estrella de tu cena. ¡Comida rápida baja en carbohidratos, en su máxima expresión!

Vieiras con sésamo y mayonesa de wasabi

Elegantes y exóticas. Suaves y crujientes. Ligeras y picantes. Estas vieiras se convertirán sin duda en el plato estrella de tu cena. ¡Comida rápida baja en carbohidratos, en su máxima expresión!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 8 8 vieiravieiras
  • 4 cda. (1¼ oz.) 60 ml (35 g) semillas de sésamo
  • 1 cda. 1 cda. aceite de coco o aceite de oliva
  • ½ cda. ½ cda. wasabi
  • 1 cda. 1 cda. zumo de lima
  • 513 cda. (2½ oz.) 80 ml (75 g) mayonesa
  • 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
  • 4 oz. 110 g pak choi
  • 2 (1 oz.) 2 (30 g) cebolletacebolletas

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar el jugo de limón y la pasta de wasabi con la mayonesa. Salar al gusto. Reservar.
  2. Rebozar las vieiras con semillas de sésamo y, en una sartén engrasada y caliente, dorarlas rápidamente, unos 30 segundos por cada lado.
  3. Cortar las cebolletas y el pak choi finamente, y sofreír rápidamente en aceite de sésamo. Servir en platos pequeños.
  4. Colocar las vieiras directamente sobre el sofrito. Servir inmediatamente acompañando con una cucharada de mayonesa de wasabi.

Consejos

Asegúrate de que las vieiras estén secas antes de saltearlas; sécalas con papel absorbente para eliminar la humedad.

¡Puedes usar una combinación de semillas de sésamo en blanco y negro para un contraste de color adicional!

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