Plato de keto mejillones ahumados

Comida real en un plato. Mejillones, huevos, espinacas, aguacate, mayonesa y requesón. Porque una comida keto no tiene que ser complicada.

4 de diciembre de 2019 receta por , foto por en Recetas, Comida

Plato de keto mejillones ahumados

Name: Plato de keto mejillones ahumados
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 huevos; 230 g mejillones en lata ahumados (unos 100 g por lata, escurridos); 2 aguacates; 4 cda. mayonesa; 350 ml brotes de espinacas; 1 cda. aceite de oliva; 120 ml requesón (opcional); 1 cda. cebollino fresco picado (opcional); sal y pimienta

Comida real en un plato. Mejillones, huevos, espinacas, aguacate, mayonesa y requesón. Porque una comida keto no tiene que ser complicada.

EE.UU.Métrico

2 porciónporciones

Ingredientes

4 4 huevohuevos
8 oz. 230 g mejillones en lata ahumados (unos 100 g por lata, escurridos)
2 (14 oz.) 2 (400 g) aguacateaguacates
4 cda. 4 cda. mayonesa
1½ tazas (1½ oz.) 350 ml (45 g) brotes de espinacas
1 cda. 1 cda. aceite de oliva
½ taza (3²⁄₃ oz.) 120 ml (110 g) requesón (opcional)
1 cda. 1 cda. cebollino fresco picado (opcional)
sal y pimienta

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Empezar cocinando los huevos. Incorporarlos con cuidado a agua hirviendo y cocerlos 4-8 minutos, dependiento de si te gustan escalfados o duros.
Enfriar los huevos en agua helada durante 1-2 minutos cuando estén hechos; así será más fácil quitarles la cáscara.
Colocar en un plato los huevos con los mejillones, el aguacate, el requesón, la mayonesa y las espinacas.
Echar aceite de oliva por encima de las espinacas. Salpimentar al gusto y servir.