Plato de keto mejillones ahumados

Plato de keto mejillones ahumados

Comida real en un plato. Mejillones, huevos, espinacas, aguacate, mayonesa y requesón. Porque una comida keto no tiene que ser complicada.

Plato de keto mejillones ahumados

Comida real en un plato. Mejillones, huevos, espinacas, aguacate, mayonesa y requesón. Porque una comida keto no tiene que ser complicada.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 4 4 huevohuevos
  • 8 oz. 220 g mejillones en lata ahumados (unos 100 g por lata, escurridos)
  • 2 2 aguacateaguacates
  • ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa
  • 1½ oz. 40 g brotes de espinaca
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
  • ½ taza 125 ml (110 g) requesón (opcional)
  • 1 cda. 1 cda. cebollino fresco picado (opcional)
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Empezar cocinando los huevos. Incorporarlos con cuidado a agua hirviendo y cocerlos 4-8 minutos, dependiento de si te gustan escalfados o duros.
  2. Enfriar los huevos en agua helada durante 1-2 minutos cuando estén hechos; así será más fácil quitarles la cáscara.
  3. Colocar en un plato los huevos con los mejillones, el aguacate, el requesón, la mayonesa y las espinacas.
  4. Echar aceite de oliva por encima de las espinacas. Salpimentar al gusto y servir.

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¡Un consejo!

Puedes usar sardinas, anchoas u otro pescado más atrevido del que tengas latas en la despensa.


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Un comentario

  1. Steven L.
    Hola, gracias por la receta. Me parece una opción innovadora a la hora de hacer diferentes tipos de bocadillos, especialmente para que nuestros hijos disfruten de recetas saludables. Me gustaría brindar otra opción de bocadillos o mini recetas para degustar de más gastronomía.Gracias es este libro https://bit.ly/358QIrE fue como obtuve más información de recetas para mis hijos les ha gustado.

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