Omelet keto con champiñones

Omelet keto con champiñones

¿Quieres algo rápido y sencillo para comenzar el día? Esta suculenta omelet es muy saludable, ¡y se prepara en un abrir y cerrar de ojos! Para el relleno usamos champiñones frescos. Disfruta de esta comida keto para desayunar, almorzar o cenar.

Omelet keto con champiñones

¿Quieres algo rápido y sencillo para comenzar el día? Esta suculenta omelet es muy saludable, ¡y se prepara en un abrir y cerrar de ojos! Para el relleno usamos champiñones frescos. Disfruta de esta comida keto para desayunar, almorzar o cenar.
EE.UU.Métrico
1 porciónporciones

Ingredientes

  • 3 3 huevohuevos
  • 1 oz. 30 g mantequilla para freír
  • 1 oz. 30 g queso rallado
  • ¼ ¼ cebolla amarillacebollas amarillas
  • 4 4 champiñones grandes
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 1 porción. Modifícalas según sea necesario.

  1. Romper los huevos y añadirlos a un tazón con una pizca de sal y pimienta. Batirlos con un tenedor hasta que estén sin grumos y espumosos.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir los champiñones y la cebolla a la sartén, removiendo hasta que estén tiernos, y después verter la mezcla de huevo alrededor de las verduras.
  3. Cuando la omelet empiece a cocinar y tomar firmeza, pero siga estando algo cruda por arriba, espolvorear el queso sobre los huevos.
  4. Con la ayuda de una espátula, tomar con cuidado uno de los bordes de la omelet y doblarla por la mitad. Cuando empiece a tomar un tono dorado por debajo, retirar la sartén del fuego y deslizar la omelet a un plato.

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¡Consejo!

Sirve la omelet con una crocante ensalada verde con aderezo de vinagreta. ¡Para chuparse los dedos!

Foto: Sten Sture Skaldeman, El libro de recetas bajas en carbos y altas en grasas: 100 recetas para bajar de peso y sentirse genial (libro en inglés)


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