Pan keto de coco

Pan keto de coco

Un pan ideal para cortar en rebanadas y guardar en el congelador. Cada vez que necesites, puedes tostar una tajada y tendrás el pan listo. Excelente para sándwiches. También recomendamos untarlo con mantequilla y acompañarlo por un gran tazón de caldo de hueso.

Pan keto de coco

Un pan ideal para cortar en rebanadas y guardar en el congelador. Cada vez que necesites, puedes tostar una tajada y tendrás el pan listo. Excelente para sándwiches. También recomendamos untarlo con mantequilla y acompañarlo por un gran tazón de caldo de hueso.
EE.UU.Métrico
12 porciónporciones

Ingredientes

  • 6 6 huevohuevos
  • ½ taza (3¾ oz.) 120 ml (110 g) aceite de coco derretido
  • ½ taza (123 oz.) 120 ml (50 g) harina de coco
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. ¼ cdta. polvo para hornear

Instrucciones

Las instrucciones son para 12 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  2. En un cuenco grande, batir los huevos y añadir el aceite de coco derretido.
  3. Añadir los ingredientes secos en el mismo cuenco y remover hasta que la mezcla quede homogénea.
  4. Engrasar un pequeño molde rectangular y llenar hasta los 2/3 con la masa. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio.

Consejos

Nos encanta este pan con sopas y sándwiches. Este pan es de sabor neutro pero si quieres puedes añadir tus especias favoritas o por qué no probar 1-2 cucharadas de nuestro aderezo para panes?

Puedes conservar este pan en la nevera durante 3-4 días o en el congelador hasta 3 meses. Asegúrate de cortar el pan antes de congelarlo y coloca papel pergamino entre cada rebanada. De esa manera siempre tendrás fácil acceso al número de rebanadas que necesitas.

Recomendamos tostarlo.

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Posibles dificultades

¿Tu pan se volvió verde al hornearlo? Puede pasar con esta receta. No te preocupes, es perfectamente seguro para comer.

El color verde es el resultado de una reacción química entre el agente de leudado, en este caso el bicarbonato de sodio y la clorofila o el ácido clorogénico. Esta reacción es más común en las recetas que usan semillas de girasol, pero también puede ocurrir con otras harinas.

Para evitar que esto suceda, se puede reducir la cantidad de polvo de hornear a un tercio y/o añadir un par de cucharaditas de vinagre o jugo de limón a los ingredientes húmedos antes de añadirlos a los secos.

Acerca de esta receta

Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una escritora de libros de cocina americana de gran éxito. Echa un vistazo a su sitio web para más inspiración y recetas de Keto.


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12 comentarios

  1. Rosalina
    Excelente!!!Mis mejores deseos para ustedes!!!Gracias🇺🇾♥️
  2. Patricio
    Hola! Cómo se cuanto de proteínas comer? Una pechuga de pollo de 180 gramos al mediodía con brocolli por ej y otra a la noche está bien? O sea serían 360 gramos diarios de proteínas, más los dos huevos de la mañana!
    Gracias!
    Respuesta: #3
  3. ¡Hola, Patricio!
    Tienes toda la información que necesitas en nuestra guía de proteínas.
  4. Maria
    Verifico que está muy bueno!! He hecho la receta para 12 porciones, la he seguido tal cual se explica y el pan ha quedado delicioso.
    Respuesta: #9
  5. mari
    queda con mucho gusto a huevo? Consulto porque eh hecho varias recetas similares y se le siente mucho.
    Respuesta: #6
  6. ¡Hola, Mari!
    Cuando la he preparado no me parece que tenga "mucho gusto a huevo". Pero lleva huevo y hay personas especialmente sensibles a su sabor y olor y ese pudiera ser tu caso.
  7. Andrea
    Puedo cambiar el aceite de coco por oliva?
    Respuesta: #10
  8. 1 comentario eliminado
  9. maria jesús
    con 6 huevos? en el vídeo echan más
  10. ¡Hola, Andrea!
    Podrías, pero probablemente perderás mucho del sabor a coco.
  11. ¡Hola, María Jesús!
    El video está hecho para el doble de porciones ya que se usa un recipiente de horno más grande
  12. Olivia
    ¿Es una gramo de carbos por porción? Gracias!
    Respuesta: #13
  13. ¡Hola, Olivia!
    Sí, por porción.
    Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas

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