Pan keto de coco
Ingredientes
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- En un cuenco grande, batir los huevos y añadir el aceite de coco derretido.
- Añadir los ingredientes secos en el mismo cuenco y remover hasta que la mezcla quede homogénea.
- Engrasar un pequeño molde rectangular y llenar hasta los 2/3 con la masa. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio.
Posible resultado verdoso
¿Tu pan quedó verde luego de hornearlo? Puede pasar con esta receta. No te preocupes, es perfectamente seguro para comer.
El color verde es el resultado de una reacción química entre el agente de leudado, en este caso el bicarbonato de sodio y la clorofila o el ácido clorogénico. Esta reacción es más común en las recetas que usan semillas de girasol, pero también puede ocurrir con otras harinas.
Para evitar que esto suceda, se puede reducir la cantidad de polvo de hornear a un tercio y/o añadir un par de cucharaditas de vinagre o jugo de limón a los ingredientes húmedos antes de añadirlos a los secos.
Acerca de esta receta
Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una escritora de libros de cocina americana de gran éxito. Echa un vistazo a su sitio web para más inspiración y recetas de Keto.
Gracias!
Tienes toda la información que necesitas en nuestra guía de proteínas.
Cuando la he preparado no me parece que tenga "mucho gusto a huevo". Pero lleva huevo y hay personas especialmente sensibles a su sabor y olor y ese pudiera ser tu caso.
Podrías, pero probablemente perderás mucho del sabor a coco.
El video está hecho para el doble de porciones ya que se usa un recipiente de horno más grande
Sí, por porción.
Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
Está buenísimo aunque creo que no me ha salido bien :D
Me parece que no subió todo lo que tenía que subir, mi pan no tiene nada que ver con el de la foto, jaja! Pero buenísimo igualmente.
Prueba a pesar los ingredientes para que la proporción entre ellos sea correcta
Puede que el horno esté dando más o menos temperatura, no todos los hornos son regulares en sus temperaturas.
Corta el pan en 12 porciones si ese es la receta que elegiste. Cada rebanada es una porción.
Divide el pan resultante en 12 porciones (si es tu elección de receta), y el resultante será 1 por cada rebanada obtenida al cortarlo.
Tiene 1 gramo.
Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas
Quizás haya habido alguna discrepancia con la balanza. En el caso del aceite también puedes llevarte por medidas en taza graduada (es casi media taza). Es un pan muy rico, y uno de mis preferidos, y no he notado que al presionarlo escurra aceite.