Pan keto de coco
Ingredientes
- 6 6 huevohuevos
- ½ taza (3¾ oz.) 120 ml (110 g) aceite de coco derretido
- ½ taza (12⁄3 oz.) 120 ml (50 g) harina de coco
- ¼ cdta. ¼ cdta. sal marina
- ¼ cdta. ¼ cdta. polvo para hornear
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- En un cuenco grande, batir los huevos y añadir el aceite de coco derretido.
- Añadir los ingredientes secos en el mismo cuenco y remover hasta que la mezcla quede homogénea.
- Engrasar un pequeño molde rectangular y llenar hasta los 2/3 con la masa. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que un cuchillo salga limpio.
Consejos
Nos encanta este pan con sopas y sándwiches. Este pan es de sabor neutro pero si quieres puedes añadir tus especias favoritas o por qué no probar 1-2 cucharadas de nuestro aderezo para panes?
Puedes conservar este pan en la nevera durante 3-4 días o en el congelador hasta 3 meses. Asegúrate de cortar el pan antes de congelarlo y coloca papel pergamino entre cada rebanada. De esa manera siempre tendrás fácil acceso al número de rebanadas que necesitas.
Recomendamos tostarlo.
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Posibles dificultades
¿Tu pan se volvió verde al hornearlo? Puede pasar con esta receta. No te preocupes, es perfectamente seguro para comer.
El color verde es el resultado de una reacción química entre el agente de leudado, en este caso el bicarbonato de sodio y la clorofila o el ácido clorogénico. Esta reacción es más común en las recetas que usan semillas de girasol, pero también puede ocurrir con otras harinas.
Para evitar que esto suceda, se puede reducir la cantidad de polvo de hornear a un tercio y/o añadir un par de cucharaditas de vinagre o jugo de limón a los ingredientes húmedos antes de añadirlos a los secos.
Acerca de esta receta
Esta receta es parte de una colaboración con Maria Emmerich, una escritora de libros de cocina americana de gran éxito. Echa un vistazo a su sitio web para más inspiración y recetas de Keto.
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Gracias!
Tienes toda la información que necesitas en nuestra guía de proteínas.
Cuando la he preparado no me parece que tenga "mucho gusto a huevo". Pero lleva huevo y hay personas especialmente sensibles a su sabor y olor y ese pudiera ser tu caso.
Podrías, pero probablemente perderás mucho del sabor a coco.
El video está hecho para el doble de porciones ya que se usa un recipiente de horno más grande
Sí, por porción.
Puedes leer más información en nuestro artículo acerca las preguntas frecuentes sobre las recetas