Pizza keto de pollo a la barbacoa con panceta

Pizza keto de pollo a la barbacoa con panceta

Estimados amantes de la pizza, tenemos fantásticas noticias: la masa de pizza hecha de pollo ya está aquí, está buenísima y es keto. Una nueva versión de pizza baja en carbos. No hace falta harina de almendras ni de coco, ¡tan solo trae tu apetito!

Pizza keto de pollo a la barbacoa con panceta

Estimados amantes de la pizza, tenemos fantásticas noticias: la masa de pizza hecha de pollo ya está aquí, está buenísima y es keto. Una nueva versión de pizza baja en carbos. No hace falta harina de almendras ni de coco, ¡tan solo trae tu apetito!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Masa meatza
  • 1 lb 450 g carne picada de pollo o carne de pavo picada
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • 2 tazas 475 ml queso parmesano rallado finamente
Salsa barbacoa
  • ½ taza 120 ml salsa de tomate
  • 1 cdta. 1 cdta. vinagre de manzana
  • ½ cdta. ½ cdta. humo líquido
  • ¼ cdta. ¼ cdta. cebolla en polvo
  • ¼ cdta. ¼ cdta. ajo en polvo
  • 1 pizca 1 pizca sal
Cobertura
  • 1 taza (4 oz.) 240 ml (110 g) queso cheddar o queso provolone rallado fino
  • ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla morada en rodajascebollas moradas en rodajas (opcional)
  • 6 oz. 170 g panceta ahumada (bacon) en dados
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 220 °C (425 °F). Si tienes una piedra para pizza, colocarla en el horno.
  2. Colocar el pollo molido en un tazón grande. Añadir la sal y el queso parmesano y usar las manos para combinar bien.
  3. Engrasar una hoja de papel de horno y colocarla en una bandeja de horno sin bordes o en una paleta para pizza para pasarla fácilmente al horno. Colocar la mezcla de la masa sobre el papel de horno y usar las manos para formar un círculo de 30 cm (12") o un cuadrado de 25 cm (12"). Deslizar el trozo de papel de horno con la masa a la piedra caliente de pizza en el horno o a la bandeja de horno. Hornear durante 12-15 minutos, hasta que la masa se dore ligeramente y el pollo esté cocinado.
  4. Mientras tanto, preparar la salsa barbacoa. Añadir todo a un tazón y mezclar bien.
  5. Retirar la masa de pizza del horno, echar por encima la salsa barbacoa, el queso y las rodajas de cebollas moradas si lo deseas. Volver a colocar en el horno durante 7 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  6. Mientras tanto, colocar la panceta en dados en una sartén de hierro a fuego medio-alto y cocinar hasta que esté crocante, normalmente toma unos 3 minutos.
  7. Retirar la pizza del horno y decorar con la panceta crocante.

Consejos

Usar una piedra para pizza ayuda a que la masa se ponga crocante. Si no tienes una piedra para pizza, puedes usar una bandeja de horno, pero la masa no quedará tan crocante.

Si has preparado más salsa barbacoa de la necesaria puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 8 días.

Equipamiento especial recomendado

  • Bandeja de horno sin bordes o paleta para pizza

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