2 de octubre de 2019 receta por Megha Barot y Matt Gaedke

Paletas de lima y frutos del bosque

Name: Paletas de lima y frutos del bosque
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 100 g frambuesas frescas; 50 g arándanos frescos; 400 g leche de coco de lata, sin endulzar, batida; 125 ml agua; 2 cda. zumo de lima; 10 gotas de edulcorante líquido (opcional); 6 moldes para paletas

Un postre bajo en carbos, muy sencillo y refrescante, para los días calurosos de verano. Estas paletas caseras de fruta son dulces y cremosas, ¡el capricho ideal para refrescarte en los días más calurosos!

EE.UU.Métrico

6 porciónporciones

Ingredientes

3½ oz. 100 g (200 ml) frambuesas frescas
2 oz. 50 g arándanos frescos
14 oz. 400 g leche de coco de lata, sin endulzar, batida
½ taza 125 ml agua
2 cda. 2 cda. zumo de lima
10 gotas de edulcorante líquido (opcional)
6 6 moldes para paletas

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Reservar una tercera parte de las frambuesas y los arándanos. Añadir el resto a un tazón y usar una licuadora o una cuchara/tenedor para triturarlas bien.
Añadir la leche de coco, el agua y el jugo de lima.
Añadir 10 gotas de edulcorante líquido. También puedes usar menos, dependiende de qué tan dulce los quieras. Mezclar bien.
Distribuir el resto de los frutos del bosque en los moldes de las paletas.
Vertir la mezcla en un plato de precipitado y después distribuirla de forma uniforme en los moldes. Dar golpecitos al molde con la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire. Introducir los palitos en las paletas y dejarlas congelar durante al menos 6 horas o durante toda la noche.

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