Paletas de lima y frutos del bosque
Ingredientes
- 3½ oz. (¾ taza) 100 g (190 ml) frambuesas frescas
- 2 oz. 55 g arándanos frescos
- 14 oz. 400 g leche de coco de lata, sin endulzar, batida
- ½ taza 120 ml agua
- 2 cda. 2 cda. jugo de lima
- 10 gotas de edulcorante líquido (opcional)
- 6 6 moldes para paletas
Por porción
Instrucciones
- Reservar una tercera parte de las frambuesas y los arándanos. Añadir el resto a un tazón y usar una licuadora o una cuchara/tenedor para triturarlas bien.
- Añadir la leche de coco, el agua y el jugo de lima.
- Añadir 10 gotas de edulcorante líquido. También puedes usar menos, dependiende de qué tan dulce los quieras. Mezclar bien.
- Distribuir el resto de los frutos del bosque en los moldes de las paletas.
- Verter la mezcla en un plato de precipitado y después distribuirla de forma uniforme en los moldes. Dar golpecitos al molde con la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire. Introducir los palitos en las paletas y dejarlas congelar durante al menos 6 horas o durante toda la noche.
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Si te sobra algo de la mezcla para paletas después de añadirla a los moldes, puedes congelarla en un envase aparte.
Gracias.