Pastel del pastor keto

Pastel del pastor keto

Un clásico tradicional y sabroso de la campiña inglesa, pero sin los innecesarios carbohidratos. Es imposible equivocarse con nuestra versión keto de esta agradable cazuela; la combinación de coliflor cremosa y queso es irresistible... ¡y lo sabes!

Pastel del pastor keto

Un clásico tradicional y sabroso de la campiña inglesa, pero sin los innecesarios carbohidratos. Es imposible equivocarse con nuestra versión keto de esta agradable cazuela; la combinación de coliflor cremosa y queso es irresistible... ¡y lo sabes!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Puré de coliflor
  • 1½ lbs 650 g (1,5 litros) coliflor
  • ½ taza 125 ml crema fresca o crema agria
  • 1 1 huevohuevos
  • 3 oz. 75 g mantequilla derretida
  • ½ ½ puerro bien picadopuerros bien picado
  • 5 oz. 150 g queso cheddar rallado
  • sal o pimienta negra molida
Cordero molido
  • 1¾ lbs 800 g carne de cordero molida o carne de cerdo molida
  • 2 cda. 2 cda. salsa Worcester
  • 2 cda. 2 cda. salsa de soja tamari
  • ½ cda. ½ cda. salsa de tabasco
  • 1 cdta. 1 cdta. cebolla molida
  • sal y pimienta
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla, para freír

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
  2. Limpiar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños. También se puede utilizar coliflor congelada. Cocinar en agua ligeramente salada hasta que se ablande. Escurrir bien. Triturar la coliflor con una batidora manual o un procesador de alimentos.
  3. Mezclar con crema fresca o crema agria, el huevo, la mantequilla, el puerro y la mitad del queso. Después salpimentar.
  4. Freír la carne molida en mantequilla. Añadir las salsas y las especias.
  5. Extender la carne en una asadera y cubrirla con el puré de coliflor. Cubrir con el resto del queso y si quieres algo más de mantequilla.
  6. Hornear durante 20 minutos o hasta que se dore bien.
  7. Servir con verduras de hoja o tal cual.

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¡Consejo!

No dudes en hacer una tanda más grande de una vez. Puedes dividirlo en porciones más pequeñas, congelarlas y simplemente agarrar una porción cuando no tengas suficiente tiempo para cocinar o cuando quieras tener una deliciosa lonchera ya preparada para el trabajo.


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