Salsa barbacoa

¡Prende la parrilla! Pero primero, haz esta salsa barbacoa. Su sabor ligeramente ácido te encantará: tiene todo el sabor familiar, pero sabrás que está hecha con ingredientes naturales y sin azúcar. ¡Una deliciosa parrillada te espera!
¡Prende la parrilla! Pero primero, haz esta salsa barbacoa. Su sabor ligeramente ácido te encantará: tiene todo el sabor familiar, pero sabrás que está hecha con ingredientes naturales y sin azúcar. ¡Una deliciosa parrillada te espera!

Ingredientes

6 porciónporciones
EE.UU.Métrico
  • 3 cucharadas 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada 1 cucharada concentrado de tomate
  • ½ ½ cebolla amarilla, rallada o finamente picadacebollas amarillas, rallada o finamente picada
  • 1 cucharada 1 cucharada ají en polvo
  • 2 cucharaditas 2 cucharaditas ajo en polvo
  • 2 cucharaditas 2 cucharaditas semillas de hinojo
  • 1 cucharadita 1 cucharadita comino molido
  • ½ cucharadita ½ cucharadita pimienta cayena
  • 14 oz. 400 g tomates enteros en lata
  • 2 cucharadas 2 cucharadas vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas 2 cucharaditas sal

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Calentar el aceite con cuidado en una olla de fondo grueso. Añadir el concentrado de tomate y mezclar. Añadir la cebolla y freír a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y transparente.
  2. Añadir un par de cucharadas de agua y hervir a fuego lento por 5 minutos.
  3. Moler las especias y añadirlas a la olla junto con los tomates y el vinagre. Sazonar con sal.
  4. Llevar la mezcla a ebullición, bajar el fuego y dejarla hervir a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Mezcla usando una batidora manual hasta que tenga una consistencia homogénea y dejar enfriar. Si quieres una salsa más espesa, dejarla hervir más tiempo hasta que adquiera la consistencia deseada.

¡Consejo!

Esta salsa barbacoa se puede usar para marinar carne antes de meterla en la parrilla u hornearla. También puedes disfrutarla como condimento. Mezclar un par de cucharadas con mayonesa y tendrás un aderezo fácil y sabroso para hamburguesas y otras comidas de parrillada.

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