Zoodles con pollo y salsa Alfredo de aguacate

Zoodles con pollo y salsa Alfredo de aguacate

¿Tienes antojo de pasta Alfredo pero no quieres ingerir tantos carbohidratos? Prueba nuestra versión keto hecha con espaguetis de calabacín envueltos en una salsa cremosa de aguacate y acompañada por trocitos de pollo salteado. ¡Máxima saciedad y satisfacción!

Zoodles con pollo y salsa Alfredo de aguacate

¿Tienes antojo de pasta Alfredo pero no quieres ingerir tantos carbohidratos? Prueba nuestra versión keto hecha con espaguetis de calabacín envueltos en una salsa cremosa de aguacate y acompañada por trocitos de pollo salteado. ¡Máxima saciedad y satisfacción!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Salsa Alfredo de aguacate
  • 1 lb 450 g espaguettis de calabacín
  • 1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacateaguacates
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • 1 taza (2¾ oz.) 240 ml (80 g) queso parmesano rallado
  • 1 1 diente de ajo picadodientes de ajo picado
  • ¼ taza (½ oz.) 60 ml (15 g) perejil fresco
  • 1 cda. 1 cda. jugo de limón
  • sal o pimienta negra molida
Pollo
  • 4 (113 lbs) 4 (600 g) contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
  • 1 cdta. 1 cdta. tomillo seco
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida
  • 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
Para servir
  • 2 cda. 2 cda. perejil fresco (opcional)
  • sal y pimienta negra molida
  • 4 cda. 4 cda. queso parmesano rallado

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Si se usa el calabacín entero, espiralizarlo o cortarlo en tiras y reservar.
  2. En una cacerola, agregar todos los ingredientes de la salsa y mezclar con una batidora de mano hasta que quede una mezcla lisa. (O mezclar en un procesador de alimentos, y luego transferir a una cacerola.)
  3. En la cacerola, llevar la salsa a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego y dejar que la salsa se cocine a fuego lento mientras se prepara el pollo.
  4. Sazonar el pollo con tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta.
  5. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Freír el pollo durante unos 6 minutos por cada lado o hasta que el centro ya no esté rosado.
  6. Justo antes de servir, introducir los espaguetis de calabacín (o zoodles) en la salsa Alfredo hasta que queden completamente envueltos.
  7. Repartir los zoodles cremosos en platos individuales y colocar encima los trocitos de pollo. Adornar con parmesano rallado, pimienta negra molida y perejil.

Consejos

Si no tienes espiralizador, quizás puedas encontrar calabacines espiralizados empaquetados en tu supermercado. También puedes usar un pelador de verduras o un cuchillo afilado y cortar el calabacín en cintas o tiras muy finitas.

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