Pasta Alfredo keto
¿Tienes antojo de pasta Alfredo pero no quieres ingerir tantos carbohidratos? Prueba nuestra versión keto hecha con espaguetis de calabacín envueltos en una salsa cremosa de aguacate y acompañada por trocitos de pollo salteado. ¡Máxima saciedad y satisfacción!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Salsa Alfredo de aguacate
Pollo
- 4 (11⁄3 lbs) 4 (600 g) contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
- 1 cdta. 1 cdta. tomillo seco
- 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
- sal y pimienta negra molida
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
Para servir
- 2 cda. 2 cda. perejil fresco (opcional)
- sal y pimienta negra molida
- 4 cda. 4 cda. queso parmesano rallado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Si se usa el calabacín entero, espiralizarlo o cortarlo en tiras y reservar.
- En una cacerola, agregar todos los ingredientes de la salsa y mezclar con una batidora de mano hasta que quede una mezcla lisa. (O mezclar en un procesador de alimentos, y luego transferir a una cacerola.)
- En la cacerola, llevar la salsa a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego y dejar que la salsa se cocine a fuego lento mientras se prepara el pollo.
- Sazonar el pollo con tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta.
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Freír el pollo durante unos 6 minutos por cada lado o hasta que el centro ya no esté rosado.
- Justo antes de servir, introducir los espaguetis de calabacín (o zoodles) en la salsa Alfredo hasta que queden completamente envueltos.
- Repartir los zoodles cremosos en platos individuales y colocar encima los trocitos de pollo. Adornar con parmesano rallado, pimienta negra molida y perejil.
Consejos
Si no tienes espiralizador, quizás puedas encontrar calabacines espiralizados empaquetados en tu supermercado. También puedes usar un pelador de verduras o un cuchillo afilado y cortar el calabacín en cintas o tiras muy finitas.
Gracias por la receta.