Pizza cetogénica blanca sin gluten
¿Pizza sin salsa de tomate? Tendrás todo el glamour de la alfombra roja con esta versión blanca. Quitamos los tomates y el gluten, doblamos el queso y añadimos un toque de romero. ¡Menos es más!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Base
- 2 2 huevohuevos
- 1⁄3 taza 80 ml crema agria
- 2 cda. 2 cda. mayonesa o
- ¾ taza (3 oz.) 180 ml (85 g) harina de almendra
- 1 cda. 1 cda. cáscaras de psilio en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. polvo para hornear
- ½ cdta. ½ cdta. sal
Cobertura
- ½ taza 120 ml crema agria o o nata espesa
- ¾ taza 180 ml queso mozzarella rallado
- ½ taza 120 ml queso parmesano rallado
- 1 cdta. 1 cdta. romero fresco o o romero seco
- 1⁄8 cdta. 1⁄8 cdta. pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
- Mezclar los huevos y la mayonesa (o crème fraîche). Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien. Reservar durante 5 minutos.
- Con la ayuda de un rodillo o espátula con algo de aceite, extender la mezcla en una asadera con papel de horno. No debería ser más gruesa de 1cm (½ pulgada).
- Hornear durante 10 minutos. La base debe estar ligeramente dorada, no hacerla de más. Sacarla del horno y dejar enfriarla durante unos minutos. Darle la vuelta.
- Extender la crema agria (o crème fraîche) por encima. Añadir el queso gratinado. Espolvorear el romero y la pimienta.
- Volver a colocar la pizza en el horno y hornear durante otros 5-10 minutos. Ten cuidado de que los bordes no tomen demasiado calor.
- Sacar la pizza del horno, gratinar o cortar el queso parmesano por encima. Servir inmediatamente.
¡Consejo!
Las masas hechas de almendras sacian mucho más que otras. También puedes hacer porciones más pequeñas de pizza, son geniales como refrigerios.
No dudes en recalentar la pizza el día después, ilumina la cara de tus hijos (¡y la tuya propia!) haciendo que sus loncheras sean mucho mejores.
También puedes hacer una base extra y mantenerla en el refrigerador durante 2-3 días o en el congelador para usarla más adelante. Cuando la necesites, tan solo tendrás que ocuparte de la cobertura.
Todo depende de tu sensibilidad al gluten. A quienes les va bien, pueden usar fuentes de gluten que no sean cereales (todos altos en carbohidratos) para tener aporte de proteínas dentro de su alimentación.