Pizza de coliflor baja en carbohidratos con pimientos verdes y aceitunas

Pizza de coliflor baja en carbohidratos con pimientos verdes y aceitunas

Esta pizza vegetariana baja en carbohidratos realmente da en el clavo, ya sea para una cena de entre semana o una cena con amigos. ¿A quién no le gusta el sabor salado de las aceitunas y el picor de los pimientos verdes junto al delicioso queso? ¡Mmm!

Pizza de coliflor baja en carbohidratos con pimientos verdes y aceitunas

Esta pizza vegetariana baja en carbohidratos realmente da en el clavo, ya sea para una cena de entre semana o una cena con amigos. ¿A quién no le gusta el sabor salado de las aceitunas y el picor de los pimientos verdes junto al delicioso queso? ¡Mmm!
EE.UU.Métrico
1 porciónporciones

Ingredientes

Base
  • 4 oz. 110 g queso rallado
  • 5 oz. 150 g coliflor rallada
  • 2 2 huevohuevos
  • ½ cda. ½ cda. sal
Cobertura
  • 4 cda. 60 ml salsa de tomate
  • 2 oz. 50 g queso rallado
  • 2 oz. 50 g (100 ml) queso mozzarella
  • 10 10 aceitunas
  • ¼ ¼ pimiento verde cortadopimientos verdes cortado
  • ¼ ¼ cebolla amarilla finamente cortadacebollas amarillas finamente cortada
  • 1 cda. 1 cda. orégano seco o albahaca seca

Instrucciones

Las instrucciones son para 1 porción. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Rallar la coliflor en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal o con un rallador de caja. Colocar en un tazón grande y añadir el queso rallado, los huevos (ligeramente batidos) y la sal. Revolver bien.
  2. Usando una espátula, esparcir la mezcla finamente sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para formar un círculo de 11 pulgadas (28 cm) de diámetro. Hornear unos 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
  3. Retirar del horno. Extender la salsa de tomate sobre la corteza y cubrir con queso. Añadir aceitunas, pimientos y cebollas en rodajas finas. Espolvorear orégano o albahaca por encima.
  4. Subir la temperatura a 210 °C (420 °F) y hornear durante 5-10 minutos o hasta que se caliente y el queso se derrita.

¡Consejo!

¡Hay tantas opciones de salsas! Tanto una salsa de tomate casera como una comprada van bien. En caso de apuro, también puedes diluir pasta de tomate con un poco de agua, o simplemente cortar un tomate fresco. ¡O ve más allá con condimento ajvar o pesto rojo de tomate! ¡Es imposible equivocarse al tratar con verduras frescas y una base de coliflor!

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7 Comentarios

  1. Maria
    Imprime Please
    Respuesta: #5
  2. ROCHI
    SE DEBE COCINAR EL COLIFLOR PREVIAMENTE?
    Respuesta: #6
  3. Carmen
    Gracias, deliciosa manera de comer una pizza, y lo más importante saludable!!
  4. Lupe Adtiana
    Me quedo deliciosa!!! Gracias por esta y muchas de las recetas que tan amablemente nos comparten.
    Respuesta: #7
  5. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    María, la opción de imprimir se encuentra en un icono justo debajo de la imagen
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Rochi, no es necesario
  7. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Genial, Lupe! Saludos.

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