Cola de langosta parrillada con mantequilla de estragón.

Cola de langosta parrillada con mantequilla de estragón.

Te presentamos al rey de la parrilla, la langosta. Un plato sencillo, keto y exquisito que hará las delicias de los amantes del marisco. Tan solo tienes que añadir una cucharada de mantequilla de hierbas, espárragos tiernos y un poco de queso parmesano. Funciona de maravilla como aperitivo o como cena ligera. ¡Porque preparar langosta es sencillo y riquísimo!

Cola de langosta parrillada con mantequilla de estragón.

Te presentamos al rey de la parrilla, la langosta. Un plato sencillo, keto y exquisito que hará las delicias de los amantes del marisco. Tan solo tienes que añadir una cucharada de mantequilla de hierbas, espárragos tiernos y un poco de queso parmesano. Funciona de maravilla como aperitivo o como cena ligera. ¡Porque preparar langosta es sencillo y riquísimo!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

  • 3 oz. 85 g mantequilla
  • 1 cda. 1 cda. estragón fresco, picado
  • 2 2 diente de ajo, machacadodientes de ajo, machacado
  • ½ cdta. ½ cdta. salsa de tabasco
  • sal marina y pimienta
  • 10 oz. 280 g espárrago verdeespárragos verdes
  • 1 cdta. 1 cdta. aceite de oliva
  • 2 2 colas de cola de langostacolas de langostas
  • ¼ taza 60 ml queso parmesano o pecorino
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar la mantequilla, el estragón, el ajo y el tabasco. Sazonar con sal marina.
  2. Preparar y calentar la parrilla antes de cocinar. También puedes prepararla en una sartén o en el horno (225 °C/440 °F), preferiblemente con la función de grill.
  3. Aclarar y limpiar los espárragos. Usar espárragos gruesos en vez de finos. Pincelar con aceite de oliva y salpimentar. Colocar en la parrilla durante algunos minutos, hasta que estén ligeramente chamuscados. Usar una parrilla de rejilla para obtener mejores resultados.
  4. Dividir la cola de la langosta a lo largo con un cuchillo afilado. Retirar los intestinos y el estómago.
  5. Extender un poco de la mantequilla de estragón sobre la carne de langosta. Colocar la langosta con la carne hacia abajo. Parrillar durante 2-3 minutos si está cruda o 30 segundos si es precocinada. Estará lista cuando la carne de la langosta esté blanca, el tiempo de parrillado depende del tamaño y del tipo de parrilla.
  6. Servir con el queso parmesano, una cucharada de mantequilla de estragón y los espárragos.

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2 comentarios

  1. María Antonia
    Me gustaría que me mandasen mis recetas personalizadas que es lo que yo quería no quiero comida mexicana ni de ningún país quiero menús españoles
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola, María Antonia!
    Puedes registrarte como miembro (el primer es gratuito) y anotarte en nuestro plan personalizado de menús.

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Respuesta al comentario #0 por