22 de junio de 2020 por Kristina Wetter![Kristina Wetter]()
, foto por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal
, foto por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal Camarones a la diabla low carb
La combinación de chiles y tomate le dan a este plato todo el color y sabor de la auténtica cocina mexicana. Lo mejor de estos camarones es que se preparan rápidamente y son bajos en carbohidratos. ¡Son siempre un éxito!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 14 oz. 400 g gambas (camarones)
- 2 2 chile guajillo secochiles guajillo secos
- 3 (12 oz.) 3 (350 g) tomatetomates
- 2 2 chile de ábrolchiles de árbol
- 1 1 chile de habanerochiles de habanero
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 pizca 1 pizca pimienta negra molida
- 1 1 diente de ajo trituradodientes de ajo triturado
- 1 cda. 1 cda. vinagre de manzana
- ½ taza 120 ml agua
- 1 cda. 1 cda. mantequilla
- ½ ½ cebolla blanca en tiritascebollas blancas en tiritas
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Pelar y limpiar los camarones, dejándoles las colitas.
- Abrir los chiles guajillo secos, retirar las semillas y ponerlos en un recipiente con agua caliente durante cinco minutos para hidratarlos.
- Cortar los tomates, retirar las semillas y ponerlos en el vaso de la licuadora.
- Retirar las semillas de los chiles de árbol y habanero e incorporarlos con los chiles guajillos hidratados al vaso de la licuadora.
- Agregar la sal, la pimienta, el diente de ajo, el vinagre de manzana y el agua.
- Procesar hasta lograr una mezcla homogénea.
- Derretir la mantequilla en una sartén.
- Cocinar las tiritas de cebolla hasta que estén transparentes.
- Incorporar los camarones pelados a la sartén y cocinarlos hasta que estén opacos, aproximadamente un minuto por cada lado.
- Incorporar la salsa de tomate y chile y dejarla cocinar durante cinco minutos o hasta que ésta se reduzca y adquiera un color rojo intenso.
Consejos
Puedes agregar sólo un chile de árbol si quieres que los camarones no queden tan picantes. Otra opción para lograrlo es agregarle un tomate adicional a la salsa.
