Vieiras con queso parmesano

Vieiras con queso parmesano

Nos encantan estos elegantes aperitivos bañados con los sabores del vino y el queso. Todo es perfecto. Comienza una festiva cena con estas vieiras y verás como se evaporan del plato. Puro amor low-carb.

Vieiras con queso parmesano

Nos encantan estos elegantes aperitivos bañados con los sabores del vino y el queso. Todo es perfecto. Comienza una festiva cena con estas vieiras y verás como se evaporan del plato. Puro amor low-carb.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 8 8 vieiravieiras
  • 1 fl. oz. 30 ml mantequilla
  • 1 (1 oz.) 1 (30 g) chalote, bien picadochalotes, bien picado
  • ¼ taza 60 ml vino blanco
  • 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
  • ¼ taza 60 ml queso parmesano
  • sal y pimienta
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Picar el chalote finamente y freírlo en mantequilla o en aceite hasta que esté blando, pero sin dejar que se doren.
  2. Añadir el vino y remover. Dejar hervir a fuego lento hasta que la mayoría del vino se haya evaporado.
  3. Añadir la crema y dejar hervir todo durante un rato.
  4. Añadir el queso parmesano. Salpimentar. Retirar del fuego.
  5. Dorar las vieiras durante no más de 30 segundos por cada lado en una sartén caliente hasta que estén bien doradas.
  6. Asar en el horno usando la función de grill durante unos minutos a 225 °C (450 °F) o hasta que la salsa se haya dorado.

Consejos

Asegúrate de que las vieiras estén secas antes de parrillarlas, puedes dejarlas reposar sobre papel de cocina para que se sequen.

Emparéjalas con diferentes tipos de vinos secos para acentuar su delicado sabor.


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