Pavlova baja en carbohidratos

Pavlova baja en carbohidratos

Este postre tan famoso es una extraordinaria combinación de merengue, crema batida y frutas frescas que se creó en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Esta es nuestra versión baja en carbohidratos, un verdadero éxito en la mesa.

Pavlova baja en carbohidratos

Este postre tan famoso es una extraordinaria combinación de merengue, crema batida y frutas frescas que se creó en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Esta es nuestra versión baja en carbohidratos, un verdadero éxito en la mesa.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

Pavlova
  • 3 3 clara de huevoclaras de huevo
  • ½ taza 125 ml (100 g) eritritol
  • 1 taza 225 ml crema para batir
  • 513 oz. 150 g (300 ml) frambuesas frescas

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 400º F / 200º C.
  2. Preparar una bandeja para hornear con papel de horno.
  3. Batir las claras a punto de nieve.
  4. Cuando formen picos firmes, añadir poco a poco el eritritol y seguir batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  5. Llenar una manga para decorar con la mezcla y cuidadosamente formar las bases de merengue sobre el papel de horno.
  6. Meter la bandeja en el horno y apagarlo.
  7. Dejar los merengues en el horno hasta que éste se enfríe y las bases estén firmes y secas. Se puede reservar las bases de merengue hasta que se vayan a armar las Pavlovas.
  8. A la hora de armar el postre, batir la crema de leche hasta que forme picos suaves.
  9. Rellenar las bases de merengue con la crema batida y decorar con las frambuesas.

Consejo

También puedes preparar la Pavlova con fresas, arándanos, moras o la combinación de cualquiera de ellas. Consulta nuestra guía de bayas aquí y prepara este delicioso postre con tus combinaciones favoritas.


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4 comentarios

  1. Carlos
    Hola queso eso eritritol ??
    Respuesta: #2
  2. Hola Carlos
    El eritritol es un edulcorante. Te invitamos a revisar:
    Edulcorantes
  3. Sandra
    La crema para batir es la que viene en spray ? Por qué solo encuentro con azúcar o hay alguna forma de hacerla en casa?
    Respuesta: #4
  4. Hola Sandra
    La crema para batir o nata de montar viene en envases de larga duración, en latas y en envases pasteurizados, lista para ser batida, no requiere comprarla ya batida porque siempre trae azúcar añadida o un edulcorante que le da un sabor desagradable. Chequea que tenga un mínimo de 30% de grasa (lípidos), si la consigues con 35% o 40%, mejor aún. En la propia receta de la Pavlova está como prepararla, y la lograrás si sigues sus sencillas instrucciones.

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