Pavlova baja en carbohidratos

Pavlova baja en carbohidratos

Este postre tan famoso es una extraordinaria combinación de merengue, crema batida y frutas frescas que se creó en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Esta es nuestra versión baja en carbohidratos, un verdadero éxito en la mesa.

Pavlova baja en carbohidratos

Este postre tan famoso es una extraordinaria combinación de merengue, crema batida y frutas frescas que se creó en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Esta es nuestra versión baja en carbohidratos, un verdadero éxito en la mesa.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

Pavlova
  • 3 3 clara de huevoclaras de huevo
  • ½ taza 125 ml (100 g) eritritol
  • 1 taza 225 ml crema para batir
  • 513 oz. 150 g (300 ml) frambuesas frescas

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 400º F / 200º C.
  2. Preparar una bandeja para hornear con papel de horno.
  3. Batir las claras a punto de nieve.
  4. Cuando formen picos firmes, añadir poco a poco el eritritol y seguir batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  5. Llenar una manga para decorar con la mezcla y cuidadosamente formar las bases de merengue sobre el papel de horno.
  6. Meter la bandeja en el horno y apagarlo.
  7. Dejar los merengues en el horno hasta que éste se enfríe y las bases estén firmes y secas. Se puede reservar las bases de merengue hasta que se vayan a armar las Pavlovas.
  8. A la hora de armar el postre, batir la crema de leche hasta que forme picos suaves.
  9. Rellenar las bases de merengue con la crema batida y decorar con las frambuesas.

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Consejo

También puedes preparar la Pavlova con fresas, arándanos, moras o la combinación de cualquiera de ellas. Consulta nuestra guía de bayas aquí y prepara este delicioso postre con tus combinaciones favoritas.


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13 comentarios

  1. Carlos
    Hola queso eso eritritol ??
    Respuesta: #2
  2. Hola Carlos
    El eritritol es un edulcorante. Te invitamos a revisar:
    Edulcorantes
  3. Sandra
    La crema para batir es la que viene en spray ? Por qué solo encuentro con azúcar o hay alguna forma de hacerla en casa?
    Respuesta: #4
  4. Hola Sandra
    La crema para batir o nata de montar viene en envases de larga duración, en latas y en envases pasteurizados, lista para ser batida, no requiere comprarla ya batida porque siempre trae azúcar añadida o un edulcorante que le da un sabor desagradable. Chequea que tenga un mínimo de 30% de grasa (lípidos), si la consigues con 35% o 40%, mejor aún. En la propia receta de la Pavlova está como prepararla, y la lograrás si sigues sus sencillas instrucciones.
  5. Demian
    Hicimos la Pavlova en casa! Excelente receta, para combinar con un cafecito!
  6. Claudio
    Hola , que otro endulsante se puede utilizar ? Stevia ,edulcorantes ?
    Respuesta: #7
  7. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Claudio. Tenemos toda una guía sobre edulcorante keto.
  8. Mariana
    Hola, se puede hacer sin edulcorante o con unas gotas de stevia natural?
    Respuesta: #9
  9. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Mariana. Supongo que el sabor puede varias ligeramente, pero por lo demás no habría problema.
  10. Alejandra
    Buenas tardes... a la crema de batir no es necesario echarle azúcar?
    Respuesta: #11
  11. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Alejandra, abogamos por una alimentación sin azúcar. Tu pregunta me hace intuir que no conoces mucho cómo funciona una dieta baja en carbohidratos. Te recomiendo leer nuestra guía introductoria.
  12. María Isabel
    Sea acepta el mascabo?
    Respuesta: #13
  13. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    María Isabel, el azúcar mascabo, si bien está menos procesado que el azúcar blanca común, es azúcar al fin, y provoca el mismo ciclo de dependencia y efectos en el cuerpo.

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