Baba Ganush: paté de berenjena

Baba Ganush: paté de berenjena

La berenjena en todo su esplendor. En rodajas, asada y mezclada con aceite de oliva, especias y un toque de limón. ¡Eso es todo! Úsala como salsa baja en carbos para mojar verduras o como salsa para hamburguesas y sándwiches. ¡Está buenísima de ambas formas!

Baba Ganush: paté de berenjena

La berenjena en todo su esplendor. En rodajas, asada y mezclada con aceite de oliva, especias y un toque de limón. ¡Eso es todo! Úsala como salsa baja en carbos para mojar verduras o como salsa para hamburguesas y sándwiches. ¡Está buenísima de ambas formas!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 21 oz. 600 g berenjenaberenjenas
  • ½ cdta. ½ cdta. comino molido
  • ¼ taza 60 ml aceite de oliva
  • 1 cda. 1 cda. jugo de limón
  • 2 cda. 2 cda. semillas de sésamo
  • sal y pimienta
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Cortar la berenjena a lo largo. Echar sal sobre la superficie del corte y poner la parte salada hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  2. Hornear durante 30 minutos o hasta que la berenjena quede tierna. Retirarla del horno y dejarla enfriar durante un rato. Pelar la piel y cortar la berenjena en dados.
  3. Colocar en un tazón con aceite, jugo de limón, pimienta y comino. Triturar hasta conseguir una consistencia suave y salpimentar al gusto. Reservar.
  4. Añadir un par de cucharadas de semillas de sésamo a una sartén caliente y seca y tostarlas durante un minuto o dos mientras remueves con frecuencia. Servir la salsa en un tazón con las semillas tostadas, sal marina y aceite de oliva por encima.

Consejos

El baba ganush se puede conservar hasta 5 días en un recipiente hermético en la nevera.


SUSCRIPCIÓN DD+


También puede gustarte



💬 ¿Has probado esta receta?

¿Qué te ha parecido? ¿Tal vez tengas alguna sugerencia de mejora? No dudes en compartir tu opinión con nosotros en la sección de comentarios a continuación.


7 comentarios

  1. Veroverito
    Se puede refrigerar o hacer en cantidad para almacenar..?
    Respuesta: #2
  2. ¡Hola!
    La puedes refrigerar.
  3. Claudia
    Cuanto tiempo se puede guardar en heladera?
    Respuesta: #4
  4. ¡Hola, Claudia!
    Usualmente por 5 días.
  5. Lucrecia Caporaletti
    Buenas tardes se puede Freezer?
    Respuesta: #6
  6. ¡Hola, Lucrecia!
    Esta es la respuesta de nuestro equipo de recetas:
    Si, se puede congelar sin problema, en un recipiente cerrado o protegiendo el recipiente con un film de plástico
  7. Jasmin
    Hice la receta, muy rica quedó, gracias por compartirla. Excelente para acompañar nuestros platos keto

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por