4 de diciembre de 2017 por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Pollo estilo Buffalo keto con repollo refrito
Estas jugosas presas de pollo tienen justo la cantidad perfecta de picante y se sirven con una suave pero sabrosa mayonesa de paprika y con repollo frito en mantequilla. Es una comida cetogénica que querrás preparar una y otra vez.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1¾ lbs 800 g contramuslo de pollo (con hueso y piel)contramuslos de pollo (con hueso y piel)
- 2 cda. 2 cda. salsa picante
- 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
- 1 cda. 1 cda. ajo en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. sal
Repollo frito en mantequilla
- 1½ lbs 650 g repollo blanco
- 2 oz. 55 g mantequilla
- sal y pimienta negra molida
Mayonesa de paprika
- ¾ taza (6 oz.) 180 ml (170 g) mayonesa
- 1 cda. 1 cda. pimentón español
- ½ cdta. ½ cdta. salsa picante
- sal y pimienta negra molida
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Mezclar el aceite de oliva, el ajo en polvo, la salsa picante y la sal en un bol grande.
- Añadir los contramuslos y revolverlos en la mezcla para cubrirlos. Alternativamente, aplicar la mezcla a los contramuslos con un pincel.
- Poner el pollo en una asadera engrasada con la piel hacia arriba.
- Hornear durante 40 minutos o hasta que el pollo esté cocinado completamente. Si usas un termómetro, el pollo estará listo cuando éste muestre un valor de 82°C (180°F).
- En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, la paprika en polvo y la salsa picante o tabasco. Reservar.
- Cortar el repollo en tiras finas con un cuchillo o un procesador de alimentos.
- Freír el repollo en una sartén a fuego medio hasta que esté suave, y dorado en los bordes. Salpimentar a gusto.
- Servir el pollo y el repollo con una buena dosis de mayonesa saborizada y quizá una pizca extra de salsa picante.
¡Un consejo!
No tienes por qué usar (siembre) repollo. Prueba con cualquier verdura baja en carbos salteada... ¡Incluso con endivias!
