Pollo guisado con arroz de coliflor low carb
Un estilo de vida más saludable no debe impedirnos disfrutar de nuestros platos favoritos y comidas reconfortantes, con un poco de creatividad, nuestro querido pollo guisado con arroz se adapta a nuestra vida baja en carbohidratos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Pollo guisado
- 2 lbs 900 g contramuslo de pollo (con hueso y piel) con hueso y pielcontramuslos de pollo (con hueso y piel) con hueso y piel
- 2 cdta. 2 cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida
- 1 cdta. 1 cdta. pimienta, o al gusto, cantidad dividida
- ¼ taza 60 ml aceite de aguacate
- 2½ oz. (7 cda.) 70 g (100 ml) cebolla morada picadascebollas moradas picadas
- 4 4 diente de ajo grandes, trituradosdientes de ajo grandes, triturados
- 51⁄3 oz. 150 g pimiento rojo, cortado en cubitospimientos rojos, cortado en cubitos
- 13 oz. (1½ tazas) 360 g (350 ml) tomates picados
- 1½ oz. 45 g aceitunas verdes sin semillas
- 1 cdta. 1 cdta. semillas de comino
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta cayena
- ¼ taza 60 ml hojas de cilantro fresco
Arroz de coliflor
- 14 oz. 400 g coliflor rallada
- ½ cdta. ½ cdta. perejil seco
- 1 cda. 1 cda. ajo en polvo
- 1½ cdta. 1½ cdta. sal
- ½ ½ limón, jugolimones, jugo
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
Pollo guisado
- Secar el pollo con una toalla de papel. Sazonar con la mitad de la sal y la mitad de la pimienta.
- Calentar el aceite a temperatura media, cocinar el pollo hasta que esté ligeramente dorado, rotando para que se dore uniformemente.
- Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento y cocinar revolviendo hasta que la cebolla comience a tornarse translúcida.
- Agregar el tomate, las aceitunas, el comino y la pimienta de cayena; mezclar bien.
- Bajar el fuego, tapar y cocer durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y se despegue fácilmente del hueso.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego. Mezclar el cilantro.
Arroz de coliflor
- Mezclar la coliflor rallada, el perejil seco, el ajo en polvo, la sal y el jugo de limón.
- Calentar el aceite a fuego medio. Agregar el coliflor y cocer durante 5 minutos revolviendo con frecuencia.
- Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y servir con el pollo guisado.
Se puede consumir jalea regimel?
Saludos