Comer mejor: seis pasos para bajar la montaña de carbos

Entonces, estás interesado en una dieta baja en carbohidratos, pero no te atreves a jugarlo todo. Tal vez solo quieres comer un poco más saludable. O, tal vez evitar todos los carbos de una sola vez no es lo tuyo. De cualquier manera, esta guía es para ti.

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Estos son seis pasos fáciles hacia una dieta más saludable y hacia una vida más saludable. Cualquier persona, incluso un amante de la comida rápida, puede probarlos. ¡Avanza uno por uno, y observa cómo te sientes! Te ayudarán a encontrar tu propio camino personal a través de la montaña de carbohidratos: desciende sólo lo que desees o necesites.


Paso 1: Adiós, bebidas azucaradas

Es algo obvio: ¡no bebas azúcar! Lo mejor que puedes hacer en este momento, hoy, es renunciar a las bebidas azucaradas. Las grandes empresas de bebidas que quieren tu dinero las promocionan como parte esencial para disfrutar de la vida, pero que no te engañen. ¡Solo di que no!

Deja de tomar refrescos, bebidas deportivas, bebidas energéticas, limonada, chocolate con leche, té y café endulzado, jugos de frutas, cualquier cosa que contenga azúcar. ¿Cuál es el mejor reemplazo? Agua. Todos los mamíferos en este planeta beben agua, y tú eres un mamífero. El agua está disponible, es más barata y, generalmente, es todo lo que necesitas.

¿El agua es aburrida? Tal vez, pero es una de esas cosas aburridas que vale la pena adoptar. Además, puedes alternar con nuestras recetas de agua aromatizada. O comprar agua con gas.

Si buscas un poco más de variedad, en nuestro sitio tenemos recetas para sabrosas bebidas como nuestro chai latte cetogénico, batido de arándano, café especiado de calabaza, o incluso el café keto con canela, todo perfecto para ocasiones especiales o simplemente un cambio de ritmo.

Para la mayoría de las personas, las bebidas dulces son una simple mala costumbre. Pero ¿si somos adictos a las bebidas gaseosas? (Suena exagerado, pero esto sucede con algunas personas.) Intenta cambiar a refrescos dietéticos hasta que puedas salir también de los dietéticos. Pero recuerda, los edulcorantes de cualquier tipo pueden alimentar una adicción al azúcar. Para lograr una solución más permanente, por qué no miras nuestra serie de videos sobre la adicción al azúcar? Encontrarás consejos y sugerencias que te ayudarán a romper tu hábito del azúcar definitivamente.

Librarnos del azúcar no deseada en nuestras bebidas es un primer paso decisivo. ¡Puedes hacerlo! Incluso si te detienes allí y no desciendes más la montaña de carbohidratos, habrás reducido el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes.

¿Estás listo para el próximo paso gigante hacia abajo?


Paso 2: Adiós postre para el desayuno

El desayuno no debe tener sabor a postre. Punto.

Cereales, pasteles, magdalenas, panecillos, panqueques, yogur endulzado, batidos dulces, todos son variaciones de una manera aterradora de comenzar el día.

En el epicentro de todos los carbohidratos en nuestra mesa de desayuno está el cereal. Todos los cereales, incluso las variedades bajas en azúcar, están llenos de almidón procesado. “Copos de salvado con alto contenido de fibra”, “harina de avena, saludable para el corazón”, “granola integral”. No importa qué nombre le pongan. Todos están llenos de almidón refinado y de distintos niveles de carbohidratos malos, procesados.

¿Buscas una mejor manera de comenzar tu día? Encuentra una experiencia de sabor. Prueba huevos, tocino, salchichas, frutos secos, queso, yogur griego natural con toda la grasa y algunas bayas, o lo que te quedó de alimentos integrales de la cena. No te preocupes si no son “comida para el desayuno”. Mejor, vuelve a la comida verdadera, sin refinar, para el desayuno.

Desayunos populares bajos en carbos

A algunas personas les resulta más fácil saltarse toda la comida, que es una forma perfecta de facilitar el ayuno intermitente. ¡Pero sólo es bueno omitir el desayuno si hacerlo no te llevará a las máquinas expendedoras o al carrito de café antes del almuerzo! El desayuno, en sí mismo, no es particularmente importante, pero es muy importante no convertir la primera comida del día en un festival de carbohidratos.

Los nuevos hábitos de desayuno pueden ser deliciosos. (¡Tocino!) Pueden ser fáciles. (Queso o frutos secos.) Pueden ser baratísimos. (Café y nada más.) Si quieres ideas, tenemos docenas de deliciosas recetas de desayuno que puedes explorar. Anímate, encuentra un inicio del día balanceado que se adapte a tus gustos y estilo de vida.

Este paso gigante para bajar la montaña de carbohidratos te preparará para que tengas menos hambre a lo largo del día. Pruébalo durante una semana y observa cómo te sientes. ¡Seguro te sorprenderá!


Step 3: Bocadillos envasados, ¡hasta nunca!

¿Recuerdas cuando los adultos no comían entre comidas? Con suerte, tus primeros dos pasos para bajar la montaña de carbohidratos te ayudarán a atacar el cajón de bocadillos con menos frecuencia. (Y el Paso 5 también te ayudará.) Pero cuando necesites algo de comida para seguir adelante, elige alimentos verdaderos en lugar de procesados.

Papas fritas. Crackers. Pretzels. Galletas. Barras energéticas. Todos ellos son carbohidratos altamente procesados. ¡Si viene en un envoltorio de celofán de aluminio, a tener cuidado!

Claro, las meriendas empaquetadas son cómodas y se encuentran por todas partes, pero también lo son algunos alimentos integrales, como los frutos secos. De hecho, tenemos una gran guía para opciones de bocadillos más saludables. Encuentra algunos que te convengan. (Si realmente quieres algo crujiente empaquetado, busca las papitas de queso. Son deliciosas.)

Alejarse de los productos procesados hacia los alimentos integrales es siempre un gran paso en la dirección correcta. Entonces, ¿por qué no comprometerse a hacerlo a la hora de la merienda? Es algo que se puede alcanzar y te ayudará a abrir más tu camino para bajar la montaña de carbohidratos. ¡Adelante, tú puedes!

Snacks bajos en carbos: lo mejor y lo peor

Keto Snacks

Paso 4: Hasta la vista, dulces grandotes

Para aquellos que aman lo dulce, este paso es muy grande: reduce la cantidad de postres en tu vida.

Hay varias maneras de reducir los dulces azucarados; encuentra la forma que mejor funcione para ti:

Muchos encuentran que combinar los tres enfoques anteriores, con diferentes niveles de flexibilidad, les resulta conveniente. Es una parte clave para encontrar el propio camino para bajar la montaña de carbos.

Para algunos, el chocolate muy oscuro (> 80% de cacao) es un sustituto fácil y satisfactorio para el postre. Está listo, viene en trozos pequeños, es bajo en azúcar, pero aún se siente como una golosina. Puede llevarte un tiempo llegar a que te guste la versión más oscura, pero con el tiempo, ya que tienes menos azúcar en la vida, tus papilas gustativas se irán ajustando. Para otros, el chocolate oscuro provoca el deseo de comer dulces y debe evitarse. Escucha las señales de tu cuerpo y encuentra lo que funciona mejor para ti.

Para las personas con adicción al azúcar, este paso puede ser muy difícil. Si crees que tú podrías ser una de ellas, nuestra serie de videos para ayudarte a vencer tus antojos y controlar tu adicción al azúcar es una cita imperdible.


Paso 5: Nunca los extrañaremos, productos bajos en grasa y sin grasa

¿Qué tiene que ver la grasa con la montaña de carbohidratos?

Bueno, tienes que comer algo. Y si no comes grasas, probablemente comas carbohidratos. Para hacer que los productos comestibles bajos en grasa o sin grasa sean algo sabrosos, es probable que el fabricante de alimentos reemplace la grasa con azúcar y/o con almidón.

Pero seamos honestos: ¿a quién le gustan los productos bajos en grasa? Tómate un descanso y simplemente olvida toda la categoría, desde la crema de café sin grasa (¿qué diablos…?) hasta el aderezo para ensaladas bajo en grasa. Date permiso para comprar la crema agria con toda su grasa. ¡Este paso es realmente genial!

Una cosa más…. al comer la versión con la toda la grasa de algo así como aderezo para ensaladas, te sentirás más satisfecho con tu ensalada y sentirás menos necesidad de un bocadillo dos horas más tarde. Lo que puede ayudarte con el paso 3, más arriba.

¡Wow! Este fue un paso fácil.

Grasas saludables en una dieta keto o low carb

Paso 6: Nunca maaaás, grandes raciones de almidón

Asúmelo: esa pila innecesaria de almidón en tu plato es solo un relleno. Tal vez es sabrosa, pero tal vez es simplona, aburrida y poco inspiradora. Por lo general, es un tono de beige. En cualquier caso, no es necesario comerla en cantidad.

Sí, estamos hablando de algunos de los adornos que estamos acostumbrados a ver en nuestros platos de almuerzo y cena. Esa cucharada de arroz. El montón de pasta. La cesta del pan. La tortilla de maíz. Y la papa, siempre popular. Es mejor intentar comer menos de todo eso. A pesar de que no son dulces, aumentan el nivel de azúcar en la sangre como los dulces y no brindan muchos nutrientes, solo calorías adicionales.

No tienes que “desterrar completamente el color beige”. Solo recórtalo por ahora. Olvida el hábito de comer grandes porciones de estos rellenos omnipresentes. Aquí hay algunas ideas:

  • Sáltate el panecillo de la cena, o disfruta de medio panecillo con un montón de mantequilla.
  • Vuelve todo “topless”: desnuda la mitad superior del panecillo o la mitad superior del pan de tu hamburguesa o sándwich. (Completamente desnudo – sin nada de pan – también es una opción. ¡Relleno en una envoltura de lechuga para una comida fácil!)
  • Disfruta de tu salteado o burrito con Repollo verde frito en mantequilla simplemente una pequeña cucharada de arroz. El arroz de coliflor también es una opción.
  • Haz de la pasta un plato de acompañamiento, no el plato principal. ¡O prueba los espaguetis de calabacín!
  • ¡Aléjate de esas papas fritas! (O simplemente come pocas…)

Eso no significa pasar hambre. Come un poco más de todo lo demás, es decir, proteínas, verduras y grasas. Nuestra guía, Las 10 mejores formas de comer más grasa, tiene algunas ideas sabrosas sobre cómo obtener las calorías suficientes para sentirse satisfecho después de la comida sin el plato colmado de color beige.

¡Lo hiciste! ¡Seis grandes pasos por de la montaña de carbohidratos significa que estás seis gigantescos pasos más cerca de una vida más saludable!


¿Próximos pasos?

Usa esta guía para ayudarte a ser tu propio guía y maestro. Forja tu camino personal bajando la montaña de carbohidratos tanto como creas conveniente. La buena salud espera a aquellos que descienden lo suficiente como para descansar en un lugar por debajo de su umbral personal de carbohidratos. Es allí, con menos azúcar y almidón refinado, donde reside el bienestar.

¿Has completado los seis pasos? ¡Felicidades! ¡Has hecho un gran avance en tu viaje lejos del azúcar y el almidón refinado y de vuelta a los alimentos integrales! Esperamos que te sientas mejor y que notes que estás más satisfecho con tus comidas.

Si crees que podrías hacerlo aún mejor eliminando más carbohidratos de tu dieta, considera nuestra guía para principiantes para una alimentación cetogénica. Al completar estos seis pasos, te has preparado para una transición más fácil hacia una alimentación completa y baja en carbohidratos. Nuestras numerosos guías (para cosas como salir a comer o viajar) pueden revelarte el camino restante hacia un estilo de vida verdaderamente bajo en carbohidratos. ¡Y nuestra extensa colección de recetas sabrosas iluminará tu camino y te ayudará a llegar a tu destino!

¿Por qué no comenzar tu travesía hoy mismo?


/ Jennifer Calihan

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