Muesli bajo en carbos con yogur y frambuesas
¿Echas de menos un rico muesli con la dieta baja en carbos? Esta receta da en el clavo: crocante, con frutos secos y con el sabor del coco y la vainilla. Sírvelo con una pizca de crema o yogur y algunos frutos rojos. Voilà, ya tienes un desayuno, un refrigerio o incluso un postre.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2½ oz. 70 g almendras
- 1½ oz. (5 cda.) 45 g (80 ml) avellanas
- ½ taza (2 oz.) 120 ml (55 g) harina de almendra
- 1 oz. 28 g hojuelas de coco tostados sin azúcar
- 1 oz. (3 cda.) 28 g (45 ml) semillas de sésamo
- 1 oz. (31⁄3 cda.) 28 g (45 ml) semillas de girasol
- 1½ oz. (51⁄3 cda.) 45 g (85 ml) semillas de calabaza
- 2 cdta. 2 cdta. cardamomo molido (verde)
- 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 cda. 1 cda. aceite de coco
- ¼ taza 60 ml agua
Para servir
- 2 tazas 475 ml yogur griego (4 % grasa) o de coco
- 2 oz. 55 g frambuesas frescas
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).
- Trocear ligeramente las almendras y las avellanas.
- Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón.
- Derretir el aceite de coco. Verter el agua y el extracto de vainilla y remover. Añadir los ingredientes secos y mezclar bien.
- Repartir la mezcla de forma uniforme sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Calentar en el horno durante unos 30 minutos.
- Remover la mezcla aproximadamente cada 10 minutos para asegurarte de que el muesli no se queme. Controlar de cerca durante los últimos 5 minutos y retirarla antes si es necesario.
- Guardar el muesli en una tarro.
- Servir con yogur entero o crema y frutos rojos.
Tal como dice la receta, 150 grados centígrados (300 grados Fahrenheit).
Como aún estás lactando a tu bebé te sugerimos que hagas una dieta baja en carbos moderada (si tienes sobrepeso o problemas de insulina) o bien la liberal.
En estos enlaces tienes más información:
Bajo en carbos: ¿cuántos carbohidratos?
Algunas preguntas y respuestas sobre lactancia y dieta baja en carbos
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