Arroz de coliflor bajo en carbohidratos

Arroz de coliflor bajo en carbohidratos

¿Echas de menos el arroz? Aquí tienes su legítimo sustituto bajo en carbohidratos. El arroz de coliflor es fantástico junto a platos latinoamericanos y asiáticos, y es un fenomenal reemplazo para el cuscús o la pasta. Es neutral. Está finamente texturizado. Incluso es blanco si omites las especias.

Arroz de coliflor bajo en carbohidratos

¿Echas de menos el arroz? Aquí tienes su legítimo sustituto bajo en carbohidratos. El arroz de coliflor es fantástico junto a platos latinoamericanos y asiáticos, y es un fenomenal reemplazo para el cuscús o la pasta. Es neutral. Está finamente texturizado. Incluso es blanco si omites las especias.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 25 oz. 750 g coliflor
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. cúrcuma (opcional)
  • 3 oz. 90 g mantequilla o aceite de coco

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Usando un rallador o un accesorio rallador en un procesador de alimentos, triturar toda la cabeza de la coliflor.
  2. Derretir la mantequilla o el aceite de coco en una sartén. Añadir la coliflor y cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que la coliflor se haya ablandado un poco.
  3. Añadir sal y, de forma opcional, la cúrcuma mientras fríes.
  4. También puedes cocinar la coliflor rallada en el microondas. Colocarla en un recipiente de vidrio, cubrirla con una envoltorio plástico y hacerlo en el microondas durante 5-6 minutos. Mezclar con la mantequilla o el aceite de coco y dejar que se derrita.

¡Consejo!

Puedes hacer el arroz de coliflor "al natural"; simplemente sin añadirle la cúrcuma. O condimentarlo con otra especie que te guste. ¿Por qué no probar una sal de hierbas, curry o paprika en polvo? ¡Delicioso!

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