Tonfisksallad med pocherade ägg

Elegant salladsklassiker - här med fräsch tonfiskröra, pocherade ägg och grönt! Smakar extra gott när man har lite bråttom att fixa lunchen.
Elegant salladsklassiker - här med fräsch tonfiskröra, pocherade ägg och grönt! Smakar extra gott när man har lite bråttom att fixa lunchen.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 1 burk konserverad tonfisk i olivolja, avrunnen
  • 1 dl stjälkselleri, finhackad
  • ½ rödlökrödlökar
  • 1,5 dl majonnäs
  • 1 tesked dijonsenap
  • ½ citron, saft och zestcitroner, saft och zest
  • salt och peppar, efter smak
  • 2 matskedar små kapris
  • valfri mängd grönsallad och cocktailtomat, till serveringcocktailtomater, till servering
  • 2 matskedar olivolja
Pocherade ägg
  • 4 ägg
  • 1 tesked salt
  • 1 tesked ättika, 12%

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda den avrunna tonfisken med övriga ingredienser till röran. Röran kan med fördel göras i förväg så smakerna hinner sätta sig.
  2. Pochera äggen genom att koka upp vatten, salt och ättika och dra upp en virvel i vattnet med en sked samtidigt som du försiktigt släpper ner ett knäckt ett ägg.
  3. Låt sjuda i 3 minuter och fånga upp med en hålslev. Gör ett ägg i taget så de inte fastnar i varandra.
  4. Servera med valfri sallad och några cocktailtomater. Ringla gärna extra olivolja vid serveringen.

Tips

Har du varken tid eller lust att pochera ägg går det lika med med kokta ägg.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av