Orientalisk rödkålssallad

Orientalisk rödkålssallad

Fräscht alternativ till julens traditionella rödkål. Den är maxad med smör och goda smaker från kanel, apelsin och dill.

Orientalisk rödkålssallad

Fräscht alternativ till julens traditionella rödkål. Den är maxad med smör och goda smaker från kanel, apelsin och dill.
6 portionportioner

Ingredienser

  • 1 kg rödkål
  • 100 g smör
  • 1 tsk salt
  • ¼ tsk peppar
  • 1 kanelstångkanelstänger
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 apelsin, zest och saftapelsiner, zest och saft
  • 2 msk färsk dill

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Strimla kålen fint, gärna med mandolin eller med knivskivan i matberedaren.
  2. Stek i smör på medelhög värme 10–15 minuter. Kålen ska stekas varsamt och bli mjuk och glansig – inte för brun.
  3. Salta och peppra. Tillsätt kanel, vinäger och apelsinsaften och låt koka ihop ytterligare 5–10 minuter.
  4. Tillsätt zesten och dillen mot slutet eller vid serveringen. Blanda gärna även lite finhackad dill i.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av