Müslibars

Müslibars

Nyttigare alternativ till alla sockerstinna bars som finns att köpa i butik. Dessa gör du själv med nötter, fröer, hälsosamt fett och riktigt mörk choklad.

Müslibars

Nyttigare alternativ till alla sockerstinna bars som finns att köpa i butik. Dessa gör du själv med nötter, fröer, hälsosamt fett och riktigt mörk choklad.
20 portionportioner

Ingredienser

  • 50 g mandelmandlar
  • 50 g valnötter
  • 50 g solrosfrön
  • 50 g pumpakärnor
  • 50 g linfrön
  • 50 g sesamfrön
  • 50 g kokosflingor
  • 50 g mörk choklad minst 70%
  • 6 msk kokosolja
  • 4 msk tahini (sesampasta)
  • 1 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljextrakt utan sötning
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 nypa flingsalt
  • 2 ägg
  • 100 g mörk choklad minst 70% till garnering

Instruktioner

Instruktionerna gäller 20 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Mixa alla ingredienserna i en blender eller matberedare med kniv tills det är lagom grovt hackat. Inte för finfördelat.
  3. Bred ut med slickepott i en ugnsform, cirka 18 cm x 28 cm, gärna med bakplåtspapper i botten.
  4. Baka 15–20 minuter tills kakan fått lite färg utan att brännas.
  5. Låt svalna något och ta ut från formen. Skär i 20 eller 24 bitar med en vass kniv.
  6. Smält chokladen till garneringen i vattenbad eller mikro.
  7. Doppa varje bar i chokladen, men bara någon centimeter eller endast en sida. Låt kallna och stelna helt.
  8. Förvaras i kylen eller frysen.

Tips!

En bra och nyttig nötfrömix består av lika delar mandel/hasselnötter/makadamia, pecan/valnöt, solros, pumpa, sesam och linfrön. Sesampastan kan bytas ut mot mandel- eller nötsmör. Tänk på att till exempel jordnötssmör innehåller mycket mer kolhydrater än tahini/sesampasta.

9 kommentarer

  1. ArneAnka
    Ser goda ut! Jag ska prova dem till kaffet.

    Det kan nog vara bra att skippa linfrön och använda ceylonkanel istället eftersom det har lägre kumarinhalt.

    https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen...

    https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen...

  2. Sabi
    Går det att använda nåt annat istället för tahini?
  3. camilla
    Hur många kalorier ligger 1 bar på?
  4. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Sabi och Camilla!
    Kul att ni är nyfikna på våra Müslibars.
    Det går att använda vilket nötsmör som helst. Och förmodligen även skippa det helt, fast lägg då gärna till lite mer fett och kanske något nötmjöl?
    Vi räknar inte kalorier på Kostdoktorn men om man för musen över symbolen till vänster om Liberal LCHF under recepttiteln kan man se hur näringssammansättningen ser ut för 1 bar.
    Lycka till med bar-baket!
  5. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Arne-Anka,
    Bra idé ett prova dem till kaffet! De är både goda och matiga.
    Det går säkert att byta ut linfröna mot chiafrön eller psylliumfrön som liksom linfrön håller ihop degen - fast då måste man dra ner på mängderna. Och kanske fylla på med mer sesamfrön.
    Vill man slippa kanel då kan kardemumma och/eller lite vaniljpulver vara minst lika gott!
  6. Marie
    När jag ska skära denna blir det massa smulor. Har någon tips på vad jag gör för fel? (Har hänt 2 ggr nu.) Det enda jag kan komma på är att jag skär den för snart efter jag tagit ut den - efter ca 10-15 min. En annan grej kan iofs vara att jag håller den i ugnen för lite, men har både gångerna hållt den i 20 min som receptet säger. Kanske ett till ägg för att hålla ihop skiten?
    Svar: #7
  7. Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    Hej Marie,
    Så tråkigt att du misslyckats med dessa müslibars. Det är svårt att veta vad som gått snett i ditt fall. Att öka med ett extra ägg låter som en bra idé. Samt kanske även att låta smeten vila en stund innan du brer ut den på plåten. Linfröna bildar ett gelé som håller samman. Chiafrön funkar på samma sätt men är ännu mer effektiva.
    Lycka till!
    Anne
  8. Anna
    Ska man blötlägga nötterna innan?
  9. Maria
    Jag vägde ordentligt men när jag tog ut plåten så flöt det runt massor av fett ovanpå. Lät de stå inne ytterligare 5 minuter utöver receptet men fick hälla av fett ändå. Inget problem med torrhet här men ni konsistensen blev väldigt olik alla andra bars jag bakat tidigare.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av