5 februari 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Torskrygg med svamp och brysselkål
Läcker fiskrätt som du enkelt lagar i ugnen. Med smak av brysselkål, kapris, champinjoner och rosépepparsmör.
portionportioner
Ingredienser
- 600 g torskrygg
- 500 g brysselkål
- 1 msk olivolja
- 200 g champinjoner eller annan svamp
- 2 - 3 msk små kapris
- ½ tsk torkad timjan
- 3 msk smör
- salt och peppar, efter smak
Rosépepparsmör
- 150 g smör, rumstempererat
- ½ vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
- 1 msk peppar, rosé
- 60 g parmesanost, färskriven
- 1 tsk lime eller citron, saftcitroner, saft
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Gör kryddsmöret. Blanda alla ingredienser med en gaffel eller med elvisp.
- Dela brysselkålen och lägg i en ugnsfast form. Ringla olivolja över, salta och peppra. Baka i ugnen i 10–15 minuter.
- Dela under tiden champinjonerna i två eller fyra delar beroende på storlek och stek dem i smör med lite timjan några minuter. Tillsätt kaprisen och fräs ytterligare ett par minuter. Peppra och salta eventuellt lite.
- Ta ut formen och fördela svampen över brysselkålen. Man kan också steka kål och svamp ihop i stekpannan för att förenkla.
- Salta och peppra torskbitarna och lägg dem ovanpå grönsakerna. Klicka generöst med kryddsmör över fisken.
- Ställ tillbaka i ugnen cirka 15 minuter eller tills fisken är precis klar. Känn gärna efter med en kniv eller gaffel.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Vilken annan grönsak kan jag ta istället som passa bra till svamp å kapris osv ?
Tack.
Kul att du gillar detta recept. Det är också en av mina favoriter. Jag har justerat tiden på torsken. Smöret kyler ner något men du har rätt att fisken inte ska överkokas. Tack för återkopplingen!
Ska torskryggen tinas före tillagning? Tacksam för svar! //Margareta
Råkade trycka på betyget å kan inte ändra
Men väldigt små portioner....nästa gång dubblar jag svampen och brysselkålen. Om jag inte haft en stor portionsallad också hade jag inte alls blivit mätt.