Recetas vegetarianas keto

Por Erika McKellar, revisión médica por Dr. Andreas Eenfeldt, MD

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Tanto si eres vegetariano a tiempo completo, como si te apetece reducir tu consumo de carne, aquí encontrarás deliciosas recetas keto vegetarianas para ti y tu familia.

Llevar un estilo de vida keto no tiene por qué significar llevar una dieta carnívora. En Diet Doctor, ofrecemos una gran variedad de opciones vegetarianas, de las que disfrutarán tanto los vegetarianos como los omnívoros a los que les gusta variar.

Si eliges seguir una forma de alimentación lacto-ovo vegetariana, la dieta low-carb te proporcionará todos los nutrientes que necesitas. Lacto-ovo significa evitar la carne, las aves y el pescado, y comer principalmente verduras, frutos secos, huevos y lácteos. Consulta nuestra guía sobre cómo seguir una dieta keto vegetariana saludable.

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Fuente de proteínas: semillas de cáñamo
9 gramos de proteínas y 1 gramo de carbohidratos netos por porción (28 gramos)

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Fuente de proteínas: yogur griego
Entre 15 y 20 gramos de proteínas y entre 4 y 7 gramos de carbohidratos netos por porción (170 gramos)

3 de 8

Fuente de proteínas: huevos
14 gramos de proteínas y 1 gramo de carbohidratos netos por porción (2 huevos grandes)

4 de 8

Fuente de proteínas: requesón
20 gramos de proteínas y 6 gramos de carbohidratos netos por porción (170 gramos)

5 de 8

Fuente de proteínas: queso parmesano
Entre 9 y 10 gramos de proteínas y 1 gramo de carbohidratos netos por porción (28 gramos)

6 de 8

Fuente de proteínas: queso curado y semi-curado
Entre 6 y 8 gramos de proteínas y entre 0.5 y 1.5 gramos de carbohidratos netos por porción (28 gramos)

7 de 8

Fuente de proteínas: queso tierno
Entre 4 y 6 gramos de proteínas y entre 0 y 1 gramo de carbohidratos netos por porción (28 gramos)

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Fuente de proteínas: mantequilla de cacahuete o de almendra
Entre 7 y 8 gramos de proteínas y 4 gramos de carbohidratos netos por porción (2 cucharadas – 32 gramos)

Nuestros desayunos keto y vegetarianos favoritos

Existen muchas opciones de desayunos cetogénicos saludables y saciantes. Los clásicos, como los huevos revueltos, los huevos cocidos y las tortillas con queso, son opciones perfectas de alto contenido en proteínas y bajo contenido en carbohidratos que te mantendrán saciad@ durante horas.

Huevos revueltos con albahaca y mantequilla

Empieza el día con huevos revueltos con nata, queso, hierbas frescas y mantequilla.

Omelette keto con champiñones

Esta deliciosa tortilla es vegetariana y saludable, ¡y sólo tardarás unos minutos en prepararla!

Hash browns de coliflor keto

Estos ricos y crujientes hash browns cetogénicos cautivarán incluso a los fanáticos de la versión tradicional.

Hash browns de coliflor bajos en carbohidratos

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Un plato de verduras de varios colores servidas con huevos cocinados como a ti más te gusten y una buena porción de mayonesa por encima nos parece una combinación perfecta. Experimenta con diferentes texturas y condimentos para crear tus propias recetas favoritas.